Kalmaar on peajalgsete mollusk, mille suurus on 0,25–0,5 meetrit. Paljud liigid on söödavad, neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Inimene sööb rümba ja kalmaari kombitsad toiduks. Enamasti on see aurutatud, konserveeritud, samuti praetud ja hautatud. Mereande kasutatakse erinevate salatite ja roogade valmistamiseks.
Väärib märkimist, et peate küpsetama kalmaare, jälgides aega, vastasel juhul muutub see lihtsaks kummitükiks. Ta peaks jääma keevasse vette mitte rohkem kui 2 minutit.
Kui kõik on õigesti tehtud, osutuvad mereannid väga maitsvaks, õrnaks ja pehmeks. Selles artiklis käsitleme kõige maitsvamaid kalmaariroogi: nende mere elanike parimate retseptide loetelu.
10. Salat kalmaari ja munadega
Salat kalmaari ja munadega väga lihtne valmistada. Peate võtma mõned suured mereannid, paar muna, samuti majonees ja sool.
Enne salati ettevalmistamist peate välimise kalmaari kile sulatama ja puhastama. Pärast selle puhastamist ja loputamist seestpoolt.
Siis peate munad keema. Toiduvalmistamiseks on lubatud kuni kaheksa minutit. Pärast seda on vaja veidi jahtuda jahedas vees ja koorida. Neid saab lõigata väikesteks kuubikuteks.
Kalmareid tuleks keeta soolatud vees mitte rohkem kui üks minut ja seejärel veidi jahutada. Pärast ka lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kõik koostisosad ühte kaussi.
Salat võib maitsestada majoneesiga ja lisada maitse järgi soola ja pipart. Määri peale värske ürtide leht. Serveeri kohe pärast keetmist.
9. Kalmaari salat hapukoore ja küüslauguga
Et salat ebaõnnestunud, on vaja valida selle kõige olulisem element - kalmaar. Soovitav on osta värskeid, väikeseid suurusi.
Sellist salatit saab valmistada mitmel viisil. Ja kõige parem on seda serveerida kohe pärast selle ettevalmistamist.
Te vajate kalmaari - 200 grammi, mune, hapukoort, soola ja pipart. Mõnikord lisatakse värskeid köögivilju, näiteks kurki.
Pese kurk ja lõika kuubikuteks või väikesteks ribadeks. Munad tuleks keeta mitte rohkem kui 10 minutit, seejärel jahutada ja puhastada. Parim lõigata kuubikuteks.
Sel juhul tuleks kalmaari keeta mitte rohkem kui 3 minutit ja seejärel lõigata ribadeks. Segage kõik koostisosad ühes tassis ja lisage maitsmiseks hapukoor, sool ja pipar. Segage hästi ja seda saab serveerida.
8. Kalmaari salat sibulaga
See retsept kalmaari salat Seda peetakse kõige lihtsamaks, kuna koostisosi on väga vähe. Kuid see osutub väga maitsvaks. Peate võtma kalmaari, sibulat (eelistatavalt sibulat), majoneesi, soola ja ürte (roogi kaunistamiseks petersell või till).
Kõigepealt peate sibulad koorima ja peeneks hakima. Seejärel puhastage kalmaar ja keetke mitte rohkem kui kaks minutit. Niipea kui need muutuvad valgeks, saab nad kohe veest välja tõmmata, kuna see tähendab, et nad on täiesti valmis. See peaks osutuma pehmeks ja maitselt pehmeks.
Siis lõigatakse mereannid kuubikuteks või väikesteks ribadeks. Sibul ja kalmaarid segatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart. Ülaosa saab kaunistada rohelistega.
Väärib märkimist, et pärast keetmist tuleb salat leotada pisut infundeerida. Ja siis saate teenida.
7. Kalmaar taignas
Kalmaar taignas on suurepärane õhtusöögi eelroog. Ja saate neid üsna kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Peate võtma kalmaarid, jahu, sidruni, soola, vürtse. Puhastage ja küpseta mereande. Seejärel lõigake väikesteks õhukesteks rõngasteks.
Pärast seda, kui peate taigna keetmist alustama. Segage üks supilusikatäis päevalilleõli veega ja lisage seejärel jahu, sool ja vürtsid. Segage nii, et tükid poleks. Kuivatage kalmaarirõngad pisut ja pange seejärel taignasse ja segage.
Valage pannil päevalilleõli ja pange kergelt vihma. Järgmisena saate panna kalmaari rõngad. Iga tükki praetakse umbes 3 minutit, kuni see muutub kuldseks.
Valmis rõngad saab paberile panna nii, et kogu liigne rasv oleks virnastatud. Ülemisi kalmaari joota sidruni- või laimimahlaga. Sellisel kujul saate laua teenida.
6. Kalmaarid hapukoores
Mereandidega läheb alati hästi hapukoorega. Sellise roogi ettevalmistamiseks peate võtma kalmaarid, sibulad, hapukoor, küüslauk, sool, ürdid, vürtsid.
Kalmaar puhastage eelnevalt ja eemaldage kõik sisemused. Haki sibul, mereannid ja sega kõik omavahel. Hauta madalal kuumusel mitte rohkem kui kaks kuni kolm minutit.
Seejärel saate lisada hapukoort, soola, vürtse, seejärel segada hästi ja lasta veel paar minutit haududa. Kõige lõpus võtke küüslauk ja ürdid, mis tuleb peeneks hakitud ja nõusse lisada.
5. Praetud kalmaar
Praetud kalmaar - see on roog, mis on kasulik kõikidel puhkudel. See sisaldab ka palju kasulikke aineid, mistõttu paljud inimesed lisavad selle oma dieeti. Mereannid praetakse üsna kiiresti ja läheb hästi näiteks köögiviljade, pastaga.
Kalmaari saab küpsetada sibulaga. Selleks tuleb see puhastada ja lõigata rõngasteks või ribadeks. Vala pannile veidi õli, pane mereannid ja prae 5-6 minutit.
Pärast hakitud sibulat (võite võtta rohelist või sibulat) ja lisage tassi pealmine osa. Seejärel pannakse sool ja vürtsid maitsta ning praaditakse veel mõni minut.
4. Täidisega kalmaarid
Täidisega kalmaar tulid meie laudadele Kaug-Idast. Seda roogi peetakse uue aasta ja kõigi pidulike laudade jaoks universaalseks. Võib serveerida kuumade või külmade suupistetena. Kuid maitse on suurepärane.
Peate võtma kalmaari, sibulat (sibul või roheline), porgandeid, mune. Ja ka seened (kasutatakse peamiselt šampinjone), sool, majonees ja vürtsid.
Täidisega tasub alustada. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks, riivige porgandid. Pange pannile ja pruunistage kuni kuldpruunini.
Eraldi praepannil peate seened praadima, eelnevalt puhastades ja tükeldades. Prae mitte rohkem kui viis minutit. Keetke munad (2-3 tükki) ja hakige peeneks ning lisage seejärel seentele ja porganditele sibulaga.
Kalmaarirümbad tuleb põhjalikult pesta ja täita eelnevalt osutunud seguga. Servad saab ühendada tavaliste hambaorkide abil. Pange valmis mereannid fooliumile, lisage oma maitsele majonees, sool ja vürtsid. Seejärel asetage küpsetusplaadile ja jätke umbes kahekümneks minutiks. Küpsetage roog 200 kraadi juures.
3. Korea kalmaar
Korea kalmaar mida peetakse väga soolaseks suupisteks. Nad keevad keeva veega mitte rohkem kui 30 sekundit. Siis lõigatakse need ribadeks.
Sellise roogi kõik olulised komponendid on marinaadis, mis peaks olema mereandidega küllastunud. Seesam valatakse kuivale praepannile, seejärel praetakse (võib olla valge või must) ja seejärel lisatakse päevalilleõli, peeneks hakitud küüslauk, sool, suhkur, samuti koriander ja pipar. Top valatakse 1 spl. l äädikas ja sojakaste.
Marinaad valatakse kuumalt tükeldatud kalmaari sisse. Sel kujul säilib 2 tundi.
2. Kalmaar hiina keeles
Retsept Hiina kalmaar päris lihtne. Lõika kalmaar ribadeks ja pane pannile, kuhu lisatakse peeneks hakitud sibul, küüslauk ja köömne seemned. Seejärel pange maitse järgi sool, sojakaste ja pipar. Nõu keedetakse madalal kuumusel mitte rohkem kui 2-3 minutit.
1. Kalmaaripasta
Esialgu peate küpsetama pastat. Seejärel puhastage kalmaar ja lõigake poolrõngasteks. Pange hakitud sibulaga pannile ja praege kuni kuldpruunini.
Pärast seda võite lisada hapukoort, soola, pipart ja hautada umbes 5 minutit. Pange keedetud pasta plaatidesse ja pange kalmaar peale.