Portugali peetakse nüüd üheks kõige populaarsemaks turismisihtkohaks. Paljusid köidab siin Lissaboni värvikas arhitektuur, suurepärased rannad, moodsad hotellid, piiramatud surfimisvõimalused. Mõned turistid tulevad selle väikese Euroopa võimu juurde siiski traditsiooniliste köökidega - nimelt küpsetistega - tutvumiseks. Täna on meie tähelepanu keskmes maitsvad Portugali maiustused!
Ehkki Prantsusmaad ja Itaaliat seostatakse Euroopa riikidest küpsetamisega kõige rohkem, peetakse Portugali nende tõsiseks rivaaliks. Portugalis on pagarikodasid peaaegu igas plokis ja sõidurajal. Seetõttu olge võrgutatud ja minge proovige ühte järgmistest seitsmest maitsvast roogist, mida leiate ainult sellest riigist.
Portugali maiustused, millega peaksite sinna minema:
1
Pastell de Belém - pastell de Belém
Foto autor: Jpatokal
Tõenäoliselt on Portugali suurim gastronoomiline uhkus - Pastel de Belem - quiche (munakreem, mis on valatud lehttainasse). Algselt maiuspala Belemi rajoonist Lissabonis.
Salajane retsept loodi katoliku munkade poolt 1837. aastal ja see on endiselt kasutusel Lissaboni vanimas Pastéis de Belemi kondiitritööstuses. Kuna Pastel de Belem sai kiiresti kuulsaks, tekkisid jäljendajad. Need, kes on proovinud seda roogi selle algupärase kujunduse järgi, ei sega seda aga millegagi.
Muide, meie saidil most-beauty.ru on huvitav valik maitsvaid pärmitainakesi kogu maailmast.
2
Bola de Berlim - Bola de Berlim
Bola de Berlim on saksa sõõriku portugali versioon ilma keskse auguta. Nad lihtsalt rulli tainas välja, puista suhkruga läbi ja prae õlis. Soovi korral saate sõõriku lõigata ja sinna lisada mis tahes täidise - puuviljaviilud, kondenspiim, või.
Öeldakse, et parim koht kogu Portugalis, kus seda maiustust nautida saab, on Viana do Castelo linn. Tegelikult saab seda osta aga igas suvalises pagariäris.
3
Ovos mutid - Ovos mutid
Ovos - “mutid” või “pehmed munad” - on traditsioonilised Portugali maiuspalad, mis on valmistatud vahukoorega, mis on täidetud munakollaste ja suhkru kreemja seguga, mis levib suus, kui sa tükki hammustad.
Avevos linnas (asub Portost 45 minutit lõunas) elavate nunnade loodud ettevõttel Ovos Moles on Euroopa Liidul roa jaoks eristaatus, mis tagab taigna autentsuse ja selle koostisosade kvaliteedi. Aveiro laguunist inspireerituna valmistavad kondiitrid vahvleid nagu molluskite kestad. Kui soovite õppida seda Portugali maiustust küpsetama, korraldavad Aveiro mitmed kondiitritooted oficinas doce (kondiitritöökojad).
4
Šokolaadivorsti - Salame de Chocolate
Sarnaselt musta pudinguga on see pikk ja õhuke šokolaadipalk kõigi Portugali laste lemmikmaitse. See on valmistatud kakaost, purustatud Maria küpsistest, munadest ja võiga, segatud suures kausis. Toidud on tingimata salaami vorstide kuju.
Krõmpsuvuse, maitse ja pikantse aroomi lisamiseks lisatakse sageli selliseid pähkleid nagu pistaatsiapähklid, mandlid või sarapuupähklid. Kuigi roog pole eriti esteetiline, on maitse suurepärane.
5
Travessero de Sintra - Travesseiro de Sintra
Travesseiros de Sintra, mis on tõlgitud sõna-sõnalt “Sintra padjaks”, on pulgakujulised tainatükid, mis on täidetud munakoori ja mandlitega. Nagu nimigi ütleb, pärineb see kondiitritooted algselt Sintra linnast, mis asub 30 minutit Lissabonist läänes. Maiustused Casa Piriquita Sintras on saidi enam-beauty.ru andmetel parim koht, kus seda imelist delikatessi proovida.
6
Pao de Lo - Pão de Ló
Pão de Ló - seda küpsisekooki on küpsetatud 15. sajandi keskpaigast alates. Tavaliselt serveeritakse seda Portugalis katoliku pühadel (näiteks jõulud ja lihavõtted). Koostisosad on lihtsad: munad, jahu ja suhkur, kuid roog on uskumatult maitsev. Sageli pole Pao de Lo täielikult küpsetatud, et saada pehme, mahlane täidis.
7
Pampillo - Pampilho
Pampilho - see kook on pärit Santaremist, linnast tunnise autosõidu kaugusel Lissabonist. See magus kondiitritööstus sarnaneb pampilhoga - Portugali lambakoerte kepp kandis oma karju läbi Santaremi ümbritsevate põldude, sellest ka selle nimi.
See traditsiooniline maiuspala on õhuke käsnkook, mis on kokku keeratud piklikuks vorstiks ja täidetud munakollase, suhkru ja kaneeli magusa seguga. Ehkki Pampilhosa leiate Lissabonist, on väidetavalt parim neist pärit Santaremist.
Aadressi enam-beauty.ru toimetajad paluvad teil kommentaaridesse kirjutada, millised teised Portugali maiustused on teile teada?