Inimese gastronoomilised otsingud on hämmastavad - oleme mõnikord valmis panema oma tervise ja elu ainult selleks, et proovida ebatavalist rooga. Kuid mõnikord puudutab see tõesti inimese tervist, tema füüsilisi ja vaimseid võimeid, mida toidust saadavad toksiinid võivad negatiivselt mõjutada.
Maailmakogemus ja surmastatistika ei peata siiski meeleheitlikku toidukraami, seetõttu on nad valmis võtma oma elu hinnaga riske ja maitsma kummalisi roogasid.
Vaatame, milleks need 10 ahvatlevat hõrgutist on mõeldud, milleks inimesed on valmis territoriaalsetest ruumidest ja omaenda enesekaitseinstinktist üle saama.
10. Rabarber
Tavalise ilmega taimi kasutatakse sageli salatite, konservide, jookide ja küpsetiste valmistamiseks. See ei tunduks midagi erilist - rabarberi varred ja petiolesid kasutatakse laialdaselt erinevates rahvusköökides. Jah, varred, kuid mitte lehed, mis on oksaalhappe suure sisalduse tõttu tervisele äärmiselt ohtlikud. Muidugi, selleks, et lehed suupistetest sureksid, peate neid sööma iga päev aja jooksul ja suurtes kogustes. Mitme lehe juhuslik söömine võib põhjustada iiveldust ja oksendamist, kõhulahtisust, kõrvetisi ja mao suurenenud happesust. Haavandite ja gastriidi omanike jaoks võib see suurendada sisemise verejooksu ja tugevate valu spasmide riski. Harvadel juhtudel täheldati rabarberitega ülesöömist hingamispuudulikkust ja isegi koomat.
9. Aki
Küps vili on ebaharilikult maitsev, see kasvab vaid mõnes riigis (Lääne-Aafrikas, Kariibi mere piirkonnas, Jamaical). Küpsed puuviljad sisaldavad mürki - hüpoglütsiini A ja B. Keha töötleb seda, mille tulemusel eraldub 2-metüül-4-klorofenoksüäädikhape. Selle tagajärjel tekib inimesel joove, tugev oksendamine, dehüdratsioon. Kui te ei loputa magu õigeaegselt, on võimalik apopleksia insult, kooma ja harvadel juhtudel surmav tulemus. Selle haiguse all on eriti haavatavad lapsed ja alatoitumusega inimesed. Näiteks 2001. aastal suri Aki teel 23 inimest ja peaaegu kakssada sai tõsiselt mürgitust. Huvitav on see, et mõnes riigis kasutatakse puu vilju kalade seebina või mürgina.
8. Verised molluskid
Need mereelukad said oma nime rikkaliku punase värvi tõttu, mida hemoglobiin annab. Neid kasutatakse paljudes Aasia riikides toidus. Karploomi aurutatakse, keedetakse ja süüakse mõnikord ka toorelt. Igasugune kuumtöötlus ei päästa teid riskist nakatuda A-hepatiiti tassi kaudu. Mäletan, et 1988. aastal suri Shanghais kümneid inimesi karpide roogade kuritarvitamises ja umbes 300 tuhat inimest sai A-hepatiidi.
7. Härja ajud
Nõu pole eriti levinud hullu lehma haigusega nakatumise ohu tõttu. Söömise tagajärjel suureneb Creutzfeldt-Jakobi tõve oht, mille tagajärjel suri 2000. aastal 28 Suurbritannia elanikku. Paljud riigid, teades nakatumisohust, jätavad oma menüüsse siiski delikatessi (näiteks Indoneesia). Pidage meeles, et ravi tüüp ja veiste aju ettevalmistamise meetodid ei vähenda surmaga lõppeva haiguse tõenäosust.
6. Kassaava või kassava
Taimel on juurestik, lehed ja koor, mis sisaldavad ohtlikku mürki linamariini, mis inimese kehas jaguneb tsüaniidiks. Leotamine ja sellele järgnev valmistamine vähendavad järsult toksiini kontsentratsiooni, kuid värske kassaav on eluohtlik. Näiteks Nigeerias on sagedane juurtarbimine põhjustanud elanikkonnas endeemilise struuma puhanguid. Samuti on oht lapseea pellagra tekkeks, millega kaasnevad puhitus ja koolikud.
Manioki juur on nagu kartul ja sisaldab tärklist. Toorest taimest saadakse teravili ja valmistatakse puder, kuivatatakse, jahvatatakse küpsetamiseks jahuks ning juuri kasutatakse ka keedetud või küpsetatud kujul. Huvitav on see, et kassava annab kolmandiku aafriklaste tarbitavast toidust, kui arvutada kaloreid.
5. Sannakchi
Alles hiljuti pakuti turistidele delikatessina elavat noort kaheksajalat. Nüüd eelistavad korealased mereelanikku tuhastada keeva seesamiõliga, tükeldada tükkideks ja pakkuda seda ainult katsetamiseks. Samal ajal võivad kombitsad jätkata plaadil vingerdamist, mis annab roale uudsuse ja ekstravagantsuse. Kui selliseid kombitsaid närida, võivad neis endiselt voolavad närviimpulssid ja lihaste kokkutõmbed panna väikseimad imemised klammerduma orofarünksi limaskestale. Harvadel juhtudel viis selline ohtlik roog õhu ummistumiseni kurgus ja lämbumiseni. Selles olukorras aitab ainult läheduses olev kvalifitseeritud arst, nii et ärge riskige koostisosade segamist sööma.
4. Aafrika kaevav konn
Väikeses Naabia riigis tarbitakse seda kahepaikset vaikselt peaaegu täielikult. Kuid kui sööte seda enne pesitsushooaja algust, võite saada haiguse "oshiketaka". Klassikalistest sümptomitest on järgmised: Urogenitaalsüsteemi häired, kusepõletus, ebamugavustunne urineerimisel kuni neerupuudulikkuse tekkeni. Toksiinide kehasse sattumise ohu vähendamiseks valmistavad kohalikud elanikud konna tulekahjust spetsiaalsest puidust. Osariikides ja Kanadas pakutakse konni katsetamiseks ka Hiina restoranides, mille jaoks kahepaikseid kasvatatakse spetsiaalsetes puukoolides. Looma käpad lähevad eranditult toidule.
3. fugu
Kuulus Jaapani roog on valmistatud äärmiselt mürgistest kaladest, mis sisaldab šokiannust tetrodotoksiini. Just surelik oht teeb fuga delikatessiks, sest inimestele meeldib närvida. Toiduvalmistamiseks läbivad kalad spetsiaalse väljaõppe ja vastavad rangetele standarditele. Lisaks on seda hiljuti kasvatatud spetsiaalsetes farmides, kus neil pole lubatud toksiini sisaldavaid baktereid süüa. Ja veel, enne serveerimist tuleks kala õigesti eemaldada mürgised osad - tetrodotoksiini kandjad. Kagu-Aasia, Tai ja Jaapani turgudel saate turult osta töötlemata kala, kuid see on vastuvõetamatu, kui seda küpsetatakse ilma spetsiaalse ettevalmistamiseta.
2. Toores kana ja veiseliha
Jaapanlased on kala ja lihatoodete toortoidu dieedis maailma juhid. Lisaks sushitele ja sashimitele pakutakse turistidele basashi (toores hobuse liha), yucca (hakkliha toores veiseliha) ja gyushashi (vasikaliha). See toidukultuur viis 7 aastat tagasi Escherichia coli puhani. Torisashi (toores kana sashimi) kasutamine võib põhjustada salmonellabakterite kehasse sisenemise riski ja kaasuvate haiguste arengut. Kõigil sellise Jaapani köögi austajatel soovitatakse regulaarselt läbi viia parasiitide sõeluuringud ja antihelmintikumide profülaktiline kuur.
1. Pardi veresupp
Meie jaoks kõlab nimi ise juba tõrjuvalt ja vastikult. Ja veelgi enam, teadmine, et selline roog võib põhjustada surmava linnugripi nakatumise riski. Suppi valmistatakse Vietnamis, lisades toorele verele pähkleid, vürtsikaid ürte ja liha (jah, kuumtöötlust pole). Supp valmib umbes 15 minutiga - linnu kõri lõigatakse kiiresti ära, verel lastakse nõudesse nõrguda ja seejärel dokitakse ülejäänud koostisosad. Linnugripi levimise oht on nii suur, et 2005. aastal suri selle tagajärjel 16 inimest ja ülejäänud 55 said tõsise mürgistuse. 2004. aastal tappis haigus 20 supisõpra ja 29 inimest tabas viirust.
Nii mõjutavad maailma hõrgutised meie tervist. Ja leppige kokku, et mõned roogade kirjeldused kõlavad täiesti ebaotstarbekalt, et oma keha riskida.