Kas soovite meeldida endale ja lähedastele õhtusöögiks midagi maitsvat ja originaalset? Samal ajal ei soovi te kulutada palju raha kallitele toodetele ja kulutada palju aega kulinaarsete rõõmude keetmisele? Sel juhul peaksite proovima manti keeta. See roog meeldib kindlasti teie kodule ja loob teie vilunud kokana maine.
Mantyt peetakse traditsiooniliselt idamaiseks köögiks, hoolimata asjaolust, et neid tunnustatakse mõne Siberi rahvuse rahvusroogina.
Manti võrreldakse sageli vene kõhuga tavaliste pelmeenidega, kuid vaatamata vaieldamatule sarnasusele valmistatakse manti veidi erineval viisil. Peamine erinevus on see, et manti jaoks mõeldud täidis on valmistatud lambalihast, tainas rullitakse väga õhukeselt lahti ja neid keedetakse eranditult auruks.
Hiina keelest Manti tõlgib järgmiselt:topitud pea“Sest nad on mitu korda suuremad kui pelmeenid.
Praegu pole manti-testi ettevalmistamiseks nii vähe võimalusi, pakume teile 10 parimat retsepti koos fotode ja videotega.
10. Leivaküpsises
Kaussi leivaküpsetajad vala pool kilogrammi nisujahu ja näputäis soola. Lisage kaks muna ja valage 160 ml toatemperatuuril vett. Panime leivamasina režiimile "Tainas".
Sõltuvalt seadme tüübist võib taina ettevalmistamise aeg võtta 15 kuni 20 minutit. Pärast määratud aja möödumist on tainas valmis manti edasiseks valmistamiseks.
9. Võiga
Enne kui hakkate taigna otse manti valmistama, peate sulatama 100 grammi võid. Lisage sügavasse kaussi pool kilogrammi nisujahu. Saadud slaidil teeme süvendi, millesse lisame 1 muna ja pool klaasi soola soolaga. Segage saadud mass.
Lisage sulatatud või. Jätkame taigna põhjalikku sõtkumist (vähemalt 15 minutit), kuni moodustub elastne ja mittekleepuv tükk.
Katke valmis tainas klammerduva kilega ja saatke külmkapis 30 minutit. Pärast määratud aja möödumist on tainas valmis manti edasiseks valmistamiseks.
8. Hapukoore peal
Murra üks muna sügavasse kaussi, lisa sinna näputäis soola ja pool klaasi hapukoor. Sellisel juhul on oluline, et kõik koostisosad oleksid samal temperatuuril. Saadud massi tuleb peksma vispli või kahvliga, kuni sool on selles täielikult lahustunud.
Seejärel lisage saadud homogeensele segule klaas toatemperatuurist vett ja sõeluge 4 tassi nisujahu. Sõtku tainast hoolikalt, et see oleks paks ja elastne. Seejärel katke kilega ja laske sellel 30 minutit seista. Pärast seda tõuseb tainas natuke ja muutub veelgi elastsemaks.
Pärast kindlaksmääratud perioodi möödumist saab valmis tainast mantide modelleerimiseks kasutada.
7. Universaalne tainas
See manti testi retsept on kõige tavalisem mitte ainult Aasias, vaid ka Venemaal. See ei nõua spetsiaalseid kulinaarseid oskusi ega koostisosade kõrgeid kulusid. Kõik, mida vajate ise süüa teha universaalne test manti jaoks, mis sobib hästi igasuguse täidisega - see on jahu, üks muna, suhkur, sool ja taimeõli.
K 800 gr. nisujahu, peate peksma ühe muna, lisa lusikatäis taimeõli, näputäis soola. Segage saadud segu hästi.
Järgmisena lisage pool tl suhkrut, valage 100 grammi vett ja segage uuesti hoolikalt. Sõtku tainast vähemalt 10 minutit, nii et see omandaks soovitud konsistentsi ja elastsuse.
Me katame valmis tainas klammerduva kilega ja saadame selle veerand tundi külmkappi. Pärast määratud aja möödumist on tainas valmis manti edasiseks valmistamiseks.
6. Usbeki keeles
Taigna valmistamiseks manti jaoks Usbeki peate peksma muna 100 ml soojas vees. Vahusta saadud segu kahvli või vispliga nii, et see osutub homogeenseks.
Saadud massile lisage näputäis soola ja 300 grammi nisujahu. Me hakkame segama. Sõtku tainast, kuni see muutub ühtlaseks ja mitte kleepuvaks. Kui tainas jääb endiselt teie käte külge, lisage veel jahu.
Kata saadud klomp pool tundi külmkapis klammerduva kilega. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku on Usbeki tainas edasiseks kasutamiseks valmis.
5. piimas
Kvartali liiter lehmapiim pane tulele ja oota keemiseni. Vala keedetud piima hulka näputäis soola ja 350 grammi nisujahu, segades sisu ettevaatlikult. Selle tulemusel peaks mass olema paks ja kergelt kleepuv.
Järk-järgult lisage taignale veel 350 grammi jahu ja sõtkumist jätkake, kuni see muutub elastseks. Katke valmis tükk klambriga ja jahutage pool tundi. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku jätkake manti ettevalmistamist.
4. Klassikaline viis
Võtame 700 grammi nisujahu ja asetame sügavasse kaussi, nii et keskele moodustub slaid, millesse me teeme sälgu. Pärast näputäie soola lisamist valage sinna veidi sooja vett.
Me hakkame segama. Sõtku tainast ettevaatlikult, viies selle soovitud konsistentsini, jätkates sinna järk-järgult vee lisamist (ainult umbes pool liitrit).
Kui teie tainas muutub elastseks tükiks, tuleb see pool tundi külmkapis eemaldada, kilega katta. 30 minuti pärast oli valmis tainas mantide jaoks, keedetud vastavalt klassikalisele retseptile saab kasutada.
3. Choux
Võtame 650 grammi nisujahu ja lisame sellele näputäis soola ja 250 ml keeva veega. Segage õrnalt sisu ja lisage 1-2 supilusikatäit taimeõli. Me jätkame taigna segamist, viies selle vajaliku konsistentsini.
Saadame valmis taina 10 minutiks külmkappi, pärast seda klammerdatud kilega katmist. Choux saia valmis kasutamiseks tulevikus.
2. Keefiril
Alustame mandlite jaoks taigna valmistamist keefiripõhine asjaoluga, et poole liitri soojas keefiris lisame näputäis soola ja poole teelusikatäis sooda. Sellele segule lisage 3 supilusikatäit taimeõli. Segage hoolikalt.
Järgmisena lisage 3 tassi jahu ja sõtkuge umbes 10 minutit (mida pikem, seda parem). Silma järgi saate kindlaks teha, kas lisada rohkem jahu - kui see osutub vedelaks, võtke siis veel paar lusikatäit.
Selle tulemusel peaks valmis tainas osutuma siledaks, elastseks, elastseks. See tuleb jätta kile alla 20 minutiks. Pärast määratud aja möödumist võite otse manti ettevalmistamise juurde minna.
1. Mineraalveel
Selle mandlite jaoks kõige õrnema taigna ettevalmistamiseks peate segama ühe muna, näputäis soola ja klaasi hapukoort. Klopi saadud mass kahvli või vispliga läbi, kuni sool on täielikult lahustunud.
Lisage segule mineraalvesi, lisage jahu ja laske oma kätega elastsuseks. Puhastage 30 minutit, pärast mida veerand liitrit mineraalvesi ja 750 grammi sõelutud nisujahu. Sõtku tainas korralikult läbi.
Peene tainas on manti edasiseks valmistamiseks valmis.