Mida tähendab piim inimese jaoks? - palju. Lõppude lõpuks on alates sündimisest esimene asi, mida tunneme suus, ema piima maitse ja vanusega ümbritsevad meid alati maitsvad ja tervislikud piimatooted. Seetõttu võime kindlalt öelda, et see on toode number üks maailmas. Kuid siis soovitame teil vaadata piima teise nurga alt ja avastada ehk selle ootamatuid külgi.
1
Lehma kannibalism
Kujutage ette seda pilti - üks lehm sööb teist lehma. Esitletud? Noh, kas nad jooksid pärast seda lehmapiima? Järgmine kord, kui poest piima ostate, võite mõelda selle päritolule.
Kas arvate, et piima saamise protsess kulgeb nagu reklaamis, kus hoolitsetud lehmade kari närib rohelisel heinamaal rohtu ja sööb seejärel toitainerikkaid sööta? Ideaalis see on, kuid põllumajandustootjate jaoks on see liiga kallis. Nad peavad minimaalsete kuludega rohkem piima saama. Siin avaldub jäätmevaba tootmine. Töötlemisettevõtted võtavad vastu surnud loomi ja teevad neist kondijahu ja valke. Seejärel lisatakse see kõik loomade toidulauale.
Kuid sellel on oma negatiivne külg. Surnud loomade valk võib põhjustada hullu lehma tõbe. See kõik on seotud prioonidega. See on peaaegu hävimatu valk, mis sööb sõna otseses mõttes aju seestpoolt ära, jättes viskoossed tühjad. Inimesed võivad nakatuda hullu lehma haigusesse.
Kahjuks on selle haiguse põhjustajaks inimesed ise. Lõppude lõpuks on lehmad taimtoidulised. Noh, nad ei söö liha, nii et emake loodus mõtles. Ja me anname neile tegelikult oma vennad, mistõttu sellised kohutavad haigused tekivad. See viitab sellele, et inimene ei tohiks loodusseadusi sekkuda.
2
Lehmadele meeldib kuulata aeglast muusikat
Piima ostmisel võime mingil määral tänada laulu “Perfect Day” autorit Lou Reed. Fakt on see, et Leicesteri ülikooli teadlased viisid läbi uuringu, mis näitas, et see aeglane koostis tõstab lehma tuju, suurendades sellega piimatoodangut.
Uskuge või mitte, see on tõestatud fakt. Laulud, mille aeglane tempo on alla 100 löögi minutis, võivad lehmade piimatoodangut suurendada 3 protsenti. Neil on loomadele lõõgastav toime. Pärast sellist "heliteraapiat" peavad lehmad tegema vaid seda, kuidas keskenduda piimatootmisele.
Muude tõhusate lugude hulka kuuluvad Bridge over Troubled Water (Simon ja Garfunkel), Milline erinevus on päeval (Aretha Franklin) ja Everybody Hurts (R.E.M.).
Kuid mitte kõik ei jaga seda arvamust. Kanadalased või pigem Kanada põllumajandusministeerium on selle uuringu suhtes skeptilised. Nende sõnul viidi see katse läbi ainult üks kord, keegi pole seda korranud ega ole seda testinud alates 2001. aastast. Nad usuvad, et konkreetse lauluga ja lehmade piimatoodangu suurenemisega pole mingit seost. Tõenäoliselt uputab muusika lihtsalt näiteks lüpsimasinast või traktorist muid ebameeldivaid helisid ja lehmad tunnevad end mugavalt. Aga kui lehmi pidada, siis miks ei võiks proovida mõnda aeglast kompositsiooni sisse lülitada ja teooriat ise proovile panna?
3
Rasvata piim ja kreemjas riie
Keegi ei joonud kooritud piima varem. Piima töötlemise jäägid koos vadaku ja petipiimaga lasti jõgedesse jäätmetena. Ameerika Ühendriikide Wisconsini meierei heitis 1920. aastatel osariigi veeteedele aastas 18 000 liitrit piimatooteid. Kõik see kogunes ja ilmus kohutav lõhn. Reostuse ja samal ajal sellise läbimõtlematu lähenemise tootmisele peatamiseks otsustasid piimatootmisettevõtted leida lõssile veel ühe rakenduse.
Alates 1940. aastast hakkasid USA ettevõtted liidu riikidele kuivatatud lõssi tarnima. Veel suurem huvi lõssipiima vastu ilmnes pärast selle efektiivsuse kaotamist kaalu langetamisel. Kuid lõssipiima kõige olulisem ja kasulikum kasutus oli kaseiini tootmine.
Alates kaseiinist hakati tootma rõivaid ja muid tekstiiltooteid. Uuest materjalist inspireerituna usuti, et kaseiinirõivad saavad uueks trendiks. Kuid mõne aasta pärast kadus huvi uue materjali vastu. See kõik sõltub tootmise keerukusest ja kaseiinitoodete kvaliteedist.
See oli kuni 2011. aastani, kui saksa Frau nimega Anke Domaske leiutas oma niigi kuulsa QMilchi. Anke uuendus on mitte värske, vaid hapupiima kasutamine kaseiini tootmiseks. Sellist riknenud piima valatakse Saksamaal tohututes kogustes. Materjal on lõhnatu, inimestele allergiavaba ja seguneb kergesti teiste kudedega. Anke Domaske omab nüüd oma Mademoiselle Chi Chi rõivasarja.
4
Poisid ja tüdrukud saavad erinevat piima
Meestel ja naistel on bioloogiliselt kõik täiesti erinevad. See on mõistetav, sest me oleme eri soost. Meestel väljendunud lihaskond, luustik. Naised on sujuvamad ja habrasemad. Samuti on teada, et naised elavad kauem kui mehed. Kuid ka mehed ja naised saavad erinevat piima.
Makkake käsitlev uuring näitas, et naistel ema piima koostis muutus sellest, kas ta sünnitas poisi või tüdruku. Kui oli poiss, siis suurenes piima rasvasisaldus 35% -ni ja kui oli tüdruk, siis oli piimas rohkem valku ja kaltsiumi. Eeldatakse, et poisid vajavad vägivaldse tegevuse tõttu suurenenud rasvasisaldust. Ja üldiselt said tüdrukud parema kvaliteediga piima kui poisid.
Ja teiste loomade puhul täheldatakse sõltuvalt soost piima koostise muutust. Näiteks lehmade, hirvede, hallhüljeste ja ka meie inimeste seas. Michigani ülikooli teadlased vaatasid 72 Keenia naist. Nad leidsid, et emad, kes imetavad poisse, olid rasvavaesemad. Samad erinevused koostises nagu täheldatud makaakidel. Kuid märgati muid pisut kummalisi erinevusi. Täheldati, et vaestest peredest pärit naised valmistasid tüdrukutele paremat piima, suurema valgu- ja rasvasisaldusega. Kuid arenenud riikide edukate naiste jaoks said poisid vastupidi rohkem kõrge kalorsusega piima. See viitab sellele, et erinevused pole ainult soo, vaid ka sotsiaalse staatuse järgi.
Kuid teadlased ei leia endiselt piima koostise erinevuste põhjust. Kuid taandub tõsiasjale, et imikute toidutootjad peaksid seda avastust arvestama ja kohandama segusid mõlemale soole.
5
Enamik inimesi ei saa lehmapiima seedida.
Vala klaas piima ja joo. No kuidas sa end tunned? Kas on kõhulahtisuse või kõhupuhituse märke? Kui ei, siis võite end julgelt mutandiks pidada.
Hinnanguliselt ei saa umbes 65% Maa elanikest piima seedida. See kõik puudutab laktaasi - ensüümi, mida on vaja laktoosi seedimiseks. Laktoos on omakorda piimas leiduv suhkur. Iga väike laps toodab rinnapiima seedimiseks laktaasi. Kui laps söödab tahket toitu, väheneb laktaasi tootmine järk-järgult ja vanusega võib see isegi peatuda. Sellistel inimestel laktoos ei seedu, vaid koguneb soolestikku, põhjustades kõhulahtisust ja iiveldust.
Kuid siin suutsid mõned inimesed kogu oma elu jooksul piima joomisega kohaneda. See kehtib enamiku Euroopa, Aafrika, Aasia ja India inimeste kohta.
Umbes 12 tuhat aastat tagasi oli mõnel inimesel geen, mis võimaldab neil laktoosi seedida. Inimestel on sellise anomaalia päritolu kohta erinevaid arvamusi. Mõnede arvates on inimesed kohanenud saagi kadumise ja toidupuuduse taustal. Teised arvavad, et eurooplastel puudus päikesevalgus ja piim sai väärtusliku D-vitamiini allikaks. Aafrika inimesed kartsid nakkuste tõttu jõgede ja järvede vett juua. Piim on muutunud neile joogivee ohutuks alternatiiviks.
6
Linnupiima imed
Mitte ainult imetajad ei suuda oma järglastele piima toota. See võib olla mõni lind. Võtame näiteks tuvid. Muide, me kirjutasime ilusamate tuvide tüüpidest ühes meie saidi saidil most-beauty.ru. Need üldlevinud "linnaelanikud" toodavad tihedat ainet nagu piim ja toidavad sellega oma tibusid. Pealegi on see nende dieedi oluline osa, ilma milleta nad ei ela. Tuvi piim moodustub struumades ja säilitatakse söögitorus. Mõni päev enne tibude ilmumist hakkavad emased ja isased seda ainet arendama. Kui tibud on näljased, avab üks vanematest noka ja tibud saavad oma piimaannuse. Mitte ainult tuvid toodavad piima. Keisri pingviinid ja flamingod toidavad tibusid ka nende goiterist toitainete seguga. Nüüd võime kindlalt öelda, et linnupiim on olemas.
7
Miks on piimatooted kaupluste tagaosas?
Hommikul ärkasite ja teil pole midagi oma lemmikteravilja täita? Peate minema supermarketisse koti värsket piima. Paljudes riikides on piim ja piimatooted elanike toidulaua lahutamatu osa. Kuid miks on meierei alati poe lõpus? Sellel on kaks põhjust.
Esiteks on see turustamise nüke. Enamik ostjaid uurib kindlasti piimatoodete osakonda, kuid sinna peate siiski jõudma. Teel on letid mitmesuguste kaupadega. Selleks ajaks, kui piima juurde jõuame, viskame juba planeerimata ostudega poole korvi.
Teiseks on see paigutus mugavuse mõttes mõistlik. Piima värskena hoidmiseks tuleb seda hoida jahutatuna. Tootjalt tarnitakse piim poodidesse spetsiaalsete sõidukitega ja laaditakse poodi sügavkülmikutes. Need kaamerad asuvad poe lõpus asuva piimaosakonna vahetus läheduses. Seega on toode võimalikult kaua külmas keskkonnas.
8
Nõiapiima saladus
Enamik meist on kindel, et ainult naised on võimelised imetama, kuid tuleb välja, et ka mehed saavad piima toota. Selleks vajavad nad kehas ainult rohkem prolaktiini hormooni. Just tema vastutab piimatootmise eest.
See kõlab kummaliselt, kuid peaaegu iga mees suudab prolaktiini taset tõsta, kuid need meetodid ei ole eriti meeldivad. Näiteks põhjustab hüpofüüsi kasvaja prolaktiini koguse suurenemist. Samuti võite maksa rikkuda süstemaatilise alatoitumusega või võtta antibiootikume, mis mõjutavad keemia keemilisi protsesse. Või võite hakata oma rinnanibusid masseerima. Jah, selline massaaž põhjustab rinna alveoolide piima.
Mitte ainult inimestel pole seda nähtust. Teadlased on tuvastanud isastel kitsedel, nahkhiirtel ja merisigadel imetamise võimaluse.
Veelgi huvitavam on see, et vastsündinud lapsed saavad mõnikord piima ka kolm päeva pärast sündi. Sellist piima nimetatakse "nõiapiimaks". Lapse rind paisub, eraldades piima. See võib ilmneda östrogeenide suure hulga esinemise korral, mida ema salaja lapsele emakas peidab. Beebi tervise pärast pole vaja karta, kõik normaliseerub paari nädala jooksul.
Kuid me teame seda nüüd ja enne, kui seda seostati parfüümiga. Usuti, et nõiad ja nõiad kasutasid imikute piima, et toita neile oma piiritust ja deemonit. Keskajal panid vanemad lapse võrevoodisse kaltsunukud, et vaimusid petta ja laps ära hoida.
Muide, saidil most-beauty.ru on huvitav artikkel filmide kaunimatest nõidadest.
9
Sealiha piim
Enamiku jaoks on kõige ilmalikum piim lehmapiim. Kitsepiima või juustu armastajaid on palju. Kõigist planeedi piimatoodete mitmekesisusest võime nimetada ka kaamelipiima, millest shubat tehakse. Muide, väga väärtuslik jook idas. Tarbitakse ka Mare piima. Sellest saadakse kuulus koumiss, mida nomaadid kasutasid alkohoolse joogina. Kõik need piimatooted on äärmiselt kasulikud ja enam-vähem on meie ühiskonnas juurdunud.
Kuid on olemas imetaja, keda kunagi ei juhtuks kellelgi seostada piima saamisega. Need on tavalised sead. Lüpsma harjumine pole nii keeruline, keegi ei õnnestunud üldse.
Sigadel on 14 väikest nibu, mida on väga raske pigistada. Samuti ei klapi sealihapiim hästi ja juustu on keeruline sellest välja saada. Kuid see ei peata kokka Edward Lee. Ta on lihtsalt sigade kinnisideeks. Ta on korduvalt proovinud sealihast juustu saada. Tal õnnestub neid lüpsta vaid unes. Pean ütlema, et selline piim hüübib juba paremini.
2014. aastal tuli Lee välja uue sealiha saamise strateegiaga. Ta teatas, et kavatseb siseneda seaperekonda ja elada koos nendega puuris, kuni nad võtavad ta enda eest. Selline trikk oli lõvide ja teiste röövloomadega harrastajatele juba edukas. Ta loodab, et sead lubavad tal lüpsta ja siis hakkab tema restoran sealihapiimast värsket juustu pakkuma. Kas soovite proovida sellist toodet?
10
Rinnapiima müük veebis
Ameerika Ühendriikides jälgib valitsus rangelt vere või seemnevedeliku ringlust, kuid rinnapiima peetakse normaalseks toiduks. See tähendab, et iga ema, kellel on üleliigne piim, saab seda müüa.
Tõepoolest, paljud emad annetavad oma piima spetsiaalsetele pankadele, kus see pastöriseeritakse ja saadetakse sünnitushaiglatesse või otseklientidele. Selline piim maksab umbes 130 dollarit liitri kohta.
Kuid mitte kõik ei taha sellist piima, ometi töödeldakse seda. Siis tuleb appi ainult veebisait Breast, mille on loonud paar California päritolu, Glenn ja Helly Snag. Seal saate ilma töötlemiseta müüa või osta päris rinnapiima. Ostjate meelitamiseks kasutavad emad isegi säravaid nimesid, näiteks "Kõige värskemad ja rasvasemad!". Samuti on olemas spetsiaalsed sektsioonid, kust leiate elukuu järgi piima. Keskmiselt 1 liitrit päevas müües saab naine teenida kuni 20 000 dollarit aastas. Kuid mitte kõik naised ei soovi kasumit, paljud on valmis andma ülejäägi täiesti tasuta. Veebileht Eats on Feets aitab.
Valitsus ei ole sellise liikumise vastu, kuid hoiatab, et kellegi teise piima ostmine võib olla ohtlik. Uuring näitas, et peaaegu 4% potentsiaalsetest piimatoodete doonoritest põeb hepatiiti, süüfilist ja HIV-i.
Venemaal leidsime rinnapiima müügiks suuri saite, kuid sotsiaalvõrgustikes on mitu gruppi, kus naised pakuvad oma piima müügiks. Hind 100g. algab 50 rubla juurest, mis on suurusjärku võrra vähem kui Ameerika Ühendriikides.