Proovige nüüd lapsi üllatada vähemalt millegi magusa, soolase, hapu, üldiselt maitsvaga. Supermarketites (mis seal supermarketites on! Isegi tavalistes tänavalettides!) Saate osta kõike, mida soovite: alates chupa-chupsa kuni kogu kooki.
Praegune sort on nii suur (igas toidupoes on 50 kuni 200 maiustussorti), et me ise ei tea, mida veel proovida - kõik on juba ammu igavaks muutunud.
Ja meenutage nüüd meie nõukogude lapsepõlve. Muidugi polnud sellist arvukust. Kuid need, kes kurdavad, et nad ei proovinud neil muretutel aastatel “midagi magusamat kui porgandid”, valetavad kindlasti.
Meil olid ikka omad “maiustused” - kõige magusamad, parimad, maitsvamad, mille mälestus on ka tänapäeval sülti täis.
Kas tooted olid tõesti paremad (ja kindlasti loomulikumad!) Või toimib “nostalgiaefekt” - lapsepõlves oli rohi rohelisem ja taevas sinisem -, aga ikkagi tahame vahel süüa midagi “minevikust” sajandil ". Ja tuletagem meelde vähemalt 10 kõige armastatumat “hilis-nõukogude” laste hõrgutist? Mine!
10. Suhkruga piserdatud leib
Lihtsaim variant, kui tundsite äkki tungi süüa midagi magusat: võtke valge magus leib, lõigake paks viil, niisutage seda natuke veega või (oi, kõndige, kõndige niimoodi!), Levitage võiga ja puistake peale suhkur. Mmmm ... maiuspalad!
Ja siin, muide, “soolase näoga” jaoks on veel üks viis lihtsa ja maitsva suupiste saamiseks, kuni ema tuli töölt koju ja oli sunnitud suppi sööma: valame täpselt sama leivaviilu (ainult natuke!) Päevalilleõli ja südamega soola. Nõu on valmis!
9. Sulatatud juust "Sõprus"
Need on nüüd töödeldud juustud - tegelikult pole need juustud, vaid “juustutooted”. Ja need pole valmistatud piimast, vaid tundub, et need on valmistatud maitsetust (või vastupidi, väga soolatud) poolvedelast plastikust.
Ja nõukogude aastatel oli Druzhba juust üleliiduline populaarne kaubamärk ja selle kvaliteeti jälgiti väga rangelt (nagu ka kõigi teiste toodete kvaliteeti). Sõprus oli tõeliselt paksu kreemja maitsega.
Üks lihtsaid ja lemmikroogi, mida meie emad sellest valmistasid, oli niinimetatud levitamine: purustatud juust segati majoneesi ja palju küüslauku ning laotati võileibadele.
Ja peale “Sõpruse” olid veel “Yantar”, “Volna”, “Orbit” juustud ja isegi magusad “Chocolate” - ka väga maitsvad.
8. Halvaad päevalilleseemnetest
Mäletate sama suhkrut magusat maitset, mis annab välja praetud seemneid? Ta liimitas hambaid, murenes armutult ja kooris õhukesteks kihtideks.
Midagi joomata oli võimatu süüa, sest selle halvaadi koostises olevat tohutut suhkrukogust ei suutnud isegi kõige pahuramad magushambad kergesti omastada. Aga kui maitsev asi see oli!
Ja seal oli ka sorbett: paksud tükid külmutatud punakaspruunist magusast massist, millesse maapähklid “uputati”. Tal oli võimalik hambaid murda (mis see siis on: ta võib isegi küüsi haamrida!), Aga me krõbisesime pidevalt, sest ... Noh, see on maitsev, e-minu!
7. Maasikad piimas
Enamik meist veetsid lapsepõlves igal suvel igal suvel vanaema juures. Ja mida saate seal teha (noh, muidugi, välja arvatud "võitlused" nõgesetega pulkadel, jões ujumine, paanika põgenemine kurjadest susisevatest hanedest jne)?
Näiteks minge samade poistega metsa ja korjake täis kauss (või purk) suupisteid. Seejärel tooge ta koju, küsige vanaemalt piima, valage talle “saak” ja purskake, lobisedes ja lömastades mõnuga, suure lusikaga.
6. Kuivatage tarretis briketites
Mäletan, et ükskord oli Internetis selline meem: "Mida saab rääkida inimesega, kes pole tarretist söönud ?!" (Ilmselt mõisteti, et need, kes ei tea, et tarretist saab põhimõtteliselt näksida, on ikka liiga noored, et omada oma põhjendatud arvamust).
Nii et siin me oleme - sündinud aastatel 1970–1980 - näksinud tarretis. Ja suure rõõmuga! No miks? Miks oodata, kuni ema seda küpsetab (või veelgi enam, teha seda pikka ja igavat asja üksi, isegi kui me oskasime seda teha), kui see on nii maitsev?
Võtate briketti tarretist (maasikas, kirss, jõhvikas, jah ükskõik!), Eemaldate paber ümbrise poole võrra ja hammustate natuke. Happepulber otse suus muutub tõeliseks tarretiseks - magushapu, mõnus, paks ... Mmmm ...
5. Pulgakommid "Montpensier" plekikarpides
Muidugi oli enamikes linnades ja kaaludes probleeme šokolaadiga: muidugi tarniti neid ainult pühade ajal (aga seal oli tõeline šokolaad - kakaoubadest ja mitte aromaatsete lisanditega sojast!).
Kuid kõikjal müüdi igasuguseid värvilisi “merekive”, mille sees olid rosinad, suured ümmargused kollased suhkrukommid (mäletate neid?), Suurte plaatide kujul olevat iirist (mille ruudud võis sirgelt lahti lõigata).
Laste lemmikkommid olid aga Montpensier 'kommid väikestes ümarates plekk-kastides. Mitmevärviline "klaas", maitselt pisut erinev, krõmpsu nii mõnusalt, kui neid praguneda. Noh, siis kasti (sageli väga ilus), siis oli siis võimalik panna igasugu mõistlikke laste "aardeid".
4. Suhkruga pulgakommid
Montpensier on muidugi suurepärane. Kuid tegelikult teadsime, kuidas ise komme teha. Peaaegu igas majas olid emade ja vanaemade poolt hoolikalt varutud spetsiaalsed plekkpurgid (kukerpuude, karude, oravate, kalade jms kujul), kuhu oli vaja vaid valada omatehtud paks suhkrusiirup ja seejärel oodata, kuni see külmub.
Ja kui te ka seda asja pisut toiduvärvidega toonite, osutus see mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.
3. Kaks võiga liimitud küpsist
Jah ... Küpsised ei erinenud siis ka mitmesuguse kuju poolest: põhimõtteliselt olid need kas ruudukujulised või ristkülikukujulised, peal mingi ornament (nagu meie praegune "Juubel", mis muide on paigutatud "sama", Nõukogude) .
Kuid see lihtne küpsis oli lihtsalt mõõdukalt rammus, krõmpsuv ja uskumatult maitsev. Noh, kuna see oli veel kuiv, kastsime selle piima või levisime võiga ja liimisime kaks kokku. Siis selgus just see! Ja maitsev ning rahuldav!
2. Pähklid kondenspiima täidisega küpsised
Nüüd müüakse neid samu pähkleid igasuguse toiduvalmistamise käigus, kuid see pole paraku sugugi sama delikatess, mida me lapsepõlves jumaldasime.
Esiteks olid need - meie omad - pähklid omatehtud (riistvara kauplustes müüdi selle väga populaarse küpsise tehases valmistatud metallist küpsetusnõusid).
Teiseks on mõttetu võrrelda praeguste samanimeliste kondiitritoodete maitset ema armastusega küpsetatud Nõukogude pähklite maitsega (kuna see on teada, et novya kaotas) - ema küpsised sulasid lihtsalt suus ja need võisid ära näri.
Noh, ja kolmandaks, kas mäletate veel tõelise Nõukogude kondenspiima maitset, mis on küpsetatud otse pangas pruuni ja karamellise konsistentsini? Voooot! See oli lihtsalt ideaalne pähklite, sipelgapeenra ja muude küpsetiste täidis. Nüüd te ei leia seda ...
1. Koduste vahvlivalmistajate vahvlirullid
Ja lõpetuseks veel üks hilis-Nõukogude koduse toiduvalmistamise meistriteos - vahvlirullid. Paljudel koduperenaistel olid köögis rasked metallvahvlid, milles küpsetati uskumatult maitsvaid, punaseid, krõmpsuvaid ja lõhnavaid vahvleid.
Need tuli väga kiiresti kokku rullida (ikka kuumalt) ja seejärel mis tahes sisuga toppida: vanillikaste, vahukoor, kuid kõige lihtsam viis oli muidugi kasutada sama keedetud kondenspiima.
Igal emal oli oma - eriline - vahvliretsept, mida ei antud kunagi kellelegi ega kunagi. Ja mis ebamaine nauding see oli - krõmpsutada sooja magusa toruga, mis oli selle täidise peale kõrvade peale määrida! Jah, kui ka koomiksite jaoks ... Oh jah! Tooge mind sinna!