Kotletiretsepte on tohutult erinevaid. Muidugi on kõige populaarsemad traditsioonilised lihatooted, kuid nii kala kui ka köögiviljadel on oma fännid. Iga koduperenaine valmistab seda roogi omal moel, kuid isegi kogenematud inimesed teavad, et kotlettidele lisatakse piimas leotatud valget leiba. Kui asendate selle tuttava koostisosa mannaga, osutuvad kotletid palju maitsvamaks.
Manka annab kotlettidele õhulisuse, helluse. Hakkliha on homogeensem ja valmistoidus ei satu leivaviilud, millest te ei saa lahti isegi siis, kui segate seda põhjalikult.
Teravili paisub ja on küllastunud selle toote maitsega, millest hakkliha valmistatakse. Kotletid ei lagune, neid saab küpsetada ka ilma munata. Alustame.
See artikkel tutvustab manna (liha- ja köögivilja) kotlettide kõige maitsvamaid retsepte.
10. Peediga
Toitev ja maitsev, kuid madala kalorsusega, meeldib see kindlasti tervisliku toitumise armastajatele.
Tooted: 700 g peet, muna, 100 g manna, sool, õli, küüslauguküüs.
Keetke see peetParem on seda teha eelnevalt, et mitte oodata. Hõõruge see riivis, soola, lõigake muna, katke kõik mannaga ja segage. Laota saadud segu lusikaga kuumale pannile ja prae 3 minutit mõlemalt poolt.
Saate seda kasutada iseseisva roogina, lisandina või asendada see tuttavate lihapatsidega.
9. porganditega
Suurepärane võimalus lastele, maitsev ja ökonoomne.
Koostis: 600 g porgandeid, muna, 20 g suhkrut, 70 g manna, sool, praeõli.
Kui aeg lubab, küpseta porgand ahjus jääb sinna palju rohkem kasulikke aineid. Kui ei, siis küpseta. Jahvatage köögiviljad, lisage kõik muud koostisosad, välja arvatud õli. See on vajalik praadimiseks.
Pärast segamist laske segul veidi puhata. Pärast 20-minutist vahejuhtumit võite vormida kotletid, veeretada neid manna- või riivsaias. Jääb ainult praadida. Serveeri hapukoorega.
Kasulik nõuanne: nii et kotletid ei laguneks, tehke need väikeseks.
8. kartulitega
Selle köögivilja toite ei saa rikkuda, neil on alati suurepärane maitse.
Tooted: 0,5 kg kartulit, 2 spl. supilusikatäis manna, 50 g hapukoort, muna, ürte, soola, õli, küüslauguküünt.
Segage manna hapukoorega, laske sellel veidi paisuda. Vahepeal puhas kartulid, keetke see ja lükake tõukur, justkui puder. Kui see jahtub, lisage peeneks hakitud rohelised, pressitud küüslauk, muna, sool ja pipar.
Nüüd on see peibutis. Sega. Veenduge, et retsepti koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud. Jätkake praadimist.
7. Kapsaga
Tooted: 700 g kapsast, tilli, 70 g manna, muna, soola, võid ja köögivilju, pipart, sibulat.
Kapsas tükelda ja keeda, piisab 10 minutist. Kui ta on noor, võtab see vähem aega. Pruunista peeneks hakitud sibul, kasuta võid, kotletid on maitselisemad.
Viska kapsas sõelale, pärast jahutamist pigista ja sega sibulaga. Pange kõik ülejäänud koostisosad, segage.
Kui manna on paisunud, jätkake viimase sammuga. Pimestage miniatuursed kotletid, praadige neid rafineeritud õlis. Niipea kui üks külg on pruunistunud, pöörake ümber ja sulgege kaas.
6. Maksaga
Kerge ja leebe, meeldib kõigile teie leibkondadele. Neid saab valmistada ükskõik millisest maks, meie puhul kasutatakse sealiha. Asendage julgelt veiseliha või kanaga. Pidage meeles, et viimane võimalus annab teile vähem probleeme. Seda tüüpi maksal on õrn maitse ja seda pole vaja leotada.
Spetsiifilisest kibedusest vabanemiseks on soovitatav enne piimas keetmist hoida sealiha ja veiseliha.
Tooted: maks - 0,5 kg, 70 g manna, sibulad - igaüks 1, sool, õli, kana muna
Lõika maks väikesteks tükkideks, eemalda kõik kiled. Pange see läbi hakklihamasina, tehke sama sibulaga. Pange kõik kaussi, saatke sinna manna, muna, sool. Kui kotletid ei söö väikseid lapsi, võite lisada pipart. 15 minuti pärast alustage praadimist. Hakkliha jääb hõredaks, nii et pange see lusikaga pannile.
5. Kaladega
Kui te ei saa oma lemmikloomi üldse toita kala, pakkuge neile neid kotlette, ei lapsed ega täiskasvanud ei keeldu neist.
Koostis: 700 g kala (valge), muna, sool, manna - 90 g, sibul, ürdid, pipar, praeõli.
Selleks, et kaladega segamini ei läheks, võtke filee. Vastasel juhul ei pruugi te kunagi selle (või mõne muu) kalakookide retsepti juurde naasta. Tema luude puhastamine on väga kohutav ja liiga vastutustundlik tegevus.
Kerige filee sibulaga hakklihamasinas. Soola valmis segu, puista pipraga, peksake muna, pange manna ja rohelised. Sellest kogusest hakklihast saate umbes 14 kotletti, saadate lisa sügavkülma, praadite ülejäänud või küpsetate paariks.
4. Kalkuniga
Ideaalne imikutoiduks.
Tooted: 400 g kalkunit, muna, sibulat, soola, manna - 3 spl. lusikad, taimeõli.
Türgi tükelda sibulaga, võid kasutada saumikserit. Sega teiste retsepti koostisosadega, vormi kotletid. Nii et täidis ei jääks käte külge, niisutage neid kergelt veega.
Kotletid ei pea praetud, võite neid küpsetada ahjuplaadil. Neid saavad süüa isegi alla ühe aasta vanused lapsed. Sel juhul aurutage neid.
3. Kanaga
Veel üks võimalus tervisliku eluviisi järgijatele ja muidugi ka väikelastele. Nad jumaldavad kana kotletid.
Tooted: 600 g kanafileed, 3,5 spl. lusikad manna, paar muna, sool, rohelised, jahu.
Tehke hakkliha ja sibul. Soola see, lisage munad, hakitud rohelised, manna. Oodake 30 minutit. Ärge jätke seda sammu tähelepanuta, vastasel juhul on tulemus sootuks erinev sellest, mida ootasite. Pehmus ja õhulisus tuleb unustada.
Vormitud kotletid rulli jahus. Valige ükskõik milline küpsetusviis. See roog sobib iga lisandiga.
2. Loomalihaga
Koostis: veiseliha - 500 g, 3 spl. supilusikatäis manna, muna, paar kartulit, sool, pipar, praeõli.
Jahvatage veiseliha, kooritud sibul ja kartulid hakklihamasinaga. Lisage pipar ja sool, teravili. Eduka saladus loomaliha kotletid täidise põhjalikuks segamiseks. Esiteks andke veidi "puhata" manna ja seejärel jätkake sõtkumist.
Täidised tuleb peksta, lauale või otse taldrikule. Võtke väikesed tükid ja visake need tagasi kaussi. Ärge üle pingutage, muidu peate köögi pesema. Asi on väike: pange kotletid kinni, praadige need läbi ja saate laua sättida.
1. Sealihaga
Manka on suurepärane koostisosa sealiha kotlet. Mida rasvasem on toode, seda rohkem on vaja teravilja.
Koostis: sealiha - 0,6 kg, pipar, paar muna, manna - 4 spl. supilusikatäit, sool, rafineeritud õli, 1 sibul, 1 küüslauguküüs.
Tehke hakkliha sibulaga. Lisage kõik retsepti järgi valmistatud toidud ja segage hoolikalt. Sõtku liha kätega, mitte lusikaga. Nii palju mugavam. Kui see on valmis, jätke see vähemalt pooleks tunniks üksi ja alustage siis kotlettide valmistamist. Leivaks sobib sama manna, jahu või kreekerisegu.
Et kotletid oleksid pehmed, küpseta neid järgmiselt. Praadige esmalt mõlemalt poolt ja seejärel alandage pisut temperatuuri, lisage pannile sooja vett, sulgege kaas ja keetke keema, kuni vedelik täielikult aurustub