Pakume loetelu kümnest kõige kallimast juustust, millest mõned on uskumatult haruldased. Pärast selle artikli lugemist võiksite proovida neid hõrgutisi, mida tavalistes supermarketites riiulitel ei esitata.
10. Jersey sinine
Juust on oma nime saanud Jersey lehmade tõust, kelle piimast toodetakse. Eesliide "sinine" tähendab, et juustul on sinine hallitus. Nüüd kuulub seda tüüpi juustu tootmise tehnoloogia Šveitsi juustutootjatele.
Jersey sinise kilogrammi maksumus on peaaegu 9 tuhat Vene rubla.
9. Germain'i epoissid
Iseloomuliku terava lõhnaga juust, kuna valmistoote päid leotatakse kuu aega soolvees või konjakis ja hoitakse seejärel terve kuu pimedas, kõrge õhuniiskusega keldris! Kuid vaatamata hirmutavale kirjeldusele näeb juust väga ilus välja. Selle koorik küllastunud apelsinist on kaetud koheva valge hallitusega. Ja juust on absoluutselt sulanud, õrn ja pehme. Peab ainult kooriku lõikama, kuna viskoosne juustumass voolab välja.
Ja juust maitseb kreemjas (valmistatud piimast) puuviljase-magusa maitsega.
Ainult saja grammi sellise juustu hind on umbes kümme dollarit.
8. Vana Ford
Esimene juust meie tipus, mille aluseks pole mitte lehmapiim, vaid kitsepiim. Tavaliselt on kitsepiimajuustudel pehme struktuur ja õrn maitse. Vana Fordiga on asjad aga pisut teisiti: juust on tiheda tekstuuriga ja enne müüki minekut vananeb. Arvatakse, et juust on vanem, seda maitsvam.
Selle sordi kilogrammi hind algab sajast dollarist.
Fakt on see, et kitsed toodavad algselt vähem piima kui lehmad. Lisaks kasutatakse Old Fordi valmistamiseks käsitsitööd, nii et toote kõrge hind õigustab ennast täielikult.
Seda juustu on võimatu niimoodi poeriiulilt osta: seda ostetakse kallistel oksjonitel. Ühe juustupea küpsemisperiood on tõepoolest 10 aastat! Ehkki juustu hakatakse ise looma pool tundi pärast lehma lüpsmist, ei alustata sellega käärimis- ega bakterite moodustumist.
Sõltuvalt küpsusest jaotatakse juust Extra ja Old, sellest ka nimetus. Juustu toodetakse Hiinas, kuigi see leiutati ja toodeti algselt Itaalias.
Sellise juustu saja grammi eest küsib müüja vähemalt 30 dollarit, see tähendab peaaegu 2000 rubla.
6. Wyke Farms Cheddar
Juust on kuiva tekstuuriga, kuigi iseenesest on see väga rasvane toode. Lõhn on halvasti hõivatud, sool pole juustu väga tunda. Kuid närimisprotsessis on teil soov juustu veega pesta, sest see tundub teile kuiv ja raskesti tarbitav. Siiski tasub seda alla neelata, sest janu kaob ja isegi tunne, et juust oli kuiv.
Kuid sel viisil ei saa te korraga süüa rohkem kui 30–50 grammi juustu ilma leiva ja vedeliketa.
Sellel sordil pole teravat lõhna, nagu mõnel tema eelkäijal meie tipus.
5. Clawson Stilton Gold
Nad püüdsid juustu nimes sõna "kuld", mis tähendab "kuld?" Jah, jah, selle juustu koostis sisaldab tuntud kallist elementi!
Sellise juustu tootmine ise pole ebatavaline: isegi lehm kasutab selle jaoks piima. Seda toodet peetakse Ühendkuningriigis siiski kõige kallimaks juustuks. 100 grammi eest võtab müüja vähemalt 92 dollarit. Juust muutub nii kalliks, kui sellele lisatakse kuldlikööri ja kuldhelbeid.
Kuldjuust on asendamatu koostisosa kuulsate inimeste või gurmaanide jõululaual.
4. Põdra maja
Ainus meie toorjuust, mis on valmistatud põdrapiimast. Selle juustu viissada grammi maksab umbes viissada dollarit. Seda piima toodetakse talus; kolm põdralehma annavad piima. Igal aastal toodab iga loom umbes 300 liitrit piima.
Maitselt meenutav juust meenutab taskukohast fetat, ainult põdrapiimajuust on palju rasvasem ning soolasema ja piimjama maitsega. Sellist juustu saab osta ainult talus, kus toode on otseselt loodud. Või ühes Rootsi kaupluses.
3. Põderjuust
Juust on valmistatud Rootsis ja see on valmistatud kolme konkreetse lehma, hüüdnimedega Juno, Helga ja Gula, piimast. Kui lehmad olid vasikad, hülgas nende ema ja põllumees hoolitses väikeste loomade eest.
Lehmad võtavad piima maist septembrini, loomad elavad täielikus rahus ja armastuses. Piima kogumise lühikese perioodi tõttu toodab lehmaomanik aastas vaid 300 kilogrammi juustu, mis õigustab toote kõrget hinda: viissada eurot kilogrammi kohta.
2. Pule juust
Selle sordi juustu kilogrammi hinnatakse 1000 eurole!
Ja kõik seetõttu, et Pula juust on meie ülaosast ainus juust, mis on valmistatud eesli piimast. Veelgi enam, nad valmistavad selle Maa ainsates kohtades - Zasavica talus.
Selle toote valmistamise keerukus seisneb selles, et ühe kilogrammi juustu saamiseks peate värsket piima koguses kakskümmend viis liitrit. Kuid päevas annab üks Balkani tõugu eesel keskmiselt vaid 200 milliliitrit piima!
Täpil on meeldiv lõhn, pehme tekstuur ja rabe konsistents. Ei mingeid kangeid lõhnaaineid ega hallitanud koorikuid.
1. Caciocavallo Podolico
Podolico lehmadest pärit Itaalia juust, sellest ka toote nimi.
Saja grammi juustu kohta määrab tootja hinnaks 160 dollarit, peaaegu 10 000 Vene rubla. Juustu loomise eripära peitub lehmadel endil. Fakt on see, et igal suvel saadetakse loomad karjatama heinamaadele ja karjamaadele, kuhu on istutatud lopsakas rohi ja mitmesugused marjad.
Loomi ümbritseb harmoonia ja rahulik, see muidugi mõjutab piima kvaliteeti. Toidu tarbitavad värsked marjad annavad piimale kergelt magusa ja puuviljase maitse.