Kana kotlette võib nimetada meie riigi üheks populaarsemaks roogiks. Seda seletatakse nende valmistamise lihtsusega, sest selleks, et selliseid kotlette oma köögis küpsetada, ei pea olema kogenud kokk.
Lisaks on kana kotletid üsna mitmekülgne roog. Need sobivad imikutoiduks ja dieediks ning neile, kes vajavad päevas palju kaloreid.
Tänapäeval on kana-kotlettide jaoks palju erinevaid võimalusi: köögiviljad, millele on lisatud muud tüüpi liha, praetud, ahjus küpsetatud, hautatud erinevates kastmetes jne. Sellepärast võib igaüks leida endale just sellised kana-kotletid, mis talle meeldivad.
Esitame teile 10 maitsvat kana kotleti küpsetamise retsepti.
10. Klassikaline
Võtke 2 viilu valget leiba ja lõigake neist koorikud ettevaatlikult. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks ja vala 200 g piima. Laske saadud segul haududa 3 minutit.
Pool kilogrammi hakkliha kana segatud piimaga leotatud leivaga. Lisage maitse järgi soola ja vürtse, üks kana muna. Valikuliselt lisage rohelisi või kevadisi sibulaid ja 3 spl. supilusikatäit pehmendatud võid. Segage saadud täidist 15 minutit, seejärel asetage see sügavkülma.
10 minuti pärast võtke valmis liha välja ja tehke see klassikalised kotletid keskmise suurusega. Enne röstimist rullige need eelnevalt paigutusse. Prae lihapallid keskmisel kuumusel taimeõlis kuni keedetud.
9. Kartuli ja maisiga
500 g hakkliha jaoks lisage maitse järgi soola ja vürtse. Segage ja jätke 15 minutiks. Eelsoojendatud pannile valage 1 supilusikatäis oliiviõli, lisage hakitud tšilli pipar. Kui praepann hakkab vihmama, lisage peeneks hakitud sibul. Prae keskmisel kuumusel, kuni sibul omandab iseloomuliku pehmuse.
Pange hakkliha pannile. Segage seda 15 minutit. Hüübimiste vältimiseks lisage hakklihale 3 supilusikatäit lehmapiima. Lisage segule purustatud porgandid ja 150 g. mais. Võite soovi korral lisada rohelisi. Hauta kõike veel mõned minutid kaane all.
Täitematerjal eemaldage tulelt. Kui see jahtub, lisage sinna kartuli puder (kolmest keskmisest kartulist) ja veidi soola. Kui jõu liha konsistents on liiga pehme, soovitatakse sellele lisada pool klaasi riivsaia.
Tehke keskmise suurusega kotletid. Kastke need enne praadimist kergelt lahtiklopitud munadesse ja manna sisse. Prae pirukad, kuni need on täielikult keedetud.
8. Kotletid ahjus
Pange sügavasse mahutisse 50 g fetajuustu ja hakitud sibulat. Tükeldage noaga pool kilogrammi kanafileed peeneks ja lisage plaadile fetajuust ja sibul. Lisage hakklihale 40 g pehmet võid.
Vahusta üks kana muna. Maitse järgi lisage soola ja vürtse. Segage hakkliha ühtlase konsistentsiga.
Tehke hakklihast keskmise suurusega kotletid ja asetage need eelnevalt küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga. Saada kotletid ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 190 °, ja jäta sinna umbes 20 minutiks.
7. Seentega
Pange sügavasse nõusse 600 g hakkliha (hakkliha või hakkliha). Maitse järgi lisage soola ja vürtse. Jahvatage 100 g šampinjone. Tükeldage sibul ja riivige jämedale riivile 150 grammi kõva juustu.
Kuumutage pann, lisades eelnevalt taimeõli (päevalill või oliiv). Prae sibul 3-4 minutit, seejärel lisage sellele seened. Hoidke tulel kuni keetmiseni. Järgmisena valage seened sibulaga sügavasse kaussi ja lisage sinna juust.
Forcemeat pani peopesad ketta kujuliseks. Pange seente täidis keskele ja sulgege servad hästi. Rulli kotletid riivsaias kohe enne praadimist. Seenekotid praadige taimeõlis, kuni see on täielikult keedetud.
6. Köögiviljadega
Võtke pool klaasi keedetud ja jahutatud riisi. Pool kilogrammi hakkliha kana segatud riivitud porgandi, hakitud sibula ja 200 g suvikõrvitsaga.
Segage saadud täidis hästi.
Lisage keedetud riis ja rohelised (valikuline). Saadud segule lisage üks kana muna. Soovitud konsistentsi saamiseks on soovitatav hakkliha hoolikalt segada vähemalt 15 minutit.
Pime kotletid köögiviljadega keskmise suurusega. Enne praadimist rullige need jahus. Prae taimeõlis kuni keedetud.
5. teriyaki kastmega
Segage sügavas konteineris pool kilogrammi hakkliha muna, 100 grammi hakitud sibulat, 1 tl suhkrut ja 1,5 tl sojakastet. Segage saadud segu hästi. Tehke hakklihast keskmise suurusega kotletid ja rullige need riivsaias.
Eraldi mahutis segage 2 supilusikatäit valget veini, 1 supilusikatäis suhkrut ja 2 supilusikatäit sojakastet. Valage saadud kaste pannile eelsoojendatud oliiviõliga. Praetud kotletid teriyaki kastmes kuni valmis.
4. Ida variant
Jahvatage üks kartul peenele riivile ja pigistage mahl välja. Valage sügavasse nõusse 3/4 tassi piima ja lisage 2 viilu valget leiba. Jätke see 2 minutiks sisse. Pärast aja möödumist pigistage leib ja pange see kartulisse.
Saadud segule lisage 500 g hakkliha (hakitud või hakkliha), 200 g maitserohelist, ürte, soola ja vürtse. Täitke hakkliha põhjalikult. Tehke sellest keskmise suurusega kotletid.
Valage kana muna eraldi anumasse, pekske see kergelt läbi. Enne saatmist “Ida” kotletid kuumale pannile, kasta need muna ja seejärel rulli manna sisse. Prae pirukad keema.
Valmis roogi saab täiendada praetud sibularõngastega, maitsestatud idamaiste vürtsidega.
3. Vürtsikad kana kotletid
Segage sügavas kausis 500 g hakkliha, 1 spl sinepit, 2 tl mett, peeneks hakitud keskmise hunniku rohelist sibulat ja 3/4 tassi riivsaia. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Segage saadud segu hoolikalt. Tehke hakklihast keskmise suurusega kotletid ja pange need pooleks tunniks külmkappi.
Kuumutage pann pärast taimeõli valamist keskmise kuumusega. Prae vürtsikad kana kotletid kuni valmis.
2. Kana kotletid magusad kõrvitsaga
500 g hakkliha (hakitud või keeratud hakklihamasinas) lisage maitse järgi üks muna, sool ja vürtsid. Koorige 200 grammi värsket kõrvitsat ja lõigake kuubikuteks. Pange need küpsetusplaadile, kattes selle eelnevalt pärgamendipaberiga ja määrides taimeõliga. Küpseta 180 kraadi juures, kuni kõrvits on pehme.
Eemaldage kõrvits ahjust, laske sellel veidi jahtuda ja sõtkuge kahvliga, kuni moodustub homogeenne konsistents. Lisage saadud läga hakklihale. Moodustada magusad kotletid kõrvitsaga keskmise suurusega. Prae taimeõlis kuni pakkumiseni.
1. Eksootiline versioon
Pool kilogrammi hakkliha kana segada 200 g suvikõrvitsaga, pärast köögivilja koorimist ja tükeldamist. Lisage segule hakitud maitserohelist (vastavalt oma maitsele), mahl ja peeneks riivitud laim või sidrunikoor, teelusikatäis sojakastet.
Maitse järgi lisage kana muna, sool ja vürtsid. Eksootilised kotletid keskmise suurusega. Kuumutage tugeval kuumusel pannil esmalt oliiviõli. Prae pirukad keema.