Peaaegu ükski laud ei saa ilma erinevate salatite ja suupisteteta. Midagi maitsvat kiiresti küpsetamiseks võite kasutada kiirtoidu retsepte.
Üks neist suupistetest on marineeritud pill. See on tavaline valge kapsas, mida marineeritakse kõige sagedamini peediga. Selle tulemusel saab temast selline "Kroonlehed".
See näeb pidulikul laual üsna ebatavaline välja oma punakas-roosakas varjundi tõttu. Samal ajal on see üsna eelarvemenetlus, mis meeldib paljudele.
Selles artiklis kaalume kapsa pillide kõige maitsvamaid retsepte.
10. Külm hapukurk
Esimene viis kapsa pillide marineerimiseks on külm hapukurk. Äädikat ei tohi kasutada. Valmistatud lihtsa loodusliku kääritamise teel. Kuid selle üsna pika säilitamise tõttu kasutatakse seda retsepti talveks ja seda peetakse ühe kõige populaarsemaks suupisteks igal laual.
Kapsa külmal viisil ettevalmistamiseks peate võtma väikese keskmise suurusega pea kapsa, punase peedi, porgandi, küüslaugu ja soola, samuti suhkru ja pipra.
Keetmisviis: võtke ja peske kapsas põhjalikult. See tuleks jagada umbes 8 võrdseks osaks. Porgand ja küüslauk peediga tuleb lõigata väikesteks ringideks. Pange kõik köögiviljad ettevalmistatud nõusse. Lisage natuke musta pipart.
Siis peate marinaadi valmistamiseks võtma eraldi konteineri, milles soola ja suhkur tuleb maitse järgi segada. Seejärel valage saadud lahus köögiviljadesse. See stardikultuur on valmis pidulikule lauale serveerimiseks 10 päeva pärast. Selle aja jooksul on tal aega hästi marineerida ning muutuda maitsvaks ja mahlakaks.
Pärast seda saate selle panna väikestesse purkidesse ja sulgeda tihedalt kaanega. Seega on kapsast võimalik süüa kogu talve.
9. Köögiviljavaagen
Marineeritud kapsapatja retsept kutsus köögiviljasegu ka koduperenaiste seas suur nõudlus. See retsept sisaldab peet ja selles on palju erinevaid tervislikke köögivilju.
Toiduvalmistamiseks peate võtma kapsaid, paprikat, porgandit, tomatit, peet, sibulat, taimeõli, äädikat. Suhkur, sool, samuti pipar ja loorberilehed.
Keetmisviis: Esialgu peate kapsa pead põhjalikult pesema ja eemaldama kõik rohelised lehed, tükeldama. See tuleb lõigata üsna suurteks suurteks tükkideks.
Siis peaksite valmistama paprika, nimelt: eemaldage sellest südamik ja eemaldage kõik seemned, seejärel lõigake need lihtsalt rõngasteks või poolrõngasteks.
Tomatid saab teha keskmise suurusega viiludeks.
Järgmine samm on porgandite valmistamine. See tuleb koorida ja lõigata viiludeks või suurteks ribadeks. Sama tuleks teha sibulatega.
Eelnevalt ettevalmistatud purkides peate panema kõik köögiviljad juhuslikus järjekorras. Kõige sagedamini algavad need kapsast. Maitseained jäävad magama.
Maitsva marinaadi valmistamiseks vala pannile poolteist liitrit vett (sõltuvalt köögiviljade arvust) ja lase keema tõusta. Seejärel lisage päevalilleõli, sool ja natuke suhkrut. Pärast seda, kui vesi keeb - 2-3 spl. supilusikatäit äädikat.
Kuum marinaad peaks täitma kõik toorikud ja sulgema tihedalt kaanega edasiseks säilitamiseks.
8. Vürtsidega
Marineeritud kapsa retsept vürtsidega erineb külmmarinaadist selle poolest, et kompositsioonile lisatakse selliseid koostisosi nagu kurkum, paprika, must pipar, kollane sinepiseemned.
Keetmisviis: kapsas tuleb pesta ja tükeldada üsna suurteks tükkideks. Tehke sama peediga. Lisage kõik vürtsid eelküpsetatud kaussi.
Siis peate tegema marinaadi. Kasutatakse vett - 1 liiter, milles lisatakse suhkur, sool ja päevalilleõliga äädikas. Pärast keetmist lisatakse see kuumalt valmis köögiviljadele ja vürtsidele.
7. Gruusia keeles
Üks ebaharilikke viise kapsa pillide valmistamiseks on “gruusia keeles". Valgele kapsale ja peedile lisatakse küüslauk, koriander, petersell, samuti punase ja musta pipra kaunad ning herned.
Keetmisviis: kapsa pea lõigatakse "kroonlehtedeks". Küüslauk pannakse peal suurteks viiludeks. Peet kooritakse ja pannakse poolrõngastena.
Valmis tainas valatakse taimeõli köögiviljadele. Siis valmistatakse marinaad. Mahla järgi keevasse vette lisatakse suhkrut ja vürtse ning pärast keetmist ka õunasiidri äädikat.
Valmistatud marinaad valatakse kangesse ja jäetakse mitmeks päevaks, pärast mida võite kapsa purkidesse panna ja edasiseks ladustamiseks külmkapis hoida.
6. Korea keeles
Kapsa sisse korea keeles on vaja lisada lisaks peamistele koostisosadele - porgandid, küüslauk, koriander, nelk, samuti piparmündi ja jahvatatud musta pipra segu.
Keetmisviis: sel juhul lõigatakse kapsas ja peet samamoodi nagu eelmises versioonis. Porgandit ja küüslauku võib hakkida või lõigata väikesteks kuubikuteks, nagu soovite.
Seejärel lisatakse pannile köögiviljad ja lisatakse kõik vürtsid. Põhjalikult segades on vaja kapsast ja peet pigistada, nii et mahl neist eristuks. Pärast seda, kui peate küpsetama kõige tavalisemat marinaadi.
5. Punapeediga
See retsept erineb ülejäänutest selle poolest, et siia on lisatud konkreetse sordi peet. Teda kutsutakse - mardikas. Kõik muud toimingud tehakse samal viisil (näiteks sobib külma marinaadi retsept).
Keetmisviis: kapsas ja peet lõigatakse suurteks tükkideks, seejärel lisatakse mitmesugused vürtsid: pipar, lavrushka, küüslauk. Pärast marinaadi valmistamist pannakse sool, suhkur, äädikas ja taimeõli.
4. Küüslaugu ja porgandiga
Sellele retseptile lisatakse suur kogus. porgandid ja küüslauk. Siin on selle eelroa peamine omadus.
Keetmisviis: kapsas ja peet lõigatakse väikesteks tükkideks. Porgandit saab lõigata nii tükkideks kui ka riivida keskmisele riivile. Ülejäänud koostisosad pannakse maitsma: loorberileht, petersell, pipar.
Marinaad valmistatakse suhkru, soola ja taimeõliga. Pärast keetmist lisatakse laua- või õunaäädikat.
3. Peediga
Pilli tegemiseks peediga, peate võtma kaks kilogrammi tavalist kapsast ja 350 grammi peet. Samuti vajate soola, suhkrut, musta pipart, loorberilehti ja äädikat (laua- või õuna).
Keetmisviis: valge kapsas tuleb lõigata ruutudeks ja hakitud peediga õlgedega. Soolvees (marinaadis) lisage sool, suhkur ja vürtsid.
Keeda vett umbes 10 minutit, nõruta seejärel köögiviljadest ja jahuta. Pärast lahust on vaja valada juba ettevalmistatud köögiviljad. Umbes päev hiljem saate juba teenindada.
2. Kiiresti
Keetmisviis: kapsas lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse pannile. Ülaosaga ringid porgandid ja peet. Seejärel lisatakse pipar ja muud vürtsid, näiteks köömned ja koriander.
Marinaad kiire Selle valmistamiseks kasutatakse äädikat, soola ja suhkrut, mis asetatakse pärast keetmist valmistatud vette. Siis on vaja, et soolvees olevad köögiviljad seisaksid mõnda aega jahedas kohas (umbes päev). Pärast saab korraldada väikestesse purkidesse.
1. Klassikaline hapukurk
Klassikaline hapukurk kasutatakse enamikul juhtudel. Eelroa küpsetamiseks peate võtma kapsast, peet, samuti küüslauku, nelki, pipart, loorberilehte. Maitse järgi - äädikas, suhkur, sool.
Keetmisviis: kapsas lõigatakse suurteks tükkideks ja peet lõigatakse kuubikuteks. Küüslauk pannakse peal. Seejärel lisatakse kõik loetletud vürtsid.
Sool ja suhkur segatakse veega, mis keeb gaasil ainult 1 minut. Valmis marinaad valatakse ettevaatlikult köögiviljadesse. Selles teostuses laagerdatakse toodet mitte rohkem kui 2 päeva ja seejärel saate selle lihtsalt külmkappi panna.
Seega selgub maitsev ja ebatavaline kapsas. Peaaegu igal laual on tema jaoks koht.