Sealiha kõhtu peetakse teenitult rümba üheks maitsvamaks osaks. See ribidel paiknev liha võib olla müügil kondiga või ilma. Selle osa eripära on rasvakihid, mis muudavad valmistoidu maitse väga eriliseks, õrnaks, küllastunud ja serveerimisest on täiesti võimatu keelduda.
Rind on taskukohane liha ja käitlemisel mitte kapriisne, seetõttu on selle küpsetamiseks palju erinevaid viise: hülsis, fooliumis, kotis, avatud viisil, karusnaha all, mitmesuguste vürtside ja lisanditega.
Oleme kokku kogunud kümme kõige maitsvamat rinnatüki retsepti ahjus, roogasid, mis kaunistavad pidulikku lauda ning on suurepärane võimalus ka kitsa ringi õhtusöögiks või sooja koosviibimiseks klaasikese veiniga.
10. Mahlane veiseliha rinnatükk
Veiseliha rinnatükk on ise mahlane liha, rasvakihiga, mis korralikult küpsetatuna tuleb välja pehme, mahlane ja aromaatne. Selle retsepti järgi valmistatud roog sobib nii maitselt kui ka jahutatult.
Koostis: veiseliha rinnatükk - 2 kg, sibul - 2 tk, porgand - 2 tk, küüslauk - 6 nelki, lihapuljong - 300-500 ml, sool - maitse järgi, maitseained: tüümian, tüümian, loorberileht, pipar.
Hõõru soola ja pipart liha sisse. Pange nüüd 30 minutiks kõrvale, koorige ja tükeldage köögiviljad: sibul, porgand, küüslauk.
Kasulik nõuanne: enne küpsetamist prae rinnatükk mõlemalt poolt roosakasvärvi; nii et liha osutub mahlakamaks. Järgmisena lase sibul ja küüslauk.
Vormis levitame rinnatükki, sibulat ja küüslauku, aga ka ürte. Täitke kõik puljongiga, sulgege ja küpsetage kolm tundi temperatuuril 180 kraadi. Võtame vormi välja, lisame porgandeid ja küpsetame veel tund aega. See aeg on piisav, liha on täielikult keedetud ja kõik köögiviljad muutuvad pehmeks.
9. Prantsuse kanarind
Keedetud liha Prantsuse keeles, mida paljud koduperenaised vääriliselt hindavad. Otsustage ise: seda on lihtne süüa teha, see ei küpseta kaua ning see tuleb mahlane ja hämmastava aroomiga. Nõu sobib tavaliseks õhtusöögiks ja eriliseks sündmuseks.
Koostis: kanarinnad - 2 tk (või filee - 4 tk), sibulad - 2 tk, tomatid - 3 tk, juust - 150 g, majonees, sool, vürtsid - maitse järgi, taimeõli - 40 g.
Eraldage rinnad luust, jagage filee kaheks. Me peksime minema. Kuumutame panni õliga, visake iga tükk, praege üks pool minut, seejärel teine, et liha "tihendada". Sel hetkel saab lisada soola ja vürtse.
Kata ahjuplaat fooliumiga või küpsetuspaberiga. Asetame sinna rinnad, manustame majoneesiga. Lõika sibul ringidesse (poolrõngad, suured tükid - maitse asi), siis lõika tomatid ringidesse ja kata sibul nendega.
Kolm juustu kolm riivis, puista neile portsjonid peal. Saadetud ahjus 30-35 minutit. Me panime liha lauale kuumalt mis tahes lisandiks või salatiks.
8. Boyarly
Boyari kanarind kordab peaaegu täpselt klassikalist liha retsepti berikalikul moel, kuid peamise koostisosa asendamise tõttu muutub roog kergemaks ja mahlasemaks.
Koostis: kanafilee - 2 tk., šampinjonid - 200 g, juust - 100 g, sibulad - 1 tk., küüslauk - 1 nelk, hapukoor, sool, pipar.
Haki sibul ja mine läbi. Pese šampinjonid, tükelda õhukeselt ja lisa sibulale, prae. Kolm juustu. Esimesena saatsid kana pannile. Sool, pipar maitse järgi. Vala peeneks hakitud küüslauk hapukoore hulka ja määrige kana sellega.
Tähelepanu: Sageli valmistatakse rinnapiima majoneesi kasutades, kuid liha saadakse seega rohkem rasva ja kõrge kalorsusega ning selle kastme kuumutamine pole üldiselt soovitatav.
Hapukoore peale laota sibulatega üleküpsetatud seened, puista peale juustu ja küpseta 20–35 minutit, olenevalt viilude paksusest. Peaasi, et liha mitte kuivatada!
7. Kreem
Nagu enamik kana lihaga retsepte, ei vaja ka see toiduvalmistamiseks palju aega ja tooteid ning maitse võib kedagi alistada.
Koostis: kanarind - 1 tk, sibul - 1 tk, koor - 500 ml, hapukoor - 2 supilusikatäit, küüslauk - 1 nelk, kõva juust - 100 g, taimeõli, sool, pipar.
Lõika sibul pooleks rõngasteks, passer. Lõika rinnafilee, lisa sibulale, viska peeneks hakitud küüslauk, prae 3-5 minutit.
Sel ajal valmistame kreemjat kastet: kreemile lisame hapukoort, riivitud juustu, soola, pipart. Laotame kana vormi, täidame saadud massiga ja ahju 200º juures. Küpseta 20-30 minutit. Valmis roogi saab kaunistada rohelistega.
6. Sojakastmes
Kana ja kana kombinatsioon sojakaste See on juba ammu muutunud klassikaks, kuid seda kasutatakse muu liha marineerimiseks. Näiteks sealiha kõht. Proovige selle mahlase liha retsepti, mis suus sõna otseses mõttes sulab, ja sellest saab teie loendis püsiv roog.
Koostis: sealiha kõht - 0,5 kg, sojakaste - 250 g, küüslauk - 3 nelki, tšillipipar - 1 tk, palsamiäädikas - 2 spl., Dijoni sinep - 1 spl., maitseainesegu liha jaoks - 1 h .l., mesi - 150 g, seesam - 100 g, sool, pipar - maitse järgi.
Alustamiseks võtame hapukurgi. Selleks ühendage sojakaste, tšilli rõngasteks lõigatud äädikas, sinep, seesamiseemned, maitseained ning sool ja pipar. Me peseme rinda.
Kasulik nõuanne: lõigake liha ruutudeks, kuid mitte lõpuni, nii et liha on parem marineeritud ja küpsetatud.
Kastke marinaad nii, et see kataks liha täielikult, ja jätke päevaseks ajaks külmikusse. Ridame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga nii, et liha oleks täielikult mähitud. Me levitame rinnaosa, valage see mitme lusikaga marinaadiga küüslaugu ja pipraga, mähkige.
Kuumuta ahi 130 kraadini ja lase liha 3 tundi küpsetada. Pärast seda, kui oleme lahti läinud, katke meega, valage paar lusikad marinaadi. Küpsetage veel 30-40 minutit, valades perioodiliselt sojakastme seguga. Serveerida võib ükskõik millise lisandiga, kuid eriti hea on rinnatükk kartuliga.
5. Juustu ja küüslauguga
Juustu ja küüslauguga küpsetatud kanarind - Kiire ja maitsev variant kergeks õhtusöögiks, mis nõuab minimaalselt toitu.
Koostis: kanafilee - 2 tk, sibul - 1 tk, kõva juust - 100 g, küüslauk - 1 nelk, sool, pipar, maitseained - maitse järgi.
Lõika kanafilee mööda kiude nii, et neid oleks 4 tükki. Me peksime ära, puistame soola ja maitseainetega. Lõika sibul rõngasteks, pane paar rõngast küpsetuspaberi lehele, seejärel tükk kana, mähi ja jäta eelkuumutatud ahju 15 minutiks.
Kolm juustu, segage see peeneks hakitud küüslauguga. Me voldime kana lahti, puistame seda juustu seguga ja küpsetame kuni koorikuni. Saate serveerida ükskõik millise lisandiga, eriti rinnaga köögiviljadega.
4. Tomatite ja juustuga
Kas soovite muuta õhtusöögi lihtsaks ja maitsvaks? Sealiha kõht tomati ja juustuga - kiire ja uskumatult maitsev variant.
Koostis: rinnatükk - 1,5 kg, tomat - 1 suur, sibul - 1 tk, juust - 100 g, majonees - 2 supilusikatäit, sool, pipar, liha maitsestamine.
Minu rinnast ja kogu kiududest teeme pikki jaotustükke ilma liha läbi lõikamata. Sool, pipar, lisage maitseaineid nii palju kui soovite.
Lõika tomat viiludeks, juust viiludeks, sibul rõngasteks. Kolm tükki juustu. Igas jaotustükis paneme kaks viilu tomatit, viilud juustu ja sibularõngaid. Pange liha sobivasse suurusesse, katke fooliumiga ja pange ahju temperatuuril 200 kraadi 30–40 minutiks.
Seejärel eemaldage foolium, määrige sealiha majoneesiga ja puistage juustuga. Küpseta veel 20 minutit. Toiduvalmistamine võtab väga vähe aega lihas on pesad.
3. kartulitega
Sealiha kõht kartulitega Suurepärane rõõmsameelne pereõhtusöök. Liha tuleb välja pehme ja aromaatne ning sulatatud searasvas hautatud kartulid on hõõrduvad.
Koostis: sealiha kõht - 700 g, sibul - 1 tk, küüslauk - 3-5 nelki, kartul - 4 tk, porgand - 1 tk, rohelised, sool, pipar, maitseained - maitse järgi.
Jagage rinnad portsjoniteks. Jahvatage sibul ja küüslauk, ühendage ja sõtke, kuni ilmub mahl. Pane liha juurde. Segage hästi, lisage sool, pipar, maitseained, ürdid. Pange tund aega jahedasse kohta kõrvale.
Kasulik nõuanne: toiduvalmistamiseks võtame rinnaosa kondiga ja peekoniga, see sulab ja kartulid varisevad selles; naha võib ka protsessi jätta, see muutub pehmeks.
Koorige kartulid ja porgandid, lõigake suurteks tükkideks. Me panime köögiviljad kuumuskindlasse kaussi, liha neile, katke.
Küpseta 60 minutit 200 kraadi juures. Nõu on valmis, kuid kui soovite näha maitsvat koorikut, võib rinnatükki määrida mee ja sojakastmega ning hoida veel 10 minutit.
2. kasuka all
Kui te mõtlete, kuidas tulla välja nii ilus, maitsev, kuid samal ajal lihtne, siis on see variant rinnatükk kasuka all - mida sa vajad.
Koostis: rinnatükk - 600 g, sibul - 2 tk., muna - 3 tk., hapukoor - 4 supilusikatäit, juust - 100 g, tomat - 1 tk., sool, pipar.
Puhastame sibulad, tükeldame need kuubikuteks ja laseme praepannil istuda. Jagage rinnatükk suurteks tükkideks, segage sibulatega, valage sool ja pipar. Me levisime vormis. Karusnaha jaoks ühendage hapukoor, munad, riivitud juust, lisage veidi soola ja segage kõik.
Lisage lihale, pange tomativiilud peale. Keetmine võtab temperatuuril 180 kraadi 40-50 minutit. Kui koorik ilmub, võite kõik lauale kutsuda!
1. Pakendis
Küpsetuskott - asendamatu asi iga koduperenaise köögis. See võimaldab teil küpsetada ahjus tervislikku ja maitsvat toitu ilma õli kasutamata. Ja sel viisil valmistatud sealiha kõht osutub eriti maitsvaks ja samal ajal ei vaja see spetsiaalseid tooteid ja pingutusi.
Koostis: sealiha kõht - 600 g, küüslauk - 3 hammast., sool, vürtsid, loorberileht - maitse järgi.
Hõõru sool ja vürtsid kondi rinnaosale. Vajutame küüslauku nuga, katke liha. Pange marineeritud külmas kohas kõrvale. Seejärel panime rinnatüki küüslaugu ja lavrushkaga kotti, pingutage.
Tähelepanu: küpsetamiseks kasutage ainult spetsiaalseid kotte, tavalist tsellofaani on toiduvalmistamiseks rangelt keelatud!
Me panime tunniks ahju temperatuuril 190 kraadi. Lõpus võite koti lõigata ja lasta liha pruunistuda. Serveeri kartulite või kerge salatiga.