Reklaami kaudu vaadates puutume kokku arusaamatu sõnaga "probiootikumid", mis osutub sageli hapupiimajookide ja toodete rikkaks. Niisiis, ja mis need komponendid tegelikult on?
Selgub, et kuni 80% keha kasulikest rakkudest, mis vastutavad kaitsvate omaduste ja selle immuunvastuse eest, asuvad soole limaskestal. Seetõttu soovitavad paljud naturopaatilised arstid seedetrakti puhastamist enamiku haiguste raviks, alates nahast kuni onkoloogiani.
Probiootikumid on kasulikud bakteriaalsed mikroorganismid, mis elavad soolestikus, aga ka satuvad tervisliku toiduga sinna väljastpoolt. Nad osalevad kääritamises ja seedimises, vähendavad patogeenide (nakkused, muud kahjulikud bakterid, viirused, seened, pärm) levimise riski, tasandavad kantserogeenide toimet. Need aitavad ka organismist toksiine ja toksiine välja viia, vähendavad düsbioosi riski.
Täna loetleme 10 parimat toitu, milles on palju neid kasulikke probiootikume.
10. Hapukapsas
Lapsest saati olid kõik harjunud sellega, et marineeritud toidud põhjustavad kääritamist ja puhitust, mistõttu püüame neid mitte kuritarvitada. Kuid sellistel hetkedel toimub aktiivne seedimine, soole motoorika, selle motoorne funktsioon. Kodus valmistatud hapukapsas sisaldab järgmisi probiootikume: laktobatsillid, pediococus, leukonost ja teised. Kapslites ja tablettides olevad kunstlikud probiootikumid surevad enamasti vesinikkloriidhappe mõjul. Ja kapsas imendub soolestikus suurepäraselt. Kapsas sisaldab ka kiudaineid, mikrotoitaineid ja seedimiseks vajalikke vitamiine.
9. Keefir
Tänu reklaamimisele saime teada, et mitut tüüpi tööstuslik keefir ja bifidok sisaldavad neid kõige kasulikumaid probiootikume ja laktobatsilli. On teada, et keefiris sisalduvad seened sisaldavad kümmet tüüpi seedimiseks kasulikke baktereid! Seetõttu on kääritatud piimajoogil seenevastased omadused (näiteks võimaldab teil võidelda kandidoosiga), see annab antibakteriaalse toime ja vähendab düsbioosi riski. Keefiri sagedane kasutamine võib tugevdada üldist ja kohalikku immuunsust, stabiliseerida seedimist ja parandada väljaheite regulaarsust.
8. Marinaadid (ilma äädikata)
Kui olete allergiline laktoosi suhtes - see ei oma tähtsust, sest probiootikume võib leida köögiviljadest, kuid siiski töödeldud. Soolatud (mitte marineeritud) tomatite ja kurkide fännid on hea seedimisega. Soolase vee lahuses hakkavad köögiviljad käärima ja käärima omaenda piimhappebakterite tõttu. Ärge lihtsalt kasutage toiduvalmistamiseks äädikat, see võib probiootikumide paljunemisprotsessi halvendada ja see mõjutab mao limaskesta mitte kõige paremal viisil. Muide, leotatud õunad, pirnid ja arbuus sisaldavad ka väärtuslikke elusaid mikroorganisme.
7. Atsidofiilsed piimatooted
Selliseid spetsiifilisi toite tuleb otsida spetsiaalsete täispoodide kauplustest. Nende tootmiseks võetakse üks kultuur algkultuurist ja mõnikord ühendatakse see keefiri seente, acidophilus bacillus ja piimhappe streptokoki bakterite seguga. Teadlased on avastanud selliste toodete hämmastavad omadused - need pärsivad patogeensete patogeenide ja putrefaktiivsete bakterite paljunemist. Acidophilus bacillus on ka hea vastupanu kahjulikele teguritele. Hiljuti hakati supermarketite riiulitel ilmuma acidophilust sisaldavaid piimatooteid. Muidugi on nende hind pisut kallim, kuid rohkem eeliseid.
6. Miso
Jaapani menüü fännid on loendisse korduvalt märkinud lõhnavat seente, mereandide ja teravilja suppi miso. Keegi usub, et see on omamoodi Jaapani "pasta", kuna see võib sisaldada kääritatud teravilju (oad, nisu, oder, soja, riis jne). Miso peamine koostisosa on hallituse seen. Tulemuseks on tervislik supp, mis sisaldab vitamiine, aminohappeid, mineraale ja väärtuslikke elusaid probiootikume. Paljud usuvad, et tänu toote igapäevasele kasutamisele elavad jaapanlased nii kaua ja neil on hea immuunsus.
5. Rohelised oliivid
Pidulik pidu sisaldab sageli külmi suupisteid oliividega - roheliste õliste puuviljadega. Lean sellistele roogadele intensiivselt, kuna oliivid on probiootikumide looduslik allikas. Kääritatud toode sisaldab väärtuslikke laktobatsilli, mida teistest roogadest vaevalt leidub. Kui leiate värskete puuviljade tarnija, võite oliive ise soola maitsta, vett ja käärida. Muide, probiootikumide rikkus omistatakse rohelistele puuviljadele, mitte meile teadaolevatele mustadele oliividele.
4. Kombucha (kombucha)
Korraks oli Kombucha jook Internetis väga populaarne: pakuti ainult hapukoore ostmist ja seejärel kodus mikroorganismi iseseisvat toitmist. Kombucha on kasvatatud magustatud teel, kuhu on lisatud spetsiaalseid elusaid baktereid ja pärmi. Selle tulemusel jook kääritatakse ja sisaldab looduslikke probiootikume hea seedimise ja soolestiku tervisliku mikrofloora tagamiseks. Hiina seenejooki juues võite unustada kroonilise kõhukinnisuse või kõhulahtisuse.
3. Tume šokolaad
Milline rõõm teada, et meie kondiitritoodete nimekirjas oli ka kondiitritoode, nimelt tume šokolaad, milles on maksimaalselt kakaoube. Viimased sisaldavad dieetkiudu ja suuri polüfenoolseid polümeere, mida seedetrakt ise praktiliselt ei imendu, kuid jämesooles on need kasulike mikroobide toiduks. Selle käigus kääritatakse toidukiu hästi ja polüfenoolid lagundatakse väikesteks molekulideks, mis avaldavad soole limaskestal põletikuvastast ja antibakteriaalset toimet.
2. jogurt
Arvukad katsed on tõestanud, et loodusliku magustamata jogurti regulaarne kasutamine mõjutab positiivselt üldist immuunsust, soolemotiilsust ja muude kasulike komponentide imendumist toidust. Turul on tohutu valik jogurteid, kuid probiootikumide osas on äärmiselt halb ainult täiteainete ja maitsetugevdajatega, mis on valmistatud piimapulbri või taastatud piimaga. Valige tooted, mis sisaldavad bifidobaktereid ja laktobatsilli, või valmistage ise jogurt, ostes apteegist või supermarketist spetsiaalseid juurvilju ja elusbaktereid.
1. Kimchi
Kuulus Korea roog, mis sisaldab ka marineeritud koostisosi. Seetõttu on sinna kontsentreeritud hapupiimabakterid, mis vähendavad kääritusprotsessi ja võitlevad haigustekitajatega, vähendades düsbioosi riski. Kimchi sisaldab ka vitamiine (sealhulgas haruldast K-d), mineraale ja mikroelemente, antioksüdante. Soovitame roogi ise valmistada, kuna Korea köögis pakutakse seda sageli väga vürtsikalt. See võib kahjustada gastriidi või haavandiga patsientide seedetrakti.
Probiootikume müüakse ka pulbrite ja lahuste, kapslite või tablettide kujul, kuid sellised võimalused imenduvad vähem ja maksavad teile üsna senti. Pealegi on elusate bakteritega saadaolevate looduslike roogade valik üsna lai.