Võib-olla on ainus asi, mis võib inimese homaaride tarbimisest tagasi tõrjuda, nende elusolemise ettevalmistamise fakti mõistmine. Homaaride surnuks keetmine võib olla tervisele ohtlik, kuna bakterid võivad tapetud olendites kohe levida. Sellegipoolest väidab enamik kokkasid, et keetmisviis - aeglase keemispunktiga madalal kuumusel keetmine - homaaridele valu ei too. Sel juhul peate jätma kõik kulinaarse südametunnistuse hooleks.
On täiesti erinev asi, kui söödav loom on endiselt teadvusel ja tunneb, kuidas te tema kehaosi hammustate. See artikkel kirjeldab 10 rooga loomadelt, mida inimesed söövad elusas vormis. Ettevaatust, mõned näited võivad teie psüühikale haiget teha!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi on Korea roog, mida kogu maailm tunneb paljude Internetis leiduvate videote pärast, mis näitavad inimeste söömist. Maiuspala peamine koostisosa on kääbus nakchi kaheksajalg, mis on kaunistatud seesamiseemnetega. Reeglina serveeritakse ainult elusast kaheksajalast nikerdatud kombitsaid, kuid terve looma söötmise juhtumid pole harvad.
Kaheksajala kombitsate pidevas liikumises on sannakchi peamine miinus. Närimisprotsessis kirjeldavad nad kaheksakesi ja iminapad "ikka töötavad", ähvardades neid sööva inimese kurgus kinni jääda. Selle roa söömise ajal oli isegi traagilisi juhtumeid kägistamist.
2
Merisiilikud
Itaalia keeles kõlavad merisiilikud nagu “ricci di mare” ja neid peetakse delikatessiks. Paljud saapa elanikud lähevad merre siili püüdma ja söövad neid siis elusalt. Siilides asuvat kaaviari kasutatakse toiduna. Selle ekstraheerimiseks leiutati spetsiaalne tööriist, kuigi paljud maksavad tavaliste kääridega. Kaaviari süüakse lusikaga või imetakse välja ilma söögiriistu kasutamata, kuid see meetod nõuab erilisi oskusi, kuna siili nõelad on ebaharilikult teravad ja võivad teid söögi ajal vigastada.
3
Odori abi
Sashimi sort Odori Ebi sisaldab krevetikamakest, mille kest on eemaldatud, ja mõnel juhul ka pead. Kest on praetud elusate krevettide hulgas. Arvestades, et krevetid liiguvad endiselt oma antennide ja käppadega, on Odori Ebi esmakordselt maitsva toidusedeli šokk ilmne. Nõu söömise ja desinfitseerimise hõlbustamiseks niisutatakse krevette enne kasutamist. Surm saabub ainult närimise ajal. Selline delikatess on üsna kallis, kuna elusate krevettide ohutut valmistamist saab usaldada ainult kogenud kokkadele, kes teevad kõik kiiresti ja õigesti.
4
Hiina purjus krevetid
See roog võib sarnaneda eelmisele, kuid sellel on siiski Odori Ebi omast mõned tõsised erinevused. Esimene on ettevalmistamise koht. Kui Odori Ebi on Jaapani köögi vili, siis leiutati Hiinas purjus krevetid ja neid ei pruugita tingimata elada. Kuid kui nad on elus, valatakse need tingimata hiina alkohoolse joogiga, mille kindlus ulatub 60 kraadini.
Portsjonisuurused on samuti erinevad, kui eelmine maiuspala sarnaneb pigem eelrooga (sööge mitte rohkem kui ühte krevetti), siis purjus krevetid on pearoog, mis sisaldab umbes 10 täiskasvanut. Lugedes toidab Odori Ebi beebisid.
Ja mis kõige tähtsam: hiina purjus krevetid on palju elavamad kui Jaapani Odori. Nad liiguvad aktiivselt, proovides kausist välja libiseda, nii et peate olema piisavalt tark, et ohver kiiresti kinni püüda ja suhu panna. Närige hoolikalt ja kiiresti, muidu jätkub krevettide liikumine juba maos. Võluv, kas pole?
5
Ant salat
Restoran Elite Noma asutati Taani pealinnas Kopenhaagenis. Aja jooksul avasid selle filiaalid kogu maailmas ja see on õigustatult üks parimaid asutusi maailmas. See pole üllatav, sest vähestes kohtades tulevad kokkade uuenduslikud ideed ellu nii kiiresti, nagu Taanis.
Paraku sisaldab üks roog salatil elavaid sipelgaid. Keegi ei vaidle vastu, sipelgaid serveeritakse külmutatud kujul, mis muudab putukad vähem aktiivseks, kuid siiski, need elavad sipelgad, kes hiilivad ebaharilikult teie toidu juures. Toidusõbrad väidavad, et nende maitse sarnaneb tsümbopogoniga (sidrunhein). Putukate kasutamine toiduks on tavaline paljude maailma rahvaste köökides, kuid vaevalt on keegi, välja arvatud taanlased, valmis küsima 300 dollarit sipelgatega taldriku eest.
Kui otsustate proovida salatit - valage siseõuele sulatatud suhkur, on see palju odavam.
Ja meie saidi TheBiggest.ru maailma suurimate sipelgate kohta on väga huvitav artikkel.
6
Kasu Marz
Nad ütlevad, et elu saarel jätab oma jälje. Nii jõudsid Sardiinia elanikud "pastakale", leiutades vastsetega juustu. Seda nimetatakse kasu marzu ja see on valmistatud pecorino juustu baasil, mida valmistatakse traditsiooniliselt lambapiimast. Seda tüüpi juustu ainus probleem on vastsete olemasolu!
Teatud etapis läbib juust käärimisfaasi, mis hakkab sõna otseses mõttes lagunema, millega kaasneb juustukärbeste vastsete ilmumine. Need on vajalikud juustu rasvaärastuse kiirendamiseks, andes tekstuurile rohkem pehmust. Juustu söömisel eritavad vastsed lagrimi, nn pisara. Mõned "wimps" eelistavad vastseid enne söögi algust eemaldada, kuid kui otsustate proovida kosa marzu rasvade lisanditega, sulgege silmad. Püüdes põgeneda, võivad vastsed hüpata kuni 15 sentimeetrit.
7
Konna sashimi
Esimene veebis postitatud video selle roogi söömisega tekitas tõelise emotsioonide ja kommentaaride puhkemise. Pärast sellist reklaami hakkas roog nõudma paljudes sushibaarides. Selle ettevalmistamiseks ladustavad kokad köögis elavat konna. Pärast sashimi tellimist võtavad nad selle välja ja jagavad nii, et pea jääb puutumatuks. Konnafilee serveeritakse külmana, ülejäänud liha kasutatakse supi valmistamiseks.
Arvestades, et kokk on valmistanud mõni minut varem elusana püsinud konna, ei lõpe õudusunenäod sellega. Sokk ja tuimus põhjustavad peksval südamel konnaliha hulgas taldrikul lamamist. Mis iganes sa ütled, selles on midagi hirmuäratavat.
Võiksime teile näidata selle roa keetmise videot, kuid see on liiga julm. Need, kes on eriti huvitatud, saavad YouTube'i otsingusse sisestada päringu “Live Frog sashimi”.
8
Ikizukuri
See roog on ka mitmesuguseid sashimi, mille nimi on jaapani keeles tõlgitud kui "elusalt keedetud". Igas suures kalarestoranis on akvaarium mitte ainult homaaridega, vaid ka kaladega, mida saate toiduvalmistamiseks valida. Ainuüksi sellest faktist piisab, et muljetavaldavat külalist eemale peletada, kuid ikizukuri valmistamise protsess on halvem kui homaaride keetmine.
Pärast kala valimist sõelub kokk selle läbi ja saadab selle kohe lauale. Ikizukuri jaoks kala lõikamine nõuab erilisi oskusi ja see seisneb väikeste kalatükkide erilisel eraldamisel, mis võimaldab põhiosal puutuda. Kokk lõikab spetsiaalselt kala teatud segmendid lahti, võimaldades kliendil jälgida roogi südamelööke. Samuti avaneb imendumise käigus kala suu. Mõnikord tundub pärast Ikizukuri imendumisega video vaatamist, et taimetoitlased leiutasid selle, et meelitada oma ridadesse rohkem inimesi.
9
Yin Yang kala
Igaüks mõistab yini ja jaani õpetust omal moel. Näiteks nägid Jaapani kokad selles surnud ja elusate kalade suhet. Mida sa veel tahad mõelda, kui näed Yin Yan Yu? Mõnes mõttes sarnaneb see Ikizukuriga, kuid kui eelmist rooga pakuti täiesti toorelt, siis praetakse yin yang-kala igast küljest, välja arvatud pea. Eksootiline delikatess on maitsestatud magushapu kastmega, samal ajal kui kala jääb ellu, mida näitab liikuv pea. Röstimisprotsess toimub eriti ettevaatlikult ja võtab paar sekundit, et mitte kahjustada kala siseorganeid. Mõnel juhul püsib toit 30 minutit elus. Kedagi ei huvita yin yangi populaarsus rohkem kui restoranid ise, uhkeldades oma toodete värskusega. Hiljuti on see "meistriteos" ilmunud palju vastaseid, kuid vaatamata nende esinemistele on poolfriiditud kala Ida-Aasia riikides suur nõudlus.
Ja maailma suurimate kalade kohta on meil huvitav artikkel.
10
Austrid
Elusate roogade hinnang langeb kokku mitte nii hirmuäratava toote - austritega. Teine põhjus nende nimekirjas olemiseks on asjaolu, et paljud restoranikliendid ei tea isegi seda, et nad söövad austrid elusalt.
Põhjus, miks on parem süüa elusaid austreid, on nende vastuvõtlikkus riknenud olekus riknemisele. Need hakkavad halvenema ainult siis, kui keha avatakse kraanikausist. Karahviniga liitumise korral elavad austrid isegi teatud aja jooksul teatud olekus. See on nende ammendumise põhjus kestast. Nagu näete, ei tule midagi äärmuslikku, tõenäoliselt isegi need, kes ei teadnud austrite kasutamisest elusas vormis, jälle neid nautima, kuna pole nii palju aega läbi elanud.
Väike boonus
Pikka aega ei julgenud me seda rooga oma nimekirja lisada, kuid ilma selleta poleks artikkel täielik.
Ahvide ajud
Internetis on palju videoid ja pilte, mis ütlevad, et Kagu-Aasia riikides, aga ka Indoneesias ja mõnes Aafrika riigis serveeritakse ahvi ajusid delikatessina. Nagu teate, pole ahvi ajus (nagu ka inimestel) närvilõpmeid, seetõttu ei tunne ohver üldse valu, kui inimesed tema ajusid söövad.
Paljude meediaväljaannete kohaselt lõigatakse elus ahv kolju kasti, eemaldatakse selle ülemine osa, paljastades aju. Ja inimesed söövad lihtsalt elava ahvi ajusid. Väidetavalt annab see roog sööjale meheliku jõu.
Kuid seni, lisaks mitmele 1998. aasta foto seeriale, mille Apple Daily avaldas Hongkongis, pole selle roa kasutamise kohta kaasaegses ühiskonnas fakte leitud. Tõenäoliselt toimub mõnes tsivilisatsioonist kaugel asuvas maailma piirkonnas elusate ahvide söömine, kuid on ilmne, et tänapäeval on see teema mõne meedia poolt liiga "hüpeeritud".