Salatid, iseenesest, olenemata sellest, mis need on, on söögiks väga populaarsed. Ükski pidu ei saa ilma nendeta hakkama - salatid kaunistavad lauda, rõõmustavad isegi kõige nõudlikumaid inimesi mitmesuguste maitsetega toitudes.
Olivieri lihasalatit, mille nimi on selle looja, kokk Lucien Olivier, peetakse Venemaal uusaasta bestselleriks ja saate aru, miks. Sellel on võrreldamatu õrn maitse ja koostise tõttu väga toitev.
Selles kollektsioonis saate teada kõige populaarsemad salatid. Mõned neist ei pruugi teile tuttavad olla, kuid võite teha märkmeid ja proovida süüa teha.
10. Metsise pesa
Sellel salatil on selline nimi, kuna see on tehtud pesa kujul, mille keskel on munad. Vene köögi suurejooneline roog.
Koostis: keedetud kana - 350 g; kartul - 4-5; sibul - 1; konserveeritud kurgid - 250 g; keedetud muna - 4; küüslauk - 1; õli, ürdid, sool ja majonees - maitse järgi.
Retsept: tükeldage sibul, kartul õhukesteks ribadeks. Keetke liha ja hakkige see peeneks, segage kurkidega. Riivi munad, sega kana ja kurkidega.
Prae kartulid sügavkülmikus (umbes 5 minutit) ja pane need seejärel paberrätikule (nii et õli imenduks sinna). Jagame kartulid 2 ossa - segage üks, lisades selle salatile ja jätke teine.
Täidame tassi majoneesiga, segage, soola ja moodustage keskel pesa.
Ilu jaoks paneme vutimunad (eelküpsetatud) peal, võite puista värske tilliga.
9. Monomakhi müts
Monomakhi müts on regal lauakaunistus. Salat on ebatavalise kujuga - see on väga maitsev ja elegantne, mis sobib lihtsalt igaks puhkuseks.
Koostis:
- suitsutatud kana - 400 g;
- munad - 3; peet - 1;
- kartul - 4;
- kõva juust - 150 g;
- kreeka pähklid - 150 g;
- porgandid - 2;
- granaatõun - 1;
- majonees - 200 g.
Retsept: Kõigepealt pange köögiviljad pliidile ja keetke ka munad. Lõika kana väikesteks tükkideks, riivis kolm juustu. Pärast seda paigutame kõik tooted erinevatesse alustesse.
Laotame kihid vaheldumisi (iga kiht tuleb maitsestada majoneesiga): kartulid, kana, juust, peet, munad.
Kui kogu salat on kokku kogutud, lisage sellele pisut majoneesi ja andke salatile mütsi sarnane kuju. Kaunistuseks kasutatakse granaatõuna ja pähkleid.
8. Mimoos
Populaarse salati valmistamiseks on palju võimalusi, kuid siin näidatakse klassikaline toiduvalmistamise võimalus.
Koostis:
- kartul - 3;
- kalakonservid - 1 purk;
- porgandid - 2-3;
- munad - 4;
- sibul - 1;
- majonees, sool, pipar - maitse järgi.
Retsept: küpseta kõik märgitud köögiviljad ja munad kuni valmis. Kui tooted on keedetud, jahutame need ja riivime, pannes erinevatele taldrikutele. Haki sibul peeneks ja püreeri kalakonservid kahvliga.
Laotame kihid, järgides järjestust: (iga määrimine väikese koguse majoneesiga) kartulid, kala, sibulad, munavalged, porgandid, laota munakollased salati peale.
7. Daamid
Kerge salat, mida küpsetatakse rõõmuga ja ilma põhjuseta - just nagu maitsev suupiste.
Koostis:
- ananassid (sobib konserveeritud purk) - 200 g;
- kanarind - 300 g;
- küüslauk - 2;
- kõva juust - 60 g;
- majonees, sool maitse järgi.
Retsept: Keetke kana ja lõigake see (kõige parem kuubikuteks). Tükelda ananass ja lisa kanale.
Kolm juustu riivis, lisage ananass ja kana, pipar, tükeldage küüslauk küüslaugupressiga ja lisage ka. Pigista kausis välja majonees, sega kõik korralikult läbi.
6. Vinaigrette
Seda on väga lihtne valmistada ja ilma selleta ei saa ainsatki pidulauda ette kujutada. Salati valmistamiseks on erinevaid viise, kuid siin saate teada klassikalise retsepti.
Koostis:
- kartul - 3;
- peet - 2;
- porgandid - 2;
- marineeritud kurk - 1;
- herned - 1 purk;
- sibul - pool sibulat;
- hapukapsas - maitse järgi;
- sool, pipar, õli - maitse järgi.
Retsept: küpseta kõik köögiviljad kuni keedetud. Kui tooted on keedetud, jahutame need ja lõikame siis igal sobival viisil (kellelegi meeldivad suuremad köögiviljad, teistele väiksemad).
Me levitame kõik plaadil, tükeldame kurgid, sibulad, lisage teistele koostisosadele, levitage herned. Soola, pipar ja segage lõpus.
5. kreeka keel
Salat valmistatakse ilma raskusteta ja see on juba ammu ära elanud, nii pidulik kui ka igapäevane roog peredes. See on maitse järgi väga vürtsikas ja originaalne.
Koostis:
- tomat - 3;
- kurk - 1;
- punane sibul - 1;
- magus pipar - 2;
- pehme juust - 100 g;
- oliivid - 50 g;
- sidrun - 1;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- pune - pool tl;
- sool maitse järgi.
Retsept: valmistage kõik köögiviljad ette - loputage, koorige. Kurki saab lõigata ringidesse ja tomatid - keskmisteks viiludeks. Lõika pipar õhukesteks ribadeks, sibul - nagu soovid. Juust lõika väikesteks kuubikuteks.
Mida teha oliividega - otsustage ise. Saate need lisada tervelt või lõigata pooleks.
Segame kõik koostisosad ja nüüd valmistame kastet - segame õli, sidruni, pune, soola.
Sega läbi ja maitsesta salatikastmega. See sobib suurepäraselt liharoogade eelroaks.
4. Cole aeglane
Cole Slow on traditsiooniline Ameerika salat, mis sisaldab kapsast. See on ebatavaline selle kastmega, mis annab salatile kreemja maitse.
Koostis:
- pea kapsas - pool;
- õun - 1;
- sibul - 1;
- sidrunimahl;
- porgandid - 2;
- sool, majonees, pipar - maitse järgi.
Retsept: lõigake köögiviljad ribadeks - kapsas ja porgand ning sibul - poolrõngasteks. Me eemaldame õuntest seemned, katkeme koor ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Kombineerige kõik komponendid ja segage ühtlaselt. Top koos sidrunimahlaga ja segage uuesti. Soola, pipar ja lisage lõpus majonees.
Viiteks: salatit pole vaja maitsestada majoneesiga, saate alustassi sellega eraldi lauale sättida ja külalised lisavad ise soovitud toote õiges koguses.
3. Olivier
Venemaa kuulus salat Olivier meelitab kõiki selle valmistamise lihtsuse ja huvitavate maitsetega, sest seda salatit valmistatakse väga erinevatel viisidel.
Tõenäoliselt teavad kõik, millised tooted kuuluvad klassikalisse retsepti, seetõttu otsustasime sellesse loetellu lisada mereandidega olivieri.
Koostis:
- krevetid - 1 kg;
- kartul - 5;
- värsked kurgid - 3-4;
- porgandid - 2;
- muna - 5;
- till ja roheline sibul maitse järgi;
- herned - 1 purk;
- majonees, must pipar - oma äranägemise järgi;
- sool maitse järgi.
Retsept: küpseta krevette, ka mune ja köögivilju. Puhastame krevetid, lõigake jahutatud tooted, peeneks klopige munad. Lõika ka kurgid, sibulad.
Me ühendame kõik koostisosad, lisage konserveeritud herned, maitsestage majoneesi, soola, pipraga ja oodake umbes 2 tundi - salat liguneb ja pärast seda saab seda juba lauale serveerida.
2. Heeringas kasuka all
Heeringas kasuka all on klassikaline uskumatult maitsev salat, millest ei keeldu ei külalised ega majapidamine. Ta on võimeline toidus sulama isegi kõige kapriissema inimese südant!
Koostis:
- kartul - 3;
- heeringas - 2;
- porgandid - 3;
- peet - 2-3;
- muna - 3-4;
- sibul - 1;
- majonees, sool maitse järgi.
Retsept: Kõigepealt keetke mune kuni valmis, tehke sama köögiviljadega.
Valmistame heeringa - lõigake see, eemaldage siseküljed, seemned ja lõigake väikesteks ruutudeks.
Kolm kartulit, muna, porgandit ja peet riivis (ükskõik, kummal küljel - väike või suur), tükeldage sibul peeneks.
Kui kõik koostisosad on valmis, pange kihid välja ja ärge unustage, et kõiki tuleb määrida majoneesiga: kartul, heeringas, sibul, munad, porgandid ja peet täiendab kompositsiooni.
1. Caesar
Itaalia Caesar Cardini kuulsat salatit on keeruline nimetada klassikaks, kuid inimesed on üha enam valmis seda pühadeks küpsetama. Proovi seda ja sina!
Koostis:
- kõva juust - 120 g;
- kanafilee - 200 g;
- Pekingi kapsas - 12 lehte;
- kuivatatud basiilik - 0,5 tl;
- majonees - pool klaasi;
- kirsstomat - 12;
- päts või valge leib - 4 viilu;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- sidrun - 1; küüslauk - 3;
- must pipar maitse järgi.
Retsept: lõigake leib väikesteks kuubikuteks, praadige kana ja lõigake siis tükkideks.
Jahvatage küüslauk (see peaks muutuma pastaks), segage basiiliku, majoneesi ja pipraga. Saadud pastale lisage õli, samuti sidrunimahl. Segage kõik segistis - ja salatikaste on valmis.
Plaadi põhjas (salatikauss) levitame kapsa lehti (neid saab salatiga asendada). Me levitame leiba, kana, tomatid peal. Vala kaste ja hõõru juust peale. Me teeme sama asja uuesti (see tähendab, et loome mitu kihti).
Viiteks: Kreekerite valmistamiseks tuleb leiba küpsetada. Piserdage seda oliiviõliga ja pange umbes 15 minutiks ahju, kuni kuldpruun.