Biskviit on kondiitritoode, mis valmib kiiresti ja ei vaja mingeid küpsetusoskusi. Ilma selleta on peaaegu võimatu valmistada ühte kooki.
Selle toote jaoks on palju erinevaid retsepte. Nüüd võib igaüks leida oma maitsele vastava, klassikalisest kuni erineva, lisades mitmesuguseid maitseid.
Kuid valmistamiseks on kaks viisi - valkudeks ja munakollasteks jagamine, mitte jagamine. Teist meetodit kasutavad kõige sagedamini kogenud kokad. Kuid kui te natuke pingutate ja pingutate, siis kõik õnnestub. Veel üks oluline tootmistingimus on temperatuur, mis peaks olema umbes 200 kraadi.
Oleme kokku kogunud kümme kõige maitsvamat küpsiseretsepti, mida on kodus aeglaselt aeglases pliidis või ahjus lihtne valmistada, koos fotode ja kirjeldusega.
10. Laisk biskviit
Selle küpsisetoidu retsept on lihtne ja see sobib kõigile, selleks on vaja järgmist Koostis:
- Viis muna.
- Suhkur 150 grammi.
- Jahu 150 grammi.
Kokkamine:
- Suhkur ja munad pannakse plaadile; te ei pea valke munakollastest eraldama.
- Pärast seda pekske neid kõigepealt minimaalse kiirusega ja seejärel täiskiirusel segistiga. Nõu valmisoleku tulemuseks on saadud paks ja lopsakas vaht.
- Seejärel valatakse kolmes kuni neljas annuses jahu ja segatakse spaatliga.
- Järgmine samm on vormi ettevalmistamine, selleks peate põhja ja seinad määrima õliga.
- Lisaks kaetakse seinad paberiga, tainas pannakse toorikusse ja küpsetatakse temperatuuril 170 kraadi 55 minutit.
Kui roog on valmis, tuleb see vormist eemaldada, eraldades paber ja asetada vähemalt 6 tunniks restile.
9. Lopsakas küpsetis
Lopsaka küpsise valmistamiseks Nõutav on järgmine:
- Neli muna.
- Suhkur 300 grammi.
- Taimeõli 180 ml.
- Piima 180 ml, rasvasisaldusega 3,2%.
- Jahu 300 grammi.
- 20 grammi küpsetuspulbrit.
Kokkamine:
- Murra munad plaadiks ja klopi mikseriga kergelt suurepäraseks, lisa seejärel suhkur ja jätka peksmist, kuni segu muutub valgeks.
- Küpsetamise järgmises etapis valage kõik piima ja taimeõliga, samuti valage välja jahu ja küpsetuspulber.
- Vähendage segisti kiirust ja viige valmisolek.
- Küpsetusnõusse peate panema paberi, nii et tainas ei põleks, pange valmis kompositsioon vormi ja lamedamaks.
- Küpseta biskviiti 30–40 minutit temperatuuril 170 kraadi.
8. Munakollane käsnkook
Andmete abil saate munakollase käsnkoogi valmistada Koostis:
- 6 munakollast.
- 2 supilusikatäit jahu.
- 2 supilusikatäit suhkrut.
- 1 spl tärklist.
- 1 tl küpsetuspulbrit.
- 2 supilusikatäit taimeõli.
Kokkamine:
- Kombineerige munakollased suhkruga ja peksake segistiga 5-7 minutit, seejärel sõelutakse jahu, tärklis, küpsetuspulber ja jällegi tuleb kõik segada, lisades õli.
- Kogu kompositsioon tuleb viia ühtlusse.
- Pange see vormi ja küpseta 25-30 minutit temperatuuril 180 kraadi.
7. Hapukoore käsnkook
Hapukooreküpsise valmistamiseks nõutud:
- Munad - 3 tükki.
- Pool tl soola.
- Poolteist klaasi suhkrut.
- Poolteist klaasi hapukoort.
- Tl soodat.
- Poolteist tassi jahu.
Kokkamine:
- Pange munad, suhkur ja sool plaadile, vahustades sisu paksuks vahuks, seejärel pange samasse kohta hapukoor ja segage hoolikalt spaatliga.
- Segage, sõeluge jahu tainasse ja laske ühtlaseks konsistentsiks. Valage klaasi sooda ja kustutage see üheksaprotsendilise äädika abil ning valage tainasse, jätkates segamist.
- Vormi katke põhi pärgamendiga ja pange tainas välja; küpsetamine toimub 55 minuti jooksul temperatuuril 170 g.
6. Keefirikook
Selle küpsise küpsetamiseks vajama:
- 2 muna.
- 200 grammi suhkrut.
- 250 ml keefirit.
- Tl soodat.
- Näputäis soola.
- 280 gr Jahu.
- 100 ml taimeõli.
Kokkamine:
- Sega vispeljahu soolaga.
- Sega munad mikseriga suhkruga.
- Keefir ja sooda segatakse eraldi mahutis.
- Vala õli ja keefir muna segusse, segades järk-järgult ja lisades soolaga segatud jahu.
- Pange foolium vormi ja pange paber fooliumile. Pange tainas keefirile ja küpsetage 35-45 minutit temperatuuril 170 kraadi.
5. Prantsuse küpsetis
Koostis prantsuse küpsise valmistamiseks erinevad varasematest pisut, nimelt:
- 140 grammi lisatasu jahu.
- 40 gr Maisitärklis.
- Näputäis soola.
- 180 gr. Sahara.
- 6 tervet muna pluss üks munakollane.
- 80 gr. Või.
Kokkamine:
- Pange munad, suhkur, sool kaussi ja saatke kõik veevanni, samal ajal kui kausi all olev vesi peaks vaevalt keema ja kompositsiooni ennast tuleb pidevalt segada. Keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Vahusta paksuks vahuks. Lisage jahu ja maisitärklis, segades spaatliga, sulatage või ja lisage tainale.
- Täida vorm fooliumiga ja aseta tainas sinna, küpseta 170 kraadi juures 25-30 minutit.
4. Sidruniküpsis
See kulinaarne toode sisaldab Koostis, as:
- 7 muna.
- 210 gr. Sahara.
- Koor ühest sidrunist.
- 2 supilusikatäit sidrunimahla.
- 210 grammi jahu.
Kokkamine:
- Pange munad, suhkur plaadile ja segage kuni paks vaht.
- Pange sinna sidrunimahl ja koor ning lisage taigna segamisel järk-järgult eelnevalt sõelutud jahu.
- Nagu eelmistes meetodites, on küpsise põletamise vältimiseks vaja vormi paigaldada paber või foolium.
- Küpsetage sidruniküpsist 180 kraadi juures nelikümmend minutit.
3. Honey biskviit
Veel üks selline küpsetis, mille valmistamiseks vajate sellist tooted:
- 320 gr jahu.
- 3 muna.
- Pool supilusikatäit suhkrut.
- Näputäis soola.
- 3 supilusikatäit mett.
- Tl soodat.
Kokkamine:
- Klassikaline keetmisskeem, nagu ka paljude küpsiste puhul, nimelt munade segamine suhkruga, peate siis mett kuumutama ja sooda lisama.
- Kalla meesegu järk-järgult segades munasegusse ja kata seejärel jahuga ning klopi korralikult läbi. Küpsetav meeküpsis valmistatakse vormi, kuhu on asetatud paber, et see ei põleks 45–60 minutit ja temperatuur 180 kraadi.
2. Šokolaadikook
Šokolaadiküpsis on gurmaanide seas ilmselt kõige nõutum, just sellise valmistamise puhul tooted:
- 8 muna.
- 45 gr. kakaopulber.
- Jahu - 200 g.
- Suhkur - 320 g.
Kokkamine:
- Segage liiv ja munad segistiga, pange jahu ja segage spaatliga, katke läbi sõela sõelutud kakaopulbriga ja segage kõik hoolikalt.
- Röstimine toimub aeglases pliidis, eeltöödeldud õliga ja paigaldatud küpsetuspaberi põhja.
- Seadke temperatuur 125 kraadi juurde ja režiimis "Mitmik kokk" on aeg üks tund.
1. Klassikaline biskviit
Ja sellega lõpeb “klassikaliste” küpsiste nimekiri - see on tõenäoliselt selle kondiitritoodete kõige lihtsam ja populaarsem gurmee tüüp, see sisaldab ka selliseid Koostis, as:
- 6 suurt muna.
- Suhkur - 150 g.
- 200 gr. jahu.
- Näputäis soola.
- Vanilliin, teelusikatäis.
Kokkamine:
- Eraldage munakollane munavalgust ja alustage valgu vahustamisega, seejärel lisatakse sool. Vahustamist jätkates lisatakse järk-järgult suhkur ja protsess jätkub, kuni moodustub tihe vaht, ja lõpuks lisage vanilliin.
- Segamisprotsessi lõpetamata lisage järk-järgult üks munakollane, samuti sõelutud jahu. Pange tainas eelnevalt ettevalmistatud nõusse, mille põhjas on pärgamentpaber.
- Pange anum ahju, kuumutatud temperatuurini 180 kraadi umbes kolmkümmend nelikümmend minutit. Pärast aja möödumist saate valmisolekut kontrollida hambaorkuga, mis pärast punktsiooni peaks olema kuiv ja tainast sellele kleepimata.