Maksakook on väga huvitav toode. Vaatamata nimele pole sellel magustoiduga mingit pistmist. See on täisväärtuslik liharoog, mis võib olla maitsev ja rahuldust pakkuv suupiste, aga ka piduliku laua peakülaline.
Meie tänane hinnang näitab teile kümme koogi retsepti varianti, kuid kõigepealt tuletage meelde, kuidas valmistada selle klassikalist versiooni.
Maksakoogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Kana, maksa või veiseliha valik
- 60 grammi jahu
- 1 kana muna
- 100 milliliitrit hapukoort 20% rasva
- 250 grammi sibulat
- 350 grammi porgandeid
- 150 grammi majoneesi
- 2 küüslauguküünt
- Väike hunnik peterselli
- Praadimiseks päevalilleõli
- Sool ja pipar.
Sibul tuleb lõigata rõngasteks ja tükeldada porgandid jämedale riivile, seejärel praadida kuni pehmenemiseni, lisades soola ja pipart.
Maks tuleb ette valmistada, pestes seda ja eemaldades kile. Pärast puhastamist saatke maks lihaveskisse, lisage seejärel muna ja segage. Maitsesta soola ja pipraga, vala hapukoor ja sega uuesti. Lisage jahu ja segage ühtlaseks. Saadud testist küpsetage kooke kaks minutit pannil.
Kreemi jaoks majoneesis riivige küüslauk, määrige saadud kookidega koorega. Laota iga kooriku peale sibula-porgandi praadimine ja petersell majoneesi peale.
Ärge unustage, et selleks, et kook saaks võimalikult maitsev ja küllastunud, peab see mõnda aega külmkapis seisma, nii et iga pannkook imab koort ja muutub veelgi õrnamaks ja pehmeks.
Soovitame proovida 10 kõige maitsvat maksakoogi retsepti: lihtsad toidud igaks päevaks ja pidulauale.
10. Kiiresti
Tõeline pääste külaliste ootamatu saabumise korral või soov üllatada majapidamist kiirustades millegi maitsvaga on keedetud maksakook kiire. Keetmise algusest kuni selle lõppemiseni möödub ainult umbes tund või isegi vähem.
Koogi aluseks olevate kookide jaoks sobib ükskõik milline maks. See võib olla sea, lehma, kana, pardi ja isegi kalkuniliha maks. Kreemist saab valmistada ka absoluutselt ükskõik mida, mis sulle meeldib. Kookide küpsetamiseks pole vaja ahju, sest pann sobib.
9. Uus aasta
Uus aasta on perepuhkus, mis ootab lapsi ja täiskasvanuid kogu maailmas. Lauad on sööke ja jooke täis ning perenaised proovivad näidata oma kulinaarseid andeid ja palun kõiki külalisi.
Kuid selleks, et teda saaks heaks koduperenaiseks pidada, pole sugugi vajalik pliidist lahkuda, eriti kui soovite enda jaoks aega võtta. JA maksa jõulukook on tõeline pääste. Seda on lihtne valmistada, see ei nõua palju aega ja teadmisi.
Ja selleks, et anda roogile uusaasta võlu, võite teha jõulupuu kujuga kooke või kaunistada ülaosa tomatitega, mis näevad välja nagu jõulupallid.
8. Pidulik
Puhkus, isegi kõige tähtsusetum, on alati võimalus kogu pere ja sõprade laua taha koguneda. Ja milline on pidulik laud ilma koogita, eriti ilma maksata, mis mitte ainult ei rõõmusta oma ebatavalise väljanägemise, vaid ka palun helluse ja maitsega.
Täitmiseks pühade kook Võite kasutada mitte ainult klassikalist porgandi ja sibula segu, vaid ka tomateid, baklažaani ja seeni ning erilise pikantse õrnuse saamiseks tasub lisada riivitud juustu küüslauguga.
Kaunista ülemine pannkook poolte keedetud kanamunade ja ürtidega ning majoneesi abil saab joonistada armsa pildi, mis tõstab publiku meeleolu.
7. Suupistebaar
Suupisted on väga erinevad, alates kergetest kuni nendeni, mis on võimelised toimima täisväärtusliku toiduna.
Suupiste maksakook sobib selle määratlusega ideaalselt. Selle peamine erinevus klassikalisest on see, et lisaks maksale lisatakse tainasse ka piima ja koor on rikastatud mitte ainult küüslaugu, vaid ka tilliga.
See liharoog rahuldab isegi kõige riknenud sööjaid ja õrn maitse on suurepärane lisa igapäevasele ja pidulikule lauale igal juhul.
6. Õrn
Valmistuma õrn kook peate retsepti veidi muutma. Esiteks mõjutab see maksatesti. Tema jaoks vajame piima ja mune.
Vala kaussi piim, klopi munad, lisage sool. Ka selles kausis peate valama veidi jahu ja peksma hästi. Saadud massis lisage maks, sibul ja pipar.
Peate küpsetama pannkoogid maksast pannil, soojendama õige temperatuurini ja õlitama. Kreemile lisage natuke vähem küüslauku, kui originaalses retseptis märgitud.
Iga pannkook, määrige majoneesimassiga. Dekoorimiseks tasub kasutada keedetud munakollast, purustatud pulbriks.
5. sibula ja küüslauguga
See retsept meeldib nii tavalisele gurmeele kui vürtsikale armastajale. Eemaldage porgandid tavalisest koostisosade komplektist, praadige sibul. Lisage majoneesile veel natuke küüslaukkui klassikalist maksakooki tehes. Määri valmis koogid saadud kreemiga, mille peale vala praetud sibul.
4. Juustuga
Veel üks koogi valmistamise võimalus rõõmustab kõiki selle roa armastajaid. Seekord lisage vahelduseks klassikalist retsepti juust. See tuleb peeneks riivida ja puista iga koogi peale koore peale.
Koogi parimaks immutamiseks ja juustu sulatamiseks peaksite koogi umbes 20 minutiks ahju panema. Ideaalne temperatuur selleks on 180 kraadi.
3. kreeka pähklitega
Maksakook sobib kõiges suurepäraselt. Kuid nagu me teame, pole täiuslikkusel piire. Sellele imelisele roogile saate lisada uue, rafineeritud maitse ja suurendada selle eeliste taset kreeka pähklid.
Selleks tuleb kõigepealt kooritud pähklid purustada. Kui see osa on tehtud, peate need pannil praadima, ilma et sellele õli lisataks. Laota pähklid igale koogile küüslaugu-majoneesikreemi peale ja viimast, ülemist kooki saab kaunistada kreeka pähkli pooltega, puistata peterselliga.
2. seentega
Roogi saate mitmekesistada seened. Selleks vajate 400 grammi šampinjone, mille peate tükeldama, lisage riivitud porgandid, sibul, viilutatud poolrõngaste kujul, sool ja pipar. Segage ja pange päevalilleõliga määritud eelsoojendatud pannile.
Sõltuvalt panni paksusest ja tule tugevusest varieerub ka küpsetusaeg. Kuid keskmiselt kulub täidise küpsetamiseks viis kuni seitse minutit.
Kreemi loomiseks võtke majonees ja hapukoor, lisage neile küüslauk ja määrige hoolikalt iga maksa pannkook. Kreemi peale pannakse täidis. Koogi ülaosa saab kaunistada rohelistega.
1. porganditega
Kui maksa pannkoogid on valmis, peate nende jaoks täitma. Koogi jaoks porganditega vajate kolme suurt porgandit, mille peate riivima ja segama hakitud sibulaga.
Saatke kõik pannile ja samal ajal kui alus on passiveeritud, võtke majonees, paar küüslauguküünt ja peterselli. Saatke küüslauk pressile, tükeldage petersell, purustatud küüslaugu segu majoneesiga.
Laotage kiht majoneesi kookidele, sibulad porgandiga ja puista ürtidega. Niisiis, samm-sammult, moodustame kooki. Kui see on täielikult kokku pandud, kaunistage ülaosa porgandite ja ürtidega. Kook peab seisma paar tundi külmkapis, alles siis soovitatakse seda lauale serveerida.