Prantslased on leiva tarbimisel tõelised juhid, iga riigi elanik sööb igal aastal 67 kg baguetteid, maamiini ja briossi. See pole üllatav, sest kohalikest pagaritöökodadest pärit värskete kondiitritoodete aroomist on lihtsalt võimatu mööda minna. Kuid teistes riikides võite leida ka traditsioonilisi pärmi küpsetisi, pärast seda proovides võite dieedid igaveseks unustada. Ja kõik sellepärast, et see on ebareaalselt maitsev!
11
Poola uinak (Krakow)
Saate seda proovida ainult Krakowis, sellele on ajalooline seletus. Algselt oli värdjate küpsetamise õigus ainult ühel Krakovi pagariäril ja neid müüdi ainult paastuajal. Alates 1849. aastast on piirang kadunud, kuid endiselt saate neid müüa ja osta ainult ühes linnas - Krakowis. See pole poolakate endi kapriis, vaid Euroopa Liidu otsus.
Squire on ümmargune küpsetus, mille keskel on auk, peal võib seda piserdada soola, seesamise või mooniseemnetega. Tegelikult võib seda nimetada bageliks, kui mitte tootmistehnoloogia jaoks: rõngas on moodustatud kahest põimitud triibust. Amatööre saate osta kesklinnas, neid müüakse otse tänaval, spetsiaalsetes boksides. Kõige maitsvamad on värsked, krõbeda kooriku ja lõhnava, pehme puruga ning selliseid on ainult 1,5 zl.
10
Uiguri leib (Hiina Xinjiangi provints)
Xinjiangi tänavatel saate maitsta ümarate maitseainetega kooke vürtside ja sibulatega otse Xinjiangi tänavatel, sest Uiguri leivaga taldrikuid kohtab igal sammul. Ükski kaupmees ei ütle teile oma leiva retsepti, sest kõik teevad uiguuri leiba oma retsepti järgi.
Leiba küpsetatakse ümmarguses ahjutoodes ja seda teevad ainult mehed. Nende tööpäev algab ammu enne koitu ja kõik selleks, et oleks aega peo lõpetamiseks. Uyghuri leiba on palju erinevaid, lühidalt öeldes: jong nan (suur ja lame) ja togach (väike ja lihav). Huvitav on see, et see saia sobib pikaks säilitamiseks.
9
Adjarian Khachapuri (Gruusia)
Suluguni toorjuustu leivapaat on Gruusia rahvusroog, mille ajalooline kodumaa on Adjara piirkond. Khachapuri jaoks mõeldud tainas on kõige lihtsam - vesi, pärm, sool, munakollane. Tähtsündmus on peidetud täidisesse: juust ja munakollane, mis on küpsetatud tervena, kuid nii, et see jääks seest vedelaks.
Iga gruusia peakokk teab, kuidas küpsetada tõelist Adžaaria khachapuri ja veelgi enam - kuidas seda õigesti süüa. Khachapuri ei saa oma kätega süüa, peate leivakoorikud lahti murdma ja kastma täidise sisse, nii et see maitseks kõige paremini.
Noh, milline pidu ilma hea Gruusia konjakita? Meie sait Most-beauty.ru aitab hea meelega valida laua jaoks parima Gruusia konjaki.
8
Jõulud vann (Tšehhi, Slovakkia)
Vann on mandlite, rosinate ja kuivatatud aprikoosidega võidpunutis, mis on beebi Kristuse sümbol. Tootmistehnoloogia ise pole keeruline, kuid ebausku on nii palju, et vanasti tehti jõuludeks vanni ainult valitud väljavalituks: kui kogu protsess kestab, peate mõtlema ainult headele asjadele ja kui tainas tõuseb, peab pagar hüppama üles ja alla. Nad võisid mündi pirukasse peita, usuti, et see, kes selle leiab, saab järgmisel aastal õnne.
7
Panettone (Itaalia)
On olemas legend, mille kohaselt panettone panettone küpsetas esimesena Panettone, kes põletas kogemata ahjus jõulukoogi. Et peremees teda ei riivaks, sõtkus ta kondiitritooteid ja magususe lisamiseks lisas suhkrustatud puuvilju rosinatega. Nüüd on ilma panettoneta võimatu ette kujutada jõule ja lihavõtteid Itaalias.
Kook sarnaneb väga slaavi koogiga, mille iga armuke valmistab lihavõttepühadeks. Klassikalise retsepti järgi kulub itaaliakeelse versiooni küpsetamiseks kolm päeva ja serveeritakse see lauale veini ja mascarponega. Itaallastel on saanud traditsiooniks vahetada pühadeks rikkalik panettone.
6
Tandoor Nan (Aserbaidžaan)
Lihtsast koostisosade komplektist saadakse võrreldamatu maitse: peal on krõbe magus koorik, mille alla on peidetud pehme, kohev puru. Lõhnavaid leivakooke küpsetatakse ümmarguses tandoor-ahjus, mis on valmistatud spetsiaalsest savist. Sellistes ahjudes põleb tuli pidevalt põhjas ja koogid kinnitatakse ühe liigutusega punase kuuma seina külge, kus neid küpsetatakse. Tandoor-nani saab osta Aserbaidžaani mis tahes linnas, seda serveeritakse eelroogadega - juust, hapukoor, mesi.
Muide, saidil most-beauty.ru saate teada Hollandi juustude parimate sortide kohta.
5
Magus leib Pão Doce (Portugal)
Pão Doce serveeritakse lauale jõulude või lihavõttepühade ajal. Taignale lisatakse magusad rosinad, konjak või viski, sidrunikoor. Magushammas peab selle ümmarguse leivaga ettevaatlik olema, sest iga söödud tükk muutub vöökohal täiendavateks sentimeetriteks. Jõulude ja lihavõttepühade Pão Doce'is on väike erinevus, teisel juhul lisatakse taignale lisaks tooretele munadele ka purustatud keedetud munakollased.
4
Hala (Iisrael)
Heebrea keeles tähendab hala “leivapätsi” ja peale selle viitab see sõna tainatükile, mis põletatakse ohvrina ahjus. Juudi Challah See on kohustuslik rituaalroog Šabati ajal, suurtel juudi pühadel. Judaismi traditsioonides on reeglid, nagu on õige, challah 'söömine. Juudid peavad neist reeglitest kinni pidama ja kõik teised saavad lihtsalt nautida juudi leiva maitset.
3
Bagley (Ungari)
Juba pole teada, kuidas jõulupüha rull ilmus, kuid viimase kolme sajandi jooksul pole Ungaris olnud ühtegi jõulu ilma magusa rullita. Ungari bagelitest tõlgitud tähendab "hobuseraua". See on rulli keeratud õhuke taigen ja täidis võib olla erinev - mooniseemned, pähklid, riivitud kastanitest või šokolaadikreemist. Igal armukesel on oma eriretsept. Lisaks jõuludele valmistatakse bagelid lihavõttepühadeks või pulmalauaks.
2
Pulla (Soome)
Kardemoni õrna aroomiga pehmest taignast valmistatud vitstest punu kutsutakse Soomes Pulla nimeks. Nad serveerivad seda kohvi valmistamiseks pärast pitko õhukesteks viiludeks lõikamist. Küpsetamisele lisatakse rosinaid, pähkleid ja kõige peale valatakse vanilliglasuur. Pulla on populaarne Kanadas, mõnedes Ameerika osariikides, kus elavad põlissoomlased.
1
Brioche (Prantsusmaa)
Prantsuse brioche-kakuke on kondiitritoodete kuninganna, nii et ta jäi lõpuks otsa. Selle üks omadusi on õli rohkus ja mõnes retseptis lisatakse seda samades kogustes kui jahu. Nende omaduste tõttu tehakse brioche-tainas vedelaks, seetõttu tuleb seda hoida külmkapis. Brioche on erinev: väike ümmargune, kahekordne (peaga brioche). Magus, õrn, suus sulav - selline briohe püsib nädala.
Lõpuks
Kõikjal maailmas tähendab leib rikkust, seetõttu on sellel eriline armastus ja oma ainulaadsed retseptid! Loodame, et enamus-beauty.ru on äratatud sinus peidetud kulinaarseid andeid ja otsite juba õigeid retsepte.
Postitaja: savana3