Nüüd leiate kaupluste riiulitelt lisaks tavalistele kurkidele või tomatitele ka eksootilisi marju ja puuvilju. Kõigil ei õnnestunud banaani- või ananassiistandust külastada, nii et paljud ei tea, kuidas täpselt tuttavad kiivid või avokaadod kasvavad.
Õnneks on nüüd Internet olemas ja eksootiliste taimede vaatamiseks pole vaja ookeani ületada. Me mitte ainult ei näita teile, kuidas nad välja näevad, vaid räägime ka taimede mõningatest omadustest, hajutades populaarseid müüte.
10. kappari
Kapparid on väikesed ovaalsete või ümarate lehtedega põõsad, mõnevõrra sarnased lusikaga. Nad on väikesed, lihavad.
Kuid toiduvalmistamisel ei kasutata mitte lehti, vaid puhutud õienuppe, mida nimetatakse kappariteks. Need kogutakse, sorteeritakse, jäetakse üleöö, seejärel soolatakse või marineeritakse.
Väikesed kapparid on õrnemad, suured aga vürtsika maitsega. Kulinaariaeksperdid eelistavad tihedaid, kuni 1 cm pikkuseid pungi.
9. Artišokid
Välimuselt sarnaneb artišokk ohakaga. Kuid sellel on suuremad kuni 20 cm läbimõõduga lilled ja õisikud on meeldiva sinakaslilla värviga. Sellel taimel on suured nikerdatud lehed. Söö lillekorvi.
Artišokid, mis ei ületa muna suurust, tarbitakse toores või konserveeritud, marineeritud. Suured, mis kasvavad apelsiniga, keedetakse, eemaldades eelnevalt keskelt kõvad karvad ja lehtede näpunäited. Kui lill on avanenud, muutunud kõvaks, ei sobi see toiduvalmistamiseks.
8. Wasabi
See on tavaline rohune silmapaistmatu taim, millel on pikk roomav või tõusev vars, kasvades 45 cm-ni.
Sellel on pikad lehekesed, ümmarguse või südamekujulise kujuga väikesed lehed. Wasabi õitseb aprillis või mais; sellel on väikesed valged õied. Siis ilmub vili - kaun, mille sees võib leida 8 seemet.
Ta eelistab kasvada mägijõgede kallastel. Teine levinud nimi on "jaapani mädarõigas", kuid tegelikult ei ole see mädarõigas. Jaapani köögis kasutatakse selle risoomi, millest valmistatakse maitserohelist.
Päris wasabi tehakse ainult Jaapanis. Selle kasvatamiseks peate järgima mitmeid tingimusi ja see maitsestamine ei saa olla odav. 1 kg wasabi juure eest maksavad nad tavaliselt üle 200 euro.
Teistes riikides kasutatakse sageli ainet, mida nimetatakse wasabi, kuid see on tegelikult mädarõika, toiduvärvide ja vürtside segu. Selles pastas puudub kas üldse wasabi juur või on selle osakaal alla 2%.
7. Qiwi
Hiinas hakati harilikke pugejaid kutsuma "hiina karusmarjaks". Nende tegelik nimi on aktinidia. Selle viljad kaalusid ainult 30 g.
20. sajandi alguses toodi see taim Uus-Meremaale, kus aretati uus sort, millel olid suuremad suurepärase maitsega viljad. Kiivi näeb nüüd välja nagu puu, kuid see vajab tuge.
Ühe hooaja jooksul muutub kiivi lehtede värv: rohelisest muutuvad nad valgeks, siis roosaks ja vaarikaks. Troopiliste liblikõieliste viljad kogutakse kobaratesse ja asuvad kõige tipus.
6. Banaanid
Paljud inimesed ei kahtle, et banaanid kasvavad palmipuul, s.t. need on puuviljad, mida me puudelt kogume. Ja siis ootab neid üllatus ja mitte ainult üks, vaid koguni 2. Banaan kasvab kuni 8 m pikkuseks, tüve läbimõõt on 40 cm, kuid see pole puu, vaid rohune taim. Selle lehed, mis ulatuvad mõnikord kuni 3 meetrini, ei kasva okstel, nagu kõik puud, vaid otse pagasiruumist.
Banaanid ise pole puuviljad, nagu me vanasti arvasime, vaid marjad. Looduslikel sortidel on seemned sees, kuid neid banaane meil puuduvad, kuna tõuaretajad on selle kallal vaeva näinud. Puuviljad kogutakse kobaratesse, nende arv võib ulatuda kuni 100 tükini.
Taim jõuab 9-10 kuuga 8 m kõrguseks, mille järel moodustub suur õisik, lilla pungi. Sellel on emane, biseksuaalne ja isane lill. Järk-järgult moodustub hunnik puuvilju. Pärast viljastumist banaanivarre sureb, selle asemele kasvab uus.
5. Ananassid
Välimuselt sarnaneb ananass põõsaga. Ta kasvab 60 cm kõrguseks. Sellel on kitsad, mahlased, kuid karedad lehed, servadest sakilised. Tegelikult on see ka mitmeaastane ravimtaim.
Ananassi keskel moodustub lilleõis, sellele ilmuvad lilled ja hiljem - viljad. See sarnaneb mõnevõrra muhuga, sest kõik kaetud soomustega. Ülaosas on lehed.
4. Maapähklid
Maapähkleid nimetatakse sageli maapähkliteks. Kuid tegelikult pole maapähklid pähklid, vaid kaunviljad. See on üheaastane taim, mis kasvab kuni 25–40 cm kõrguseks, hargnenud võrsetega. Sellel on sirged varred, mis sarnanevad põõsa kujuga.
Lehtede pikkus on 3–11 m, need on kergelt pubestseeruvad. Lilled on kollased, võivad ise tolmeldada. Pedikell, mis lõpeb munasarjaga, pikeneb ja tungib järk-järgult maapinnale. Seemned valmivad mullas.
Üks taim toodab umbes 40 uba. Istutamisest koristamiseni kulub 120–160 päeva. Niipea kui maapähklid valmivad, rebivad põllumehed põõsad välja ja panevad need oad kuivama. Siis ei lähe neil halvasti.
3. Granaatõun
See on väike puu, mis ulatub kuni 5 m. Sellel on kitsad rohelised lehed, mis on kuni 8 cm pikad ja kuni 2 cm laiad. Troopikas jääb granaatõun igihaljaks ja jahedate talvedega piirkondades langevad selle lehed.
3-aastaselt ilmuvad puule esimesed lilled. Granaatõun hakkab õitsema kevadel, lõpeb suve lõpus ja sügisel võivad ilmuda üksikud õied. Enamikul sortidel on erkpunased õied.
4-5 kuud pärast õitsemist viljad valmivad, kuid tingimusel, et õhutemperatuur ei lange alla 25 kraadi. Ühest puust saate koguda 30 kuni 60 kg puuvilju. Heades tingimustes võib see vilja kanda kuni 100 aastat.
2. Avokaado
See kasvab kiiresti kasvavatel tugevalt hargnenud puudel, mis kasvavad kuni 18-20 m kõrguseks. Ühest puust koristatakse 150–200 kg puuvilju.
Sellel on ovaalsed lehed pikkusega 10 kuni 20 cm ja okste lõpus on väikesed rohekad õied. Keemilise koostise järgi on avokaadod lähemal köögiviljadele kui puuviljadele, sest viljalihas on vähe suhkrut, kuid see on väga toitev.
Lehed, koor ja luu sisaldavad mürgist vaiku, mis on inimestele ja loomadele ohtlik. Inimesel võib olla seedesüsteemi talitlushäire või allergia ning avokaado luu või koore söömisel võivad linnud, küülikud, hobused ja muud loomad surra.
1. Rooskapsas
See on Belgias tavalisest lehtkapsast aretatud köögiviljasaak. See on kaheaastane paksu varrega taim, mis kasvab kuni 20–60 cm kõrguseks. Sellel kasvavad väikesed või keskmise suurusega lehed, mida hoitakse pika lehekese (14-33 cm) peal.
Nende lehtede telgedes moodustuvad väikesed kapsapead, mis sarnanevad kreeka pähklitega, kuid mille välimus ei erine tavalisest kapsast. Ühest taimest võite koguda 20 kuni 40 pead kapsast.
Teisel aastal kapsas võrsub, õitseb ja annab seemneid - kauna, mille sees on värvipliiatsid, ümarad, tumepruunid seemned.