Kõik teavad tšebureki eelroogi (selle eripära pipramahla tainas) - see leiutati väga kaua aega tagasi, sedavõrd, et seda võib leida iidse vene kirjandusest - rahvaluulest.
Tšeburek (vene keeles tähendab "toores pirukas") - mongoli ja türgi rahvaste traditsiooniline roog, mis on populaarne Kaukaasia rahvaste seas.
Täna on kõigil võimalus seda proovida ja isegi süüa teha. Tänu nendele kümnele retseptile saate suurepärase taigna, millest saate küpsiseid valmistada.
10. Tainas õlletopside jaoks
Selle testi jaoks vajavad absoluutselt mõned koostisosad:
- 500 ml hele õlu
- jahu - 900 g
- sool - 2 tl
- muna.
Kokkamine:
Alguses segatakse alati sool ja muna ning seejärel purustatakse kahvliga munakollane. Järgmisena võta jahu ja kata see munaga täielikult. Lisades õlusõtku pehme tainas.
20 minutit peaks see kuskil lamama (võite selle köögis lauale jätta.) Pärast määratud aega rullime taigna lahti, luues vorstikuju - sellest valmistame õhukesed koogid, kus hakkliha asetatakse hiljem välja.
9. Õrn tainas keefiril pastikute jaoks
Otsustasime teile retsepti rääkida. keefiritainasmis sisaldab:
- 4 spl. supilusikatäis jahu
- virna keefir
- 1 tl soola
- muna.
Kokkamine:
Kaussi kinnitame keefiriga pekstud muna. Segage mass ja segage seejärel sõelutud jahu, tehes seda järk-järgult (kui see osutub liiga vedelaks - lisage julgelt veel jahu).
Pärast taigna sõtkumist jäetakse see mõneks ajaks - 20-25 minutiks - ja siis valmistame sellest maitsvaid chebureke.
8. Lihtne retsept saiakestest mineraalvee pastaste jaoks
Pastikate taigna valmistamiseks on palju retsepte, nii et saate hõlpsalt eksida. Nagu teate, on kõik teada võrdlusega - nii saate aru, milline tainas on suupistete jaoks parim.
Pakume teile võimalust test mineraalveega, milleks vajama:
- 800 g jahu
- 2 klaasi mineraalvett,
- muna,
- 1 tl soola
- 3 spl. lusikad rast. õlid.
Kokkamine:
Valage mineraalvesi sügavasse kaussi, valage sool ja peksake muna, segage kõik hästi. Järgnevalt on leitud. või ja jahu.
Nagu te juba arvate, sõtkume taina. Peaasi, et see osutub pehmeks, kuid mitte vedelaks. Panime selle külmkappi (umbes 2 tunniks) ja siis näitame oma kulinaarseid võimeid, valmistades maitsvaid pastisid!
7. Taigen mullidega nagu cheburechny puhul
Kas soovite suupisteid, näiteks tšeburešnias? Siis on see retsept kindlasti teie jaoks leid, sest selle retsepti järgi valmistatud tainas osutub välja mullidega! Nõus, palju meeldivam on süüa oma tšebureke.
Ja teil on testi jaoks vaja üsna palju:
- 2,5 virna vesi,
- 8 virna jahu
- 6 spl. supilusikatäis sulanud ploome. õlid
- suhkur ja sool - iga 1 tl.
Kokkamine:
Võtame sobiva kausi ja segame selles vett (on soovitav, et see oleks soe) ja õli. Seejärel piserdage suhkrut ja soola - segage kõik komponendid täielikult, nii et ei oleks kuivi osi.
Piserdage sõelutud jahu (soovitame teil mitte 2,5 tassi täielikult välja valada, vaid vaadake katse seisukorda - kui see on muutunud pehmeks, nagu peaks, siis jahu enam ei puista). Katse keskel teeme süvendi ja valame vedeliku osade kaupa. Sõtkuge tainas ja seejärel pakkige see kotti või kilemähisesse 1 tund (parem on hoida seda külmkapis).
6. Lahtine tainas viinapastade jaoks
Võite küsida: “Miks testis viin? " Alkohol aitab taignast lahti saada, eriti võsupuust (kui te pole seda veel proovinud, siis kindlasti parandage see!), Samuti annavad pastad unikaalse maitse.
Vaatame kumb vajame koostisosi:
- 1 spl. lusikas viina
- 1 tl soola
- vesi - 200 ml
- 450 g jahu
- 60 ml. leid. õlid
- 1 muna
Kokkamine:
Võtke sügav konteiner ja valage sinna kõik vedelad koostisosad. Seal saadame muna ja valame soola. Pekske kõik hästi. Vala jahu järk-järgult (sõeluge see eelnevalt), samal ajal lõpetage taigna segamine.
Järgmisena pane tainas lauale (vala sellele veidi jahu) ja sõtku kätega. Elastne mass kaetakse kilega, jätke tainas 40 minutiks. Noh, siis teate, mida teha - me küpsetame chebureke.
5. Krõbedad kondiitritooted pastade jaoks
On ebatõenäoline, et õnnestub leida vähemalt üks inimene, kes kõnniks ükskõikselt toitlustusettevõttest mööda, kust tuleb liha piinav lõhn. Parima suupiste maitsmiseks pole kindlasti vaja minna cheburechnysse, sest kasutades taignas ainult 4 koostisosa, saate süüa teha pastlad, mis krõbistavad isuäratavalt!
Testi jaoks võta:
- 600 g jahu
- 130 ml. õlid (võtame rafineeritud),
- 130 ml. jäävesi
- 1 tl.
Kokkamine:
Veega segamise võimalus on klassikaline. Lahustage jäävees 1 tl soola ja ühendage see rafineeritud õliga. Võtame viski ja vahustame sellega massi, kuni moodustub vaht.
Valage järk-järgult jahu vette (sõeluge see eelnevalt kindlasti läbi) ja pange või, sõtke tainas. Pärast sõtkumist (10 minutit) eemaldage pool tundi külmkapis.
Märge! Võimalik, et vajate rohkem või vähem jahu - jälgige testi olekut. See ei tohiks olla liiga kõva ja liiga vedel, sel juhul toimib "kuldse keskmise" reegel.
4. Choux kondiitritooted pastade jaoks
Kasutades lihtsaid koostisosi, valmistame krõbeda, vahukoorese taigna, millest valmistame hiljem mahlased pastlad!
- 150 ml. vesi,
- 20 ml õlid
- 1 tl soola
- muna ja jahu - 450 g.
Kokkamine:
Võtame raske põhjaga poti, valame sellesse vett ja õli, valame soola. Viige mass keemiseni. Seejärel valage kohe jahu (pool tassi) ja segage mass ilma tulekahju välja lülitamata. Paani põhjas peaks moodustuma kile - alles siis lülitage tule välja.
Nihutame taina kaussi ja muna lisades segame ühtlaseks. Nüüd on käes aeg taina sõtkumiseks - teeme seda, valades järk-järgult järelejäänud jahu. Saadud rullitud tainas mähitakse kilega ja ärge puudutage seda pool tundi.
3. Kiire tainas
Seda pastide testi versiooni on väga lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam - kiire. Seega, kui olete näljane, sobib see teile ideaalselt.
Taigna ettevalmistamiseks võtame:
- 0,5 l keev vesi
- 400 g jahu ja soola maitse järgi.
Kokkamine:
Vala umbes 0,5 liitrit hautisepuru. vesi ja oodake keemiseni, siis viskame näputäis soola. Valage 5 supilusikatäit jahu (soovitav on see sõeluda) ja segage seejärel hästi.
Saatke viil tainast kaussi ja oodake, kuni see jahtub. Me levitame seda lauale (seda saab kergelt puista jahu) ja purustada. Selgub tihe pall - laske sellel 10 minutit puhata ja rullige siis välja - see on tööks valmis, alustame!
2. Kodune tainas pastasse
Proovime süüa teha meierei omatehtud tainas? See pole halvem kui teised, kuid see valmistatakse ette väga kiiresti.
Testi jaoks, mille võtame:
- piim - 1 virn. paksuke
- 2 muna,
- 1 tl soola
- 3 spl. supilusikatäis jahu
- 2 spl. õlid.
Vala piim piima sisse. õli ja vala soola. Vahusta munad - mass saab valmis, kui see muutub homogeenseks. Valage väikeste portsjonitena jahu ja sõtke (pange tähele, tainas ei tohiks olla väga tihe). Jätame 60 minutiks puhata ja pärast seda aega saate testiga töötada.
1. Tšebureki tainas majoneesil
Pastikute jaoks pole ideaalset testi - kõik sõltub koka oskustest ja lihatäidise omadustest - näiteks Kasahstanis meeldib neile kasutada lambaliha- ja loomalihatäidist. Pastikute klassikaline hakkliha valmistatakse lambalihast - tänu sellele täidisele on nad väga mahlased.
Me ei tea, millist täitmist eelistate, kuid mis iganes see on, võimalus majoneesitainas sobib talle kindlasti. Tema jaoks vajama:
- klaas vett,
- 400 g jahu
- 2 spl. supilusikatäis majoneesi
- sool - umbes 2 teelusikatäit.
Kokkamine:
Kombineerige vesi majoneesiga, segage. Valage segule järk-järgult jahu ja segage lusikaga ja seejärel oma kätega. Sõtke tainas lauale - piserdage seda eelnevalt kergelt jahuga (vajadusel lisage protsessi käigus veel jahu). Laske tal 15 minutit puhata, kattes klambriga.
Maitsvaid ja mahlaseid chebureke teile! Om-nom-nom!