Maa pöörleb tänu kohvile! Ta võtab populaarsuse jookide seas teisel kohal, teisel kohal on ainult tee (kui täpne olla, siis kolmas), ehkki jookide võistlusel pole tõenäoliselt vett. Pole üllatav, et peaaegu igas riigis on selle lõhnava joogi valmistamiseks ja selle kasutamiseks spetsiaalne viis. Tänapäeval on isegi väikelinnades asutusi, kus tassi kohvi hind algab 200 rublast. Ja ehkki teadmised kohvi kohta pole enam saladus, mis on kättesaadav ainult tõelistele asjatundjatele, vaid on avatud isegi tavainimestele, on maailmas kohti, kus tänapäeval hämmastavad ja rõõmustavad "kohvistseenid".
Kohvi joomiseks võib see olla lihtsalt joogiga laadimine ükskõik millises bensiinijaamas või mõnusalt aega veeta sõpradega kohvikutes spetsiaalselt valmistatud tassidega. Kuid võite saada kogemusi, mis muudavad teie elu täielikult ja muudavad teid kohvisõbraks. Neile, kes tahavad tõepoolest järgmisele tasemele minna, pakub Most-beauty viis kohvilugu kogu maailmast!
1
Kogege Etioopias traditsioonilist kohvitseremooniat
Kohvi sünnikohana on Etioopia tõeliste lähtepunktiks tõelistele kohvisõpradele. Nõus, te ei alustaks ringreisi Portugali parimatest pitsabaaridest ega otsiks Rootsis boršši päritolu.
Ühe kohvi päritolu kohta käinud etioopia legendi järgi leidis esimese kohvi tavaline karjane, kes märkas, et tema kitsed muutusid uskumatult rõõmsaks just siis, kui sõid naaberpuult väikeseid kirssidega sarnaseid marju. Karjane võttis paar "kirssi" ja viis need kloostrisse, rääkides vaimulikule marjade stimuleerivast mõjust. Kaks korda mõtlemata viskas ta need tulle, et neid kiiresti hävitada. Kuid niipea, kui tulest tuli unustamatu röstitud kohvi aroom, ei suutnud keegi vastu panna.
Need kohvikirsid pole midagi muud kui araabika. See on kohviliik, millest tänapäeval toodetakse maailmas umbes 75% kohvitoodetest.
Etioopias on endiselt tohutu kiht maailma kohvitarbeid, samas kui tohutu osa toodetud kohvist tarbivad Ida-Aafrika riigi elanikud.
Kui uskuda raamatut „Seal, kus kasvab kohv,” joob Etioopia umbes 100 miljonit inimest aastas umbes 230 tuhat tonni kohvi. Samal ajal ei joo nad kohvi reisil kartongist ega plasttopsidest, nagu meiega kombeks.
Riigis toimub terve joomise rituaal. Esiteks röstitakse kohvioad avatud pannil, täites õhku röstitud kohvi uskumatu lõhnaga. Seejärel purustatakse ja keedetakse terad savikanumas, mida nimetatakse jebeniks, koos viiruki ja mürriga.
Kui kohv on pruulitud, serveeritakse seda mitme inimese jaoks ühes suures ääres täidetud tassi. Muidugi ei lisata kohvile koort ega piima. See on üks vanimaid kohvitraditsioone maailmas.
Sageli peetakse tseremooniaid eramajades koos kutsutud külalistega. Kui sattusite Etioopiasse, kuid te ei saanud kutset, korraldatakse selliseid üritusi regulaarselt pealinnas Addis Abbes. Selleks peaksite uurima kohvikut Garden of Coffee, mille aadress on iga vene inimese jaoks armas, kuna see asub Puškini tänaval.
Kohvikuaia pindala on umbes tuhat m² ja see on sõna otseses mõttes aed. Kliendid saavad jalutada kohvipuude vahel ja valida, millist kohvi nad soovivad saada. Terad praetakse koheselt külastaja valitud mis tahes praepannil. Kohvik on kohvi valiku ja kohvi valmistamise vahel häguste piiride tõttu väga populaarne. Paljud asjatundjad on teatud puude külge nii kinnitunud, et valivad teri ainult nende seast.
Muide, meie saidil most-beauty.ru on informatiivne artikkel Etioopia kõige populaarsemate vaatamisväärsuste kohta.
2
Valige ja praege terad koos Hawaii röstimismeistriga
Havai saarte mainimisel joonistab kujutlusvõime pilte suurepärastest randadest, kui aga räägime Havai kohvist, siis tasub end vaimselt mägedesse üle viia.
Mountain Thunder Coffee Plantation asub Suure saare Kona piirkonnas, saare kuulsaimas kohvimasinas. Istanduse kõrgeim punkt asub umbes tuhande meetri kõrgusel, mis on 60 meetrit kõrgemal punktist, mida varem peeti kõrgeimaks toiduvalmistamise kohaks. See kõrgus on aga ideaalne hämmastava kohvi kasvatamiseks.
Mountain Thunder pakub ekskursioone giidide abil Konas kohvi kasvatamiseks, koristamiseks, jahvatamiseks ja sorteerimiseks. Ja võite proovida ka kätt röstimeistrina, kes tegeleb kohvi röstimisega.
See amet on toiduainete tootmise valdkonnas vabade töökohtade hulgas kümnes. Kogenud spetsialisti järelevalve all saate kohvikirsse röstida, viies need kohvi valmistamiseks suurepäraste ubade olekusse.
3
Vaadake Tais surnuid tassi kohvi kohal
Tai pealinnas Bangkokis on kohvik, mis kutsub külastajaid enne kofeiiniga täidetud elu andva joogi joomist "surema". Kid Mai surmateadvuses on ala jagatud tsoonideks, ühes neist saab matuseid kavandada, teises on tõeline kirst, kuhu saab sisse ronida, et allahinnatud jooki lonksata. Kuid pidage meeles, kirstu kaas suletakse! See koht on spetsiaalselt loodud neile, kes ütlevad, et surevad ilma hommikuse kohvitopsita.
Kõigi seisukohtade kohaselt on Kid Mai surmateadlikkus rohkem kunst kui klassikaline kohvik. See personifitseerib budistlikke õpetusi ja filosoofiat. Selle asutas Bangkoki Jaani ülikooli abiprofessor Veranut Rojanaprap. Omaniku sõnul vähendab see ahnust ja viha, pannes inimesed mõistma, et ühel päeval nad kaovad.
Õnneks ootab teid kohvikus võlts surm, sest 3 minuti pärast avaneb kirstu kaas, mis on piisav joogi nautimiseks. Death Awareness leiad esteto “Viimane päev” või “Veel üks aasta möödas”, aga ka muud temaatiliste nimedega kohvi.
4
Õppige Itaalia parimate baristade abil lattekunsti
Vahtlatte disain on läinud lihtsast kohvipunktist latte art mustriteni, mis on parimate Instagrami postituste väärilised. Nüüd on kohvile rakendatud igasuguseid mustreid, paljusid pilte saate sõprade suhtlusvõrgustikes fotodel näha. Kuid kõiki neid pilte pole vaja, kui õpite ise latte arti looma.
Kaunis Itaalia Firenze linnas asuv espressoakadeemia pakub kõigile võimalust läbida lattekunsti kursus, mis tutvustab inimestele piimavahuga kohvi kujunduse loomise põhitõdesid ja nõuandeid. Ühepäevane töötuba õpetab joonistama vahtule südame, karu, draakoni, rosetti ja paar tüüpi tulpe.
Kui te ei kavatse lähitulevikus baristaks saada (kuigi nende koolituskursused toimuvad koos latte-arti töötubadega) või ei soovi oma sõpru omandatud võimetega üllatada, siis võite lihtsalt külastada Espresso akadeemiat, et maitsta erinevate sortidega maitsvat kohvi. Lõppude lõpuks, kus mujal saate seda teha, kui mitte kõige populaarsemate kohvijookide kodumaal?
5
Kas teil on maailmas kõige haruldasem tass kohvi
Kas teadsite, et maailma kõige haruldasem kohv läbib elevandi seedesüsteemi? Musta elevandiluu kohvi toodetakse Bangkokis (Tai pealinn üllatab oma lähenemisviisiga joogile). Ühel tootmisetapil antakse Arabica kohvikirsse elevantidele toiduna.
Arabica läbib osalise lagundamise protsessi ja pärast kirsside lahkumist elevandi vastasküljelt (eriti tundlikud, palun eemaldage need monitoridest), sorteeritakse ja kuivatatakse. Kõige kallima kohvi tootjate sõnul hävitab maohape seedimisprotsessis kohvivalke, mis annavad joogile kibeduse, mille tagajärjel kohvi maitse osutub uskumatult pehmeks.
Kui vaatasite filmi “Kuni ma karbis mängisin”, olete juba roojamise teel saadud kohviga pisut tuttavad. Morgan Freemani tegelane teeb Jack Nicholsoni kangelase üle nalja, öeldes talle, et tema lemmikkohv Copy-Luwak valmistatakse džunglis elava looma Musangi väljaheidete sorteerimise teel.
Tegelikkuses on asjad pisut teisiti. 2013. aastal puhkes skandaal, kui levisid kuulujutud Kopi-Luvaki tootjate poolt kiusamisest, puuridesse lukustamisest ja arabica ubade jõusöötmisest. Nõudlus on vähenenud, kuid mõte, et eelnevalt seeditud kohv maitseb paremini, on endiselt elus.
BlackIvory kohvivalmistajad tunnevad uhkust oma elevantide eetilise hooldamise üle ja toetavad Aasia Kolmandiku Aasia Elevantide Fondi. See suurendab musta elevandiluu populaarsust ja võimaldab seda ostvatel inimestel sellist kohvi juues elevantide konserveerimisel osaleda.
Elevantide väljaheited pole aga odav nauding. Black Ivory on saadaval ainult piiratud arvul viietärnihotellides ja 35 grammi hind on 66 dollarit. Enamiku ilu sõnul võimaldab see inimestel tema maitset veelgi enam hinnata. Loodame, et saate jätkata meie kohvilugude nimekirja, kirjutades kommentaarid artikli lõppu.