Kõrvits pole mitte ainult väga tervislik, vaid ka üsna isuäratav, sellest saate valmistada palju vürtsikaid roogasid igale maitsele. Tavaliselt ilmub see imeline köögivili suve lõpuks peaaegu igas peres (või võib-olla mitte ühes eksemplaris), reeglina tuuakse see dachast või antakse naabrite või sugulaste poolt. Neile, kes ei tea, mida kõrvitsaga peale hakata, oleme kokku kogunud 10 kõige maitsvamat retsepti.
10. Juustu salat kõrvitsa, kana rinna ja küüslauguga
Juustu salat kõrvitsa, kana rinna ja küüslauguga - vürtsikas ja väga maitsev roog. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- kõrvits - 300 g;
- kanarind - 1 tk;
- kõva juust - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- majonees - 100 g.
Keeda kõrvits pehmeks ja lõika õhukesteks viiludeks. Keedetud kanarind vabastatakse luust ja purustatakse nuga. Juust riivitakse ja küüslauk lastakse läbi pressi. Kõik segage ja maitsestage majoneesiga. Salatit saate maitsta soola järgi.
9. Kõrvitsahautis köögiviljadega
Kõrvitsahautis köögiviljadega - üks maitsvamaid ja originaalsemaid roogasid. Selle valmistamiseks on võetud järgmised koostisosad:
- 1 kg kooritud kõrvitsa viljaliha;
- 2 suurt magusat porgandit;
- 2 sibulapead;
- 6 keskmise suurusega tomatit;
- 2 Bulgaaria magusat paprikat;
- 3 küüslauguküünt;
- 8 suurt värsket šampinjoni;
- 0,5 l köögiviljapuljongit;
- sool, vürtsid,
- toiduõli.
Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid, peske ja koorige tomatid, koorige seemned, tükeldage viiludeks. Lõika kõrvits kuubikuteks. Kuumutage veidi tuleõli tulel, kastke sibulat, porgandit ja praege kuni poolküpsetatud. Lisage pipra viilud ja kõrvitsa kuubikud, lisage veidi soola ja hautage umbes 35 minutit. Lisage pressi kaudu purustatud küüslauk, tomativiilud ja soojendage keemiseni. Sool, pipar, lisage vürtsid ja laske madalal kuumusel valmistuda. Mida aeglasem kuumutamine, seda maitsvam on roog. Kogu küpsetusaeg võtab umbes 1,5 tundi.
8. Kõrvits liha ja kartulitega ahjus
Ahju kõrvits liha ja kartulitega meeldib neile, kes on banaalsest toodete kombinatsioonist väsinud. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 0,5 kg liha (sealiha, kana või veiseliha);
- 0,5 kg kartulit;
- 400 g kõrvitsat;
- 100 ml hapukoort.
Selle valiku jaoks on parem kana mitte kasutada, kuna see on liiga kuiv. Köögiviljade töötlemise juurde asumine: koorige need ja lõigake kuubikuteks. Prae kuumas pannil kergelt viiludeks lõigatud sealiha või veiseliha ja tõsta see seejärel vormi, milles roog küpsetatakse. Eraldi pruunistage köögiviljad veidi ja saatke need lihale. Lisage neile hapukoor ja vürtsid. Segage hästi, katke ja keedetakse 40 minutit. ahjus.
7. Pasta kõrvitsaga
Kõrvitsapasta - väga maitsev roog. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- keedetud pasta - 200 g;
- muna - 2 tk;
- suhkur - 1 spl. l .;
- kõrvits - 150 g;
- õun - 1 tk;
- taimeõli - 1 spl. l .;
- piim - 1 tass;
- sool maitse järgi.
Keetke pasta. Koorige kõrvits, eemaldage seemned ja riivige keskmise riiviga. Tükelda õun. Soovi korral võite riivida. Lisage pasta ja vürtsisegu (valikuline). Vahusta munad piimaga, lisa vastavalt soovile suhkur ja vanill. Määri vorm taimeõliga, pane köögiviljade ja pasta segu ning vala piima-muna segu. Kata pasta kõrvitsafooliumiga ja küpseta temperatuuril 190 kraadi 20 minutit ja siis ilma fooliumita - 8 minutit. Serveeri kuum pajaroog hapukoore, moosi või meega.
6. Hautatud kõrvits magusa pipraga
Magusa pipra hautis - kõige maitsvam köögiviljaroog. 4 portsjoni jaoks vajame:
- 600 g kõrvitsat;
- 1 sibul (keskmise suurusega);
- 1 porgand (keskmise suurusega);
- 4 mis tahes värvi paprikat;
- 2 suurt küüslauguküünt;
- väike hunnik tilli ja peterselli;
- 4 spl taimeõli;
- 0,5 tl sidrunhape;
- 1 tl sool.
Kuumutage pannil taimeõli ja pange kõigepealt hakitud sibul. Praeme kõrgel kuumusel umbes kolm minutit, aeg-ajalt segades. Kolme minuti pärast valage pannile riivitud porgandid ja jätkake segamist kõrgel kuumusel veel kolm minutit. Järgmisena pane pannile viilutatud paprika ja prae pidevalt segades veel kolm kuni neli minutit. 4 minuti pärast lisage köögiviljadesse kõrvitsakuubikud, segage ja vähendage kuumust keskmisele. Kuni kõrvits ja köögiviljad on praetud, lahjendame sidrunhapet klaasi vees, mille järel lahus valatakse pannile. Soolake köögiviljad pannil, segage, katke ja keetke vaiksel tulel 20 minutit. 20 minuti pärast lisage rohelised, segage ja lülitage välja. Serveerimisel lisage küüslauk pressi kaudu hautatud kõrvitsale.
5. Kõrvitsa moos
Pumpkin Jam - väga maitsev magustoit. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 1 keskmise suurusega kõrvits;
- granuleeritud suhkur;
- sidrunhape.
Kõrvits tuleb korralikult pesta ja seemnetest puhastada. Siis lõikasime selle väikesteks kuubikuteks. Pange kogu mass pannile ja lisage veidi vett. Sulgege pann kaanega ja jätke nõrgale tulele. Mass tuleb kustutada, kuni see on pehme. Valmis segu tuleb hõõruda läbi sõela või jahvatada köögikombainis, seejärel lisada granuleeritud suhkur ja lasta keeda madalal kuumusel. Peate segu küpsetama, kuni see pakseneb, moosi konsistents peaks olema veidi paksem kui moos. Selleks, et moos ei oleks liiga magus, lisage sidrunhapet või sidrunimahla. Džemm on hea nii talveks õmblemiseks kui ka külmkappides hoidmiseks.
4. Kõrvitsapuder piimas
Kõrvitsapuder piimas - Üks maitsvamaid roogasid sellest hämmastavast ja väga tervislikust taimsest saadusest. Koostis:
- kõrvits - 1 kg;
- piim - 0,5 l .;
- suhkur - 1 spl. l .;
- või - 30 g;
- hirss - 3-4 spl. l
Koorige köögivili ja lõigake see juhuslikult väikesteks tükkideks, täitke see veega ja keetke kuni pakkumiseni (umbes 10 minutit). Me tühjendame vett, tükeldame kõrvitsa. Võite selle kõik muuta kartulipüreeks või jätta terved tükid. Vala kõrvits piimaga, pange tulele. Kui piim keeb, pane hirss (mulle ei meeldi paks puder ja pane ainult 3 supilusikatäit), või, suhkur. Keskmisel kuumusel keedetakse putru seitse või kümme minutit. Pärast seda lastakse pudrul umbes veerand tundi seista, pärast mida saab seda süüa.
3. Kõrvits sidrunikaramellis
Kõrvits sidrunikaramellis - üks maitsvamaid magustoite magusast köögiviljast. Koostis:
- kõrvits 1 kg;
- 0,5 spl. Sahara;
- 1 sidrun.
Koorige köögiviljad nahalt, seemned, lõigake umbes 2 cm suurusteks kuubikuteks.Pane vormi, lisa suhkur. Koorige sidrun nahalt, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage kõrvitsale, segage. Saadame selle kaane alla 30 min 175 C ahju, segage, vajadusel proovige magusust, lisage suhkur ja saatke veel 10 minutit ilma kaaneta. Soovitatav on kasutada külma.
2. Kõrvitsapannkoogid
Kõrvitsapannkoogid - väga suussulav maiuspala, mis meeldib paljudele. Koostis:
- 500 g kõrvitsat (kooritud);
- 150 g jahu;
- 50 ml taimeõli;
- 1 muna
- 2 spl. l Sahara;
- 1,5 tundi küpsetuspulbrit;
- 1 näputäis soola.
Valmistamine: tükeldage kõrvitsa viljaliha 2-3 cm pikkusteks viiludeks, pange pannile, valage keeva veega nii, et see peaaegu katab köögivilja, keetke 15-20 minutit kuni pehme, seejärel pange kurn. Pange jahtunud kõrvitsatükid segisti kaussi või sõtkuge kartulipüreeks. Küpsetatud kõrvitsapüree hulka segage küpsetuspulbri ja sõelutud jahu, suhkur, sool, klopige muna ja sõtke ühtlane tainas, mis sarnaneb paksu hapukoorega. Võite küpsetama hakata.
1. Pumpkin Pie
Kõrvitsapirukas - väga maitsev roog magusate küpsetiste kujul.
Testi jaoks:
- 1 tass jahu;
- ¼ tassi piima;
- 0,5 tassi taimeõli;
- natuke soola.
Täitmiseks:
- kõrvits kaaluga umbes 1 kg;
- 0,5 tassi kondenspiima;
- 2 muna, kott vanilliini;
- vürtsid, mille vahel valida - ingver, muskaatpähkel või jahvatatud nelk (näputäis mõlemat);
- sool maitse järgi.
Valmistamine: peske, tükeldage ja vabastage kõrvitsaseemned. Määrige igast küljest taimeõli ja küpsetage ahjus kuni pehme. Kui kõrvits on jahtunud, eraldatakse viljaliha sellest ja purustatakse segistis või hõõrutakse läbi sõela ning segatakse ühtlaseks massiks koos kondenspiima, munade ja vürtsidega. Katse jaoks mõeldud komponendid segatakse segistiga, kuni saadakse homogeenne plastmass. See on ümmarguse kujuga, õlitatud, tõstes taigna servad vormi äärtele. Saadud alus täidetakse kõrvitsa täidisega ja pannakse ahju. Küpsetage pool tundi temperatuuril 180-200 kraadi.