Hapukapsasupp on peredes traditsiooniline roog. Paljud küpsetavad seda külmadel talveõhtutel. Kuid pole mitte ainult traditsioonilisi ja klassikalisi retsepte, inimesed on tulnud välja tohutul hulgal valikuid igale maitsele. Seal on rohkem dieettooteid, kuid on vastupidi, küllastunud ja liha.
Igal juhul ei saa selline esimene kursus kedagi ükskõikseks jätta. Isegi lapsed söövad meeleldi kogu taldriku sisu.
Selles artiklis oleme teile koostanud 10 kõige maitsvamat hapukapsaste retsepti - parimad supid talvise kapsapreparaatidest.
10. Kanafilee peal
Koostis:
- kana
- sibul
- porgand
- hapukapsas
- kartul
Maitsev uskumatult meeldiva aroomiga esmakursus, kuhu saavad kokku kõik pereliikmed.
Kõigepealt peate kana keema koos terve sibulaga. Seejärel tühjendage kana puljong potti, kus plaanite kapsasuppi keeta. Pange keskmise kuumusega. Lisage hapu kapsas. Kui kapsas kääritatakse porganditega, ei tohiks porgandeid supile eraldi lisada.
Tükelda kartulid ja kuumuta suppi kuni pakkumiseni. Lase veidi aega keeda, seejärel lisa maitse järgi vürtsid. Ärge unustage, et lisasite hapukapsast, nii et ärge soolaga üle pingutage.
9. Suitsukana
Koostis:
- suitsutatud kana
- seened
- kartul
- porgand
- sibul
- hapukapsas
Algne retsept meeldib kõigile, kes armastavad vana kööki, kuid ei julge natuke katsetada. Suitsutatud kana kapsasupp on suurepärane alternatiiv tavalistele suppidele.
Esiteks keetke lihapuljong. Viska sinna kuubikuteks lõigatud kartul. Kuni kartulit küpsetatakse, on aeg teha üleküpsetus. Riivi porgandid ja tükelda sibulad. Prae neid pannil päevalilleõlis. Lisage puljongile hapukapsas ja seejärel keetke üle.
Tükeldage tomatid peeneks ja lisage puljongile. Seened on suurepärane lisa. Parim on võtta metsasorte, kuid võite osta šampinjone või austri seeni. Tükeldage suitsutatud kana kuubikuteks, lisage supile ja lülitage see välja. Jätke kapsasupp 10-15 minutiks nõrguma ja see võib serveerida.
8. sealihaga
Koostis:
- sealiha
- porgand
- sibul
- hapukapsas
- kartul
- värsked rohelised
Sealiha puljong see osutub väga rikkalikuks ja seetõttu on kapsasupp rikas ja kindlasti maitsev. See on üks levinumaid supiretsepte. Esiteks keetke liha, eemaldage see ja jahutage. Lõigake väikesteks tükkideks ja lisage puljongile tagasi. Järgmisena lisage hapukapsas ja kartulid.
Keeda kuni keedetud. Kõige lõpus soola, pipart ja puista peale värskeid ürte. Till või petersell sobib ideaalselt.
7. Riisiga
Koostis:
- riis
- lihapuljong
- porgand
- sibul
- paprika
- hapukapsas
- tomatipasta
- küüslauk
Enne põhiküpsetamise alustamist leotage riis vähemalt 30 minutit. Vahepeal keetke lihapuljong. Lisage sellele hakitud kapsas ja riis.
Tehke riivitud porgandid, peeneks hakitud sibul ja paprika. Lisage tomatipasta üleküpsetatud või otse supi sisse. 10 minutit enne keetmist laske küüslauk läbi pressi ja valage kapsasuppi. Serveeri värskete ürtide ja hapukoorega.
6. hirsiga
Koostis:
- hirss tangud
- lihapuljong
- kartul
- porgand
- sibul
- hapukapsas
Teine versioon esimesest kursusest külmal talveõhtul. Keetke lihapuljong ja lisage hirss tangud. Pärast vee keemist valage kuubikuteks lõigatud kartulid. Pigista hapukapsas mahlast välja ja lisa supile.
Tehke sibulast ja porgandist sibul. Kui kartulid on valmis, valage üleküpsetus ja keetke veel 5-10 minutit. Soola ja maitsestamiseks lisa loorberileht. Serveeri kuumalt hapukoorega.
5. Ubadega
Koostis:
- lihapuljong
- oad
- porgand
- sibul
- küüslauk
Üks levinumaid kombinatsioone on kapsasupp ubadega. Retsept on klassikaline, kuid keetmise lõpus on lisatud ube. Aja säästmiseks võite võtta punaseid konserveeritud ube. Enne supi lisamist nõruta purk ja loputa korralikult.
Kuid kõigepealt peate liha küpsetama ja sellesse puljongisse lisama kartulit ja kapsast. Lisage vürtsidena loorberileht, sool ja kuivatatud küüslauk. Aroom paelub kindlasti kõiki ja pärast seda, kui kõik roogi on maitsnud, on perenaine retsepti andmisest väsinud.
4. Peediga
Koostis:
- lihapuljong;
- peet
- kartul
- hapukapsas
- tomatipasta
- oad
Peedisupp Boršiks on tavaks nimetada, kuid koos hapukapsastega on tegelikku nime keeruline kindlaks teha. Kuid mis kõige tähtsam - see on maitsev.
Keetke liha ja lisage lihapuljongisse kartulid ja hapukapsas. Kuni kartul jõuab valmisolekusse, tee sibula, porgandi ja tomatipasta üleküpsetamist.
Lisage paar minutit riivitud peet. See on väga oluline punkt, sest peet tuleks keeta, kuid mitte kaotada oma värvi.
Niipea kui kartulid on keedetud, täitke üleküpsetus. Soovi korral saate lisada ube. Siis on supp küllastunud. Hauta kaane all 5-10 minutit. Seejärel lisage maitsestamiseks sool ja loorberileht. Serveeri värske hapukoore ja ürtidega.
3. hautisega
Koostis:
- hautis
- kartul
- hapukapsas
- sibul
- porgand
- rohelus
- selleri
Sageli hautatud supid Nad teevad seda matkadel, kuid see kombinatsioon võib olla suurepärane esmakursus kogu perele.
Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad. Koorige ja kuubikuteks kartulid. Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Porgandid tuleb riivida suurele otsikute riivile. Kui kõik köögiviljad on valmis, võite hakata keetma.
Pruunista sibul ja porgand madalal kuumusel päevalilleõlis. 1-2 minutit, lisage veidi küüslauku. Vala üleküpsetamine lihapuljongisse, lisa kartul ja hapukapsas. Lõika selleri mitmeks tükiks ja lisa supile.
Paar minutit enne täielikku valmisolekut avage hautatud purk ja valage sisu puljongisse. Võite gaasi kohe välja lülitada ja jätta kapisupi kaane alla haisema. Pipar ja sool maitse järgi. Serveerida saab värskete ürtide ja hapukoorega. Seda võimalust saab teha ilma lihapuljongita, tavalises vees.
2. aeglases pliidis
Koostis:
- lihapuljong
- sibul
- porgand
- hapukapsas
- tomatipasta
- värsked rohelised
Aeglane pliit ammu sai tuhandete koduperenaiste köögis assistendiks. Ka tehnoloogia ime saab selle retseptiga pauguga hakkama.
Parim on lisada multikookeri valmis puljong. Seejärel viska kapsas ja kohe kartulid. Seadistage supi režiim, programm määrab keetmise aja automaatselt.
Paar minutit enne toiduvalmistamist saate värvi jaoks lisada tomatipasta. Soola oma maitse järgi. Valmis hapukapsasupp. Serveeri värskete ürtidega.
1. Klassikaline retsept
Koostis:
- veiseliha või sealiha
- porgand
- hapukapsas
- sibul
- kartul
Klassikaline hapukapsasupp meie vanaemad tegid ikka süüa. Seda maitset on võimatu millegagi segi ajada. Kõige sagedamini võtavad nad puljongi jaoks veiseliha või sealiha.
Keetke liha ja eemaldage see puljongist. Saate seda serveerida eraldi lauale või lõigata kuubikuteks ja lisada puljongile tagasi. Pärast seda pigista mahl välja hapukapsas ja lisa supile. Vahepeal keetke sibul ja porgand, lisage lõpus lusikatäis tomatipasta.
Dice või julienne kartulid ja valage need pannile. Kui kartulid on keedetud, lisage üleküpsetus ja laske küpseta veel 5–7 minutit. Soola lõpus ja serveeri. Naudi oma einet.