Paljude inimeste jaoks on toiduvalmistamine osa igapäevastest muredest, mitte kõik pered ei saa endale lubada iga päev kohvikutes ja restoranides süüa.
Kuid mõnikord valmistatakse isegi kõige lihtsamaid roogasid nii, et süüa on lihtsalt võimatu, näiteks liha muutub sitkeks, nii et seda ei närida, ja küpsetised on poolküpsetatud. Perenaisest on kahju mitte ainult riknenud toodete pärast, vaid ka toiduvalmistamisele kulutatud aja eest.
Meie artikkel räägib teile 10 kõige levinumast kulinaarsest veast, mis rikuvad isegi igapäevaseid roogasid.
10. Enne keetmist ei piisa panni kuumutamisest
Paljud koduperenaised enne toote praadimist ei kuumuta panni korralikult, vaid panevad kotletid, praed või kalad otse külma anumasse.
Kogenud kokad soovitavad enne paar minutit keetmist panni kuumutada. See manööver võimaldab teil saada maitsvat, hästi tehtud toitu.
9. Pange külmkapist pärit liha otse pannile
Enne kui hakkate külmkapist liha küpsetama, peaksite andma sellele väikese plaadi.
Fakt on see, et toatemperatuuriga toodet küpsetatakse pannil ühtlaselt, see ei ole poolküpsetatud. Kui saate liha külmkapist ja viskate selle kohe pannile, siis on võimalus seda korralikult mitte praadida, kuna mõned selle osad jäävad siiski sügavkülma.
8. Prae oliiviõlis
Paljud on kuulnud, et oliiviõli on palju tervislikum kui taimeõli ja sellel küpsetatud toit on maitsvam. See kuulujutt oli signaal tõsiasjale, et mõned koduperenaised hakkasid seda kasutama igapäevase igapäevase toidu valmistamisel.
Kokk soovitab sellest ideest loobuda, nende arvates ei sobi ekstra neitsioliiviõli kõrge temperatuuri nõudvate toitude valmistamiseks.
Sellise õliga kombineeruvad suurepäraselt mitmesugused köögiviljad ja salatid, seda ei tohiks kuumutada, kuna sellel on madal suitsupunkt ja see hakkab põletama isegi madalal temperatuuril.
7. Ärge leotage enne keetmist täisteratooteid ja pähkleid
Terve inimese toidus peaksid olema täisteraviljad ja pähklid, kuna need sisaldavad aeglaselt süsivesikuid, B-vitamiine, rauda ja muid kasulikke mikroelemente.
Enamik inimesi teab, et teravilja ja pähkleid tuleks enne neilt söögi valmistamist leotada. See on oluline teha, kuna leotamise ajal on need tooted küllastunud suure hulga kasulike elementidega (vitamiinid ja mineraalid).
Lisaks hävitatakse neis leotades osaliselt gluteen, fütiinhape ja muud komponendid, mis vähendavad teravilja kasulike ainete imendumist inimkehas.
Leotatud toodetest valmistatud toitu on kergem seedida, seda taluvad isegi toiduallergia all kannatavad inimesed.
6. Prae küüslauk
Algavad koduperenaised peaksid meeles pidama ühte reeglit, see puudutab küüslaugu valmistamist.
Köögiviljad lisatakse pearooga viimati, eriti kui toitu keedetakse kõrgel temperatuuril, kui näiteks hakkad seda lihaga samal ajal praadima, siis põleb see palju kiiremini, seda on võimatu süüa.
5. Kehv sool pasta jaoks
Paljudele inimestele meeldib pastat valmistada, kuna seda roogi peetakse üheks kõige lihtsamaks ja kiiremaks. Isegi kõigil see ei õnnestu. Pasta keetmisel peate järgima ka mõnda reeglit, siis osutuvad need maitsvaks.
On väga oluline, kuidas soolada vett, milles toodet keedetakse. Kui soolast ei piisa, muutub pasta pasta maitsetult tihedaks massiks, mida te vaevalt soovite süüa. Selline roog ei päästa isegi kõige rafineeritumat kastet.
Kokandusasjatundjad soovitavad panna 300 grammi pasta kohta üks supilusikatäis soola.
4. Kasutage niiskeid või liiga külmi toite.
Enne niiskete toitude panemist küpsetusnõusse kuivatage. Seda saab teha paberrätikute või salvrätikutega.
See manipuleerimine viiakse läbi selleks, et muuta toit maitsvaks ja mitte muutuda pannil vedelikuks, mis on maitse ja välimuse poolest ebameeldiv.
Samuti ei saa te kohe hakata liiga külma toitu küpsetama, liha või kala peaks olema toatemperatuuril, siis valmivad nad ilma raskusteta.
3. Ärge laske lihal pärast keetmist puhata
Mõned koduperenaised püüavad lihtsalt hakitud liha lauale kohe hakkida ja serveerida, nii et nõusid oli nõnda kuumuses.
Seda ei tohiks teha, valmis lihale tuleks anda natuke "puhata", see tähendab, et jääge lihtsalt küpsetusnõusse. See on vajalik, et roog oleks kogu mahlaga küllastunud, sest toiduvalmistamisel kontsentreeritakse see ainult tüki keskele.
Puhkuse aeg sõltub liha suurusest, kui näiteks küpsetatakse tervet lindu, peab see vähemalt 20 minutit seisma, nii et praad on 5-7 minutit mahlaga küllastunud.
2. Pöörake toitu pidevalt
Kogenematud kulinaarspetsialistid kasutavad üle asjaolu, et nad muudavad toitu liiga sageli.
Kodus pannil praade praadides on oluline lasta lihal ühel küljel korralikult küpsetada, enne kui teise poole keerata.
Kotlettidega on olukord lihtsam, neid saab sagedamini ümber pöörata, sest kui unustate seda teha, põlevad nad ära.
1. Seed munad
Keedetud munad on sageli üks peamisi hommikueineid. Nende pluss on see, et nad on üsna kõrge kalorsusega, sisaldavad kasulikke aineid. Lisaks on mune üsna lihtne küpsetada, kuid isegi mõned inimesed teevad toiduvalmistamisel vigu.
Enne muna keetmist peate otsustama, millise tulemuse peate saama. Kõik ei armasta kõvaks keedetud mune, kuna need on üsna kuiva maitsega ja raskesti seeditavad. Kuid need inimesed, kes eelistavad süüa just selliseid mune, peaksid teadma, et nad küpsetavad täpselt üheksa minutit.
Kui pehmeks keedetud munad tunduvad maitsvamad, kuna need on pehmemad ja lihtsamini söödavad, siis peaksite meeles pidama, et nad küpsetavad mitte rohkem kui kuus minutit.