Kõrtside pannkooke armastavad isegi inimesed, kes on selle köögivilja suhtes ükskõikne. Isuäratav karge ja õrn “täidis” - sellest on võimatu keelduda. Neid saab süüa iseseisva roogina, neid saab kasutada kõrvalroana, lisada hapukoort või kastet.
Üldiselt on squash-pannkoogid kulinaarsete fantaasiate jaoks tohutu ulatus. Ärge piirduge klassikalise retseptiga, ärge kartke katsetada. Suvikõrvitsafritte ei saa rikkuda. Muidugi, kui te ei sega tooteid, mis ei kombineeri. Meie artikkel tutvustab teile squash-pannkookide kõige maitsvamaid retsepte.
Kuid kõigepealt räägime sellest, kuidas köögivilju valmistada. Retseptides jätame selle sammu välja. Toiduvalmistamiseks on parem valida noored squashid, neid pole vaja isegi puhastada. Kuid pannkoogid osutuvad välja isegi vanadest vananenud köögiviljadest. Peaasi, et neid koorest ja seemnetest puhastada.
Suur või keskmine riiv, segisti - kõik sõltub teie maitse-eelistustest. Pärast jahvatamist pigista mahl välja, muidu on pannkoogid vesised. Suvikõrvitsa mass on valmis, võite hakata taigna ettevalmistamist. Valige oma lemmikretsept ja hakake kokkama.
10. Ahjus
Fritters on väga õrn. Lisaks on see valik ideaalne neile, kes joonist järgivad.
Tooted: paar väikest suvikõrvitsat, üks keskmine sibul, muna, sool, jahu - 3 spl. lusikad.
Haki sibul või riiv peeneks, sega valmis suvikõrvitsaga. Lisage kõik ülejäänud koostisosad, liigutage ettevaatlikult. Kui eelistate õiget toitumist, on parem kasutada täistera- või kaerajahu.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, ära unusta ahju sisse lülitada (200 kraadi). Kuni see soojeneb, moodustage pannkoogid. See on lihtne, laotage tainas lusikaga pärgamendile ja küpsetage seejärel 20 minutit.
Kasulik nõuanne: nii et Ahju pannkoogid olid veel lõhnavamad ja uhkemad, lisage taignale peotäis peeneks hakitud maitserohelist.
9. Paastuaeg
See retsept vajab veelgi vähem toite. Seda võib nimetada isegi eelarveks. Ta teeb paastumiseks või inimesed, kes kannatavad kana munade talumatuse all, kuna neid siin pole.
Koostis: suvikõrvits (2 - 3 väikest), sibul, sool ja jahu 3 - 5 spl. supilusikatäit, taimeõli praadimiseks.
Kombineeri kõik tooted, prae saadud tainast pannkoogid õlis. Enne nende plaadile panemist pange sellele paar paberist salvrätikut, liigne rasv tühjeneb.
8. Magus
Oleme harjunud suvikõrvitsa fritüüre neutraliseerima. Aga maiustused? Jah, süüa saab suvikõrvitsatest maitsev magustoit. See on suurepärane eine perehommikusöögiks.
Koostis: 600 g suvikõrvitsat, 4 spl. supilusikatäis jahu, muna, 1 spl. lusikatäis suhkrut (võite lisada rohkem, sõltuvalt teie eelistustest), soola, päevalilleõli.
Segage kõik tooted. Suurepärasuse saavutamiseks võite lisada veidi küpsetuspulbrit. Lisamiseks võite kasutada mett või vahtrasiirupit, hapukoort.
7. Kurvikas
Tavaliselt osutuvad köögiviljade fritüürid tasaseks. kui sa armastad lopsakassiis pöörake tähelepanu sellele retseptile.
Koostis: 600 g suvikõrvitsat, väike sibul, 1 muna, 5 spl. supilusikatäis jahu (koos mäega), 1 küüslauguküünt, pool tl sooda, soola, pipart maitse järgi, rafineeritud õli.
Pannkookide lopsakaks muutmiseks lisatakse taignale sooda. Teine saladus on muna. On vaja eraldada munakollane valgust ja asetada see tainasse. Kuid valk peab varitsema. Vahustage kuni lopsaka valge vahuni. Protsessi lihtsustamiseks lisage mõni tilk sidrunimahla.
Pange saadud mass tainasse (ettevaatlikult!), Segage. Tasub pisut oodata ja alles siis hakata fritüüre praadima.
6. Õrn
Need fritüürid lihtsalt sulavad suus. Nende valmistamisel kasutavad nad salajast koostisosa, mis aga kõigile ei meeldi.
Tooted: 1 suvikõrvits (keskmine), 3 muna, küüslauk (maksimaalselt 2 nelki, saate ilma selleta), jahu - 5 spl. lusikad, majonees (siin on see erilise helluse saladus) - 2 spl. supilusikatäit, pool tl soodat, musta pipart ja soola maitse järgi, taimeõli.
Testi ettevalmistamise protsess on kõigis retseptides sarnane; me ei keskendu sellele. Prae pannkooke paar minutit keskmisel kuumusel, seejärel keera need ümber, vähenda kuumust ja kata pann kaanega.
5. Kodus
Tooted: suvikõrvits - kilogramm, 3 muna, 0,25 kg jahu, 2 väikest sibulat, kuivatatud ürte, sool ja pipar (must) maitse järgi, toiduõli.
Kuumuta taigen, prae omatehtud pannkoogid õlis. Serveeri kuumusega ja lisa hapukoor.
Kogenud koduperenaistel soovitatakse fritüüride jaoks valida mitte noored suvikõrvitsad, neil on liiga palju mahla. Nad eelistavad kasutada suuri köögivilju, millel on seemned ja tihe nahk. Need ei sobi praadimiseks ega küpsetamiseks ning pannkookide valmistamiseks - parem on see kuskil.
4. Kiiresti
Kui teil pole aega võludeks, kuid soovite midagi maitsvat, saate süüa teha kiired squash-pannkoogid.
Tooted: suvikõrvits (paar väikest või üks keskmine), klaas jahu, 2 muna, sool.
Protsessi kiirendamiseks soovitame kasutada segisti. Lõika suvikõrvits tükkideks, pane need segistikaussi, lisa sinna munad. Seejärel segage saadud mass jahu ja lisage sool. Jääb vaid pannkooke praadida ja kiire õhtusöök on valmis.
3. Küüslauguga
Küüslauk annab roogadele rikkaliku maitse ja aroomi. Kulinaarspetsialistid õppisid seda iidsetel aegadel kasutama, kuid see ei tunnista endiselt oma positsiooni. Küüslaugu squash - see on maitsev ja aromaatne roog.
Koostis: 700 g suvikõrvitsat, 2 muna, 4 spl. supilusikatäis jahu, 2 küüslauguküünt, sool, pipar, praeõli.
Kombineeri kõik koostisosad, eelnevalt tükeldatud suvikõrvits ja küüslauk. Prae õlis.
Kasulik nõuanne: kui te jumaldate küüslauku ega lähe kohtingule, siis valmistage pannkookide jaoks küüslaugu-hapukoorekaste. Selleks lihvige nelk, lisage see hapukoorele, segage. Peotäis tilli muudab kastme veelgi maitsvaks. Kui teid ajab küüslaugu lõhn segadusse, ärge keelduge seda söömast. Kaneeli-, piparmündi- või kardemoniterad aitavad obsessiivsest aroomist lahti saada.
2. Peibutisega
Suvikõrvitsa fritterid mannaga tihedam. Kui lisate rohkem teravilja, võite vormida kotletid. See on maitsev ja rahuldav roog. Muide, peibutus pole kotlettides tunda, kuna sellel on neutraalne maitse.
Koostis: 600 g suvikõrvitsat, 2 muna, manna - 6 spl. supilusikatäit, sool maitse järgi, toiduõli.
Taigna ettevalmistamise protsess ei erine teistest. Peate segama kõik koostisosad, kuid sel juhul peate natuke ootama, kuni manna paisub. Pool tundi piisab. Ripsmepruunid sobivad hästi hapukoore, koorepõhiste kastmete ja isegi majoneesiga.
1. Juustuga
Suvikõrvitsa fritüürid juustuga - roog on lihtne ja ökonoomne, kuid väga maitsev.
Koostis: paar väikest suvikõrvitsat, 2 muna, 6 spl. supilusikatäis jahu, 100 g juustu, sool, pipar maitse järgi, taimeõli.
Ühel plaadil valmistage suvikõrvitsa mass, teises segage kõik ülejäänud tooted ja ühendage seejärel. Taigen pole eriti vedel, nagu paks hapukoor. Prae pannkooke kuni kuldpruunini ja serveeri värske hapukoorega.
Selle roogi jaoks ei pea te kallist juustu kasutama, sobivad on ka eelarvevalikud. Kuid see peab olema juust, mitte juustutoode. Samuti ärge üle jahutage jahuga, muidu ei tunne te suvikõrvitsa maitset.