Oma elu jooksul absorbeerime mitmesuguseid toite mitmesugustest koostisosadest. Toit võib üllatada isegi kõiki, kes on kõike näinud. Seal on palju hinnanguid, mis räägivad kõige maitsvamatest burgeritest või kõige kallimatest restoranidest. Sellest artiklist saate teada veel hämmastavaid lugusid, mis on seotud toidu ja söögilaua ümbrusega. Võib-olla pärast selle lugemist vaatate paljusid asju erinevalt. Teie "ebajumalad" toidus ladestuvad ja "kõrvalseisjad" saavad teie lemmikroogiks.
1
Muskaatpähkel
Muskaatpuu on ainulaadne omataoline taim, mis tarnib korraga kahte tüüpi maitseaineid. Esimene neist on klassikaline muskaatpähkel, mida teavad kõik maailma armukesed. Teine on nn matsis. See muskaatpuu osa oli populaarne 18. sajandil. Kokad muutsid tema abiga lihatoidud maitsvamaks ning neid kasutati ka peamise koostisosana prantsuse valge kastme valmistamisel. Segage muskaatpähkel sibulatega kuumutatud piimas, lisage võid ja jahu ning muutke kaste ühtlaseks - nii valmistati (ja seda valmistatakse praegugi) maailmakuulus bešamellikaste, mis on üks Euroopa põhikastmeid. Pildil näete muskaatpähklipuu vilju, kus pruun seeme on pähkel ja punane kiudaine on matsis.
2
Sushi
Vastupidiselt levinud arvamusele jaapanlased leiutasid sushi. Nende lugu algab 5. sajandist eKr. e. siis, kui Kagu-Aasia elanikud kala säilitamiseks pressisid seda riisiga. Mitme kuu pärast eraldati kala riisist, viimane koostisosa visati ära. Sushi jõudis Jaapanisse alles 8. sajandil Hiinast. Säästlikud jaapanlased ei visanud riisi, vaid sõid roogi, nagu me seda teame. Tänu tervisliku toidu moodile, mis õitses XX sajandi 80. aastatel, sai sushi kogu maailmas populaarseks. Kui toores kala tüüp teie söögiisu ei põhjusta, proovige Korea kimbapi rulle. Välimuselt ei erine nad jaapanlastest, kuid mitte kala pannakse sisse, vaid keedetud liha.
3
Vene teenistus
Kui enamik Euroopa roogade retsepte leiutati Prantsusmaal, on teenindusmeetod, sealhulgas iga kohaloleva inimese jaoks eraldi laudade seadmine, vene leiutis, mis pärineb tsaaride valitsemise ajast. Prantsuse serveerimisviis oli valmistoidu asetamine eraldi lauale, mis asus söögitoa küljel. Kõik näis ebaharilikult helde, kuid raiskav, mille tagajärjel oli söögi alguse ajaks suurem osa toitu puutumata või jahutatud. Tsaari peakoka leiutatud vene teenus oli nii mugav, et saavutas kiiresti populaarsuse kogu maailmas ja on tänapäevalgi kasutusel.
4
Vanim restoran
Esimene restoran maailmas on Stiftskeller St. Peeter, mis asub Püha Peetri kloostri müüride sees Austrias Salzburgis. Seda peetakse ka Kesk-Euroopa vanimaks võõrastemajaks, mida tõendab dokument, mille kuupäev on 803 A.D. e. Kokkuvõtet maailma vanimast restoranist ja hotellist toetavad selle omanikud, kes postitasid asutuse veebisaidile loosungi “1200 aastat pikk Salzburgi tõeline külalislahkus”. Püha Peetri kloostrit peetakse ka saksakeelsete kihelkondade seas vanimaks kloostriks, mille 7. sajandi lõpus rajas Püha Rupert.
5
Purgiavaja
Maailma esimene plekkpurk toidu säilitamiseks leiutati Hollandis 18. sajandi teisel poolel ja see oli ette nähtud Hollandi laevastiku tarnimiseks. Purkide valmistamise patendi ilmumise kuupäev on 1810. aasta, selle registreeris britt Peter Durand. Tollased plekkpurgid olid sisust raskemad ja avati improviseeritud vahenditega mis tahes olemasolevate vahenditega. Kuigi sellest piisas, et järgida juhiseid, mis kõlasid järgmiselt: "Lõika purgi ülaosa haamri ja peitliga läbi." Esimene avaja leiutati alles 1855. aastal, meenutades tavalise noa kujundust. Ratastega avaja patenteeriti 1870. aastal, kuid selle kasutamine nõudis märkimisväärset pingutust. Kaasaegne topeltrattaga purkiavaja tüüp leiutati 1925. aastal, mis lihtsustas tunduvalt purgi sisu kaevandamise ülesannet.
6
Madala kalorsusega sooda
Maailma esimese dieedisooda leiutasid Morris Kirsch ja tema isa Hyman 1950. aastate alguses ja selle nimi oli No-Cal Soda-Pop. Nad olid Brooklynis elavad vene sisserändajad, kes tegid alates 1904. aastast elatist müüvat sooda. Kaupmeeste pere koostöö juudi krooniliste haiguste haiglaga aitas välja suhkruvaba sooda leiutamise, mis sobib diabeediga patsientidele. Morris ja Hyman valmistasid musta kirsi ja šokolaadi maitsega madala kalorsusega sooda, mis ei sisaldanud suhkrut. XXI sajandi alguses taaselustas joogifirma INOV8 kuulsa sooda tootmise.
7
Mida koksi pannakse
Vastupidiselt nimele on suurem osa kolast täidetud selliste koostisosadega nagu tamarind, hape, pressitud sidrunipuud (laim või sidrun, apelsin), vanill, kaneel ja muidugi suhkur. Joogile on lisatud ka erinevaid maitsetugevdajaid, kuid Cola-nimelise pähkli puuviljadest pole juttu. Selle asemel võib lisada muskaatpähklit. Sellegipoolest on peamised koola ainulaadset maitset pakkuvad mikrokomponendid vanilje ja kaneel. Tootjad saavutavad happelise maitse, kasutades tsitrusvilju või fosforhapet. Nagu näete, pole maailmas kuulsas soodas koksi, veelgi vähem “koksi”.
8
Esimene söögikord
Maailma esimene toitlustusettevõte ilmus 1738. aastal avatud Napoli müügikoha kohale. 1800. aastate esimesel poolel (1830) korraldas omanik kaupluse töö ümber, koolitades kaupmehed ümber pitsa kohaletoimetamise meesteks. Seda keedeti spetsiaalsetes puukütteahjudes, misjärel see asetati soojust säilitavatele plekkvaatidele ja kanti kohaletoimetamismeeste peadele. Nii kiiresti kui võimalik sai Port’Alba restoran, mida seda kutsuti, kohtumispaigana väga populaarseks. Pizzeria meelitas kohale tudengeid, kirjanikke ja kunstnikke, kes ei saanud kallites restoranides lõunasööki lubada. Port’Alba toidud olid taskukohased oma lihtsuse tõttu: tavaliselt täideti pitsakooke ainult või ja küüslauguga. Omanik oli suurepärane ärimees, kes tuli välja spetsiaalse maksesüsteemiga, mille nimi oli "pizza a otto" ja mis võimaldab teil 8 päeva eest maksta toidu eest. Asutus töötab täna edukalt!
Muide, kui te pole veel lugenud meie artiklit pitsa huvitavate faktide kohta, siis tehke seda kindlasti. Lisaks on saidil most-beauty.ru palju põnevamaid artikleid toidust ja mitte ainult.
9
Maitsetu orel
Teate, et keel ise ei suuda toidu maitset kindlaks teha. See organ on lihas, mille näärmed, keharasv ja tundlikud retseptorid pakuvad süljeeritust. Ainult toitu süljega niisutades saate aru selle maitsest. Näiteks valades suhkrut kuivale keelele, ei erista te seda manna või soolaga enne, kui liiv on vedelikuga niisutatud. Süljes sulanud suhkur “avaneb”, võimaldades tunda selle maitset. Kuid ükski sülg ei mõjuta lõhna puudumisel maitset. Lõhnataju võtab võtmepositsiooni, aidates kindlaks teha, mis on kehale hea ja mis mitte.
10
Kallis
Teadus on tõestanud, et mesi on ainulaadne toidutoode. Selle eripära on võime tooreid piiramatult aega säilitada. Kaevates Egiptuse hauakambreid, T.M. Davis leidis hauakambrist meega anuma, mis oli seal lebanud 3000 aastat ja oli suurepäraselt säilinud. Sajandeid on mett kasutatud peamise magusainena. Arheoloogid on Egiptuse hauakambrite seintelt leidnud joonised, mis kujutavad mesi kogumist tarudesse. Vana-Hiina luuletajad ja kirjanikud pühendasid oma teod meele, arendades selle tarbimisprotsessi. Tänapäeval on mesi mis tahes maailma kultuuri köögiraamatutes kõige olulisem komponent.
Kokkuvõte
Paljud tooted tunduvad meie jaoks nii tavalised, et tundmatud faktid nende kohta tekitavad tõelist huvi. Kes oleks võinud arvata, et Jaapan pole sushi maa ja Venemaa teenindusvõimalust peetakse maailma parimaks. Kes teab, võib-olla mõne aasta pärast avaneb meile uus roogade väljanägemise saladus või toodete kasutamise võimalused. Toit on terve maailm, kus inimesele omistatakse kunstniku roll, kes on oma töös vaba!