Makrell on väga tervislik ning rikas mineraalide ja vitamiinide poolest. See roog kaunistab pidulauda ja saab lemmikuks õhtusöögivõimaluseks kogu perele. Seda kala saab osta igal turul ja retsepte on palju.
Küpsetatud makrell sobib nii rikkaliku õhtusöögi armastajatele kui ka õige toitumisega austajatele. Artikkel sisaldab maitsvamaid makrelli retsepte ahjus.
10. Retsept Gordon Ramsay
Valmistuma makrelli retsept firmalt Gordon Ramsay, ei pea teil olema kulinaarset annet ja kulutama palju aega. Minimaalse vaeva ja vaevaga saate maitsvaid ja õrnaid kalu.
Nõu jaoks vajate:
- Kaks värsket külmutatud makrelli;
- Üks teelusikatäis jahvatatud paprikat (magus);
- Tl kuivatatud tilli;
- Paar supilusikatäit päevalilleõli;
- Sool.
Kahest kalast saate neli filee, mis peavad mõlemalt poolt soola olema. Tilli, küüslaugu ja paprika segu koos õli lisamisega teeb imelise marinaadi.
Me töötleme filee marinaadiga ja jätame tund aega leotada. Pärast marineerimist küpseta makrelli 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.
9. fooliumis
Kala ise on väga maitsev ega vaja tugevat marinaadi. Peate lihtsalt selle maitsega liialdama ja lisage ideaalseks õhtusöögiks garneering.
Makrelli mahlaseks muutmiseks kasutage fooliumit. Fooliumis valmistatud toidul on eriline maitse ja aroom, seda eristab õrnus, mahlasus ja see säilitab kõik toitained.
Vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid hävitatakse toodete tavapärase kuumtöötlemise käigus. Seetõttu sobib see valik isegi õige toitumise järgijatele.
Fooliumis oleva kalatükiga võite panna kirsstomatid ja viilu sidrunit. Ja ärge unustage ka oma lemmikvürtse.
8. varrukas
Kõik armastavad mahlast ja lõhnavat kala. Selline makrell saadakse varrukas. Koduperenaistele, kes soovivad oma külalisi üllatada ja süüa midagi omatehtud, kuid samal ajal rafineeritud, varrukas makrell oleks suurepärane võimalus. Hülsi saab osta ükskõik millisest kommipoest või toidupoest.
Lõika kala väikesteks tükkideks, voldi need hülsi, lisa majonees, natuke sinepit ja maitseained. Segage kõik koostisosad hästi suletud varrukaga, on oluline, et iga tükk saaks marineerida. Jätke kala pooleks tunniks leotama ja küpsetage 20-25 minutit.
Serveeri roog koos lisandiga. Kartulipüree või tatar on ideaalsed. Kui eemaldate retseptist majoneesi, saate suurepärase roogi, mida saavad tarbida isegi need, kes peavad kinni õigest toitumisest.
7. Täidisega
Valmistuma täidisega makrell ahjus vajate:
- Üks kalakorpus;
- Sada grammi tilli;
- Üks sidrun;
- Kaks porgandit;
- 150 grammi seeni;
- Kaks sibulat;
- Viis kartulit;
- Soola pipraga maitse järgi;
- Kaks küüslauguküünt;
- Kalade spetsiaalsed maitseained.
Me rookisime makrelli, eemaldades siseküljed koos lõpustega, loputame ja kuivatage. Pärast seda sool, pipar ja maitsesta vürtsidega. Jätke kala marineerima.
Prae poolringidesse viilutatud sibul õlis pehmeks. Riivitud porgandid lisatakse pannile sibulale, lisage soola ja viige poolvalmidusse. Lõika kartulimugulad viiludeks. Lõika sidrun pooleks, lõika üks pool viiludeks ja pigista teisest mahl välja.
Panime kala seljaga allapoole fooliumile ja hakkame toppima. Kõigepealt jagage pool pannil hautatud köögiviljadest, lisage paar sidruniviilu ja katke ülejäänud köögiviljadega.
Kala külgedelt levitame hakitud kartulit ja terveid seeni viilude sidruniga. Kastke makrell sidrunimahlaga. Küljelt olevad seened ja kartulid tuleb õli ja soolaga lahti segada. Keetke kala 180 kraadi juures 25 minutit, kuni see on keedetud.
6. Juustuga
Keetmiseks makrell juustuga vajate selle kala ahjus küpsetamiseks vajalikku klassikalist koostisosade komplekti, millele peate lisama ainult 30 grammi kõva juustu ja kaks teelusikatäit hapukoort.
Juust tuleb riivida ja sellele lisada ajakirjanduses purustatud küüslauk ja hakitud sibul. Küpseta 20 minutit 170 kraadi juures, eemalda ja puista peale riivjuust ning saada veel 10 minutiks ahju.
5. Sibula ja porgandiga
Selle retsepti saab valmistada makrelli viilude, aga ka terve kalaga. Te vajate järgmisi tooteid:
Keetmiseks sibulate ja porganditega küpsetatud makrell ahjus vajate:
- värskelt külmutatud makrell (suur) - 1 tükk;
- sibul - pool;
- porgandid (suured) - 1 tükk;
- sool, jahvatatud must pipar, kala vürtsid - maitse järgi;
- sidrunimahl - 1-2 tl .;
- omatehtud majonees (või hapukoor) - 2-3 supilusikatäit;
- taimeõli - 3 supilusikatäit.
Pese kala ja jagage see kaheks osaks, eemaldades ettevaatlikult kõik luud. Pintselda natuke majoneesi. Kala leotamise ajal tehke sibulatest ja porganditest üleküpsetus. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisage sellele riivitud porgand.
Pange ettevalmistatud üleküpsetus kalale ja määrige see uuesti majoneesiga. Lisage maitse järgi vürtsid ja laske 20 minutit küpsetada. Kaunista petersellilehtedega ja serveeri maitserohelise või värskete köögiviljadega.
4. Hapukoorekastmes
Kala hapukoores see osutub õrnaks ja keegi ei vaidle vastu, et see suus tõesti sulab. Lõika kala tükkideks vastavalt vajadusele. Määrige leht taimeõliga ja levitage makrelli tükid samal kaugusel.
Eraldi tassis segage hapukoor (piisab ühest kaupluse purgist), lisage sool, paprika ja must jahvatatud pipar. Segage hästi ja täitke kala kastmega. Top koos valikulise riivitud juustuga.
Jäta 20-25 minutiks eelkuumutatud ahju. Kala saab unustamatult õrn ja maitsev. Sama retsepti saab valmistada spetsiaalsetes pottides.
3. Sinepi-sojakastmes
Sa vajad:
- Makrell 2 tk;
- Sibul 1 tk;
- Sojakaste 3 spl. l .;
- Sinep 2 spl. l .;
- Hapukoor 2 spl. l .;
- Päevalilleõli.
Sinepi jaoks sega sinep, hapukoor ja sojakaste. Lõika kala ja lõika see identseteks tükkideks. Kastke iga viil kastmesse ja laske sellel 30–40 minutit marineerida.
Vahepeal valmistage küpsetusplaat, määrige see taimeõliga ja lülitage ahi sisse. Pange makrell lehele ja lakige peale viilutatud sibul. 20 minuti pärast on roog valmis. Serveeri kuumalt viilutatud sidruniviiludega.
2. Küüslaugu ja paprikaga
Veel üks vürtsikas ja lihtne retsept. Marinaadi jaoks segage taimeõli, küüslauk, paprika ja oma lemmik aromaatseid ürte. Lõika kala ja lõika fileedeks. Katke iga tükk marinaadiga ja laske leotada.
Kuumuta ahi ja küpseta 15-20 minutit. Serveeri värskete köögiviljade ja ürtidega. Naudi oma einet!
1. Kartuliga majoneesi all
See on üks levinumaid retsepte. Selline roog näeb suurepäraselt välja pidulikul laual või õhtusöögil. Makrell kartuliga mitte ainult ei näe välja maitsev, vaid lõhnab ka väga lõhnavalt.
Kõigepealt peate kala tükeldama ja lõigama väikesteks tükkideks. Seejärel koorige kartulid ja lõigake see kaheks osaks (kui kartulid on väikesed, kui suured, siis kolmeks või neljaks).
Rulli kala ja kartulid majoneesiks. Määrige ahju leht taimeõliga ja pange koostisosad sinna. Piserdage maitse järgi vürtsidega.
Kuumutage ahi ja laske sellel 20-25 minutit seista. Puista valmis roog ürtidega ja serveeri.