Mitu sajandit on kartul jäänud lihtsaimaks ja populaarsemaks köögiviljaks. Kartulipüree, praetud ja küpsetatud versioon - sagedased külalised peaaegu igal laual. Vahepeal annab kartul õrnu, uskumatult suussulavaid roogi.
Esitleme teile 10 maitsvat kartulikoogi retsepti - lihtsad toidud igaks päevaks.
10. Kapsaga
Kes ütles, et südamlik õhtusöök peaks olema lihaga? Võimalus kapsaga täidetud kartulipatikad Ideaalne mitte ainult taimetoidu järgijatele, vaid ka tavaliseks pereõhtusöögiks.
Valmistage ette: 5-6 kartulit, muna, 6 spl. jahu, sibul, 0,5 kg kapsast.
Esiteks keetke kooritud kartulid. Lahe ja soe puder. Sisestage muna ja jahu, segage hästi. Hankige kartulitainas.
Nüüd pange kapsas välja. Selleks lõika sibul ja kapsas ning prae võiga, kuni kapsas on kuldpruun.
Rulli kartulipüreedest paks vorst ja lõika terava noaga osadeks. Võtke üks portsjon, purustage see koogiks, pange hautatud kapsas ja mähkige tainasse. Prae, kuni ilmub koorik.
9. Krabipulgadega
Kui külmkapis on kartuleid ja krabipulgad, siis saate neist ehitada lihtsa, kuid rahuldava õhtusöögi.
Vajame: kartul - 5 tk., krabipulgad - 150 g, jahu - 3 supilusikatäit, muna, riivsai, petersell.
Esiteks valmistage kartulipüree: koorige ja lõigake kartulid, keetke ja tükeldage. Lahe. Saadame sellele muna ja jahu, segage.
Lõikame krabipulgad ja rohelised, segage kartulitainaga. Vormistame saadud massist kotletiid, veeretame neid riivsaias ja küpsetame kuni kuldpruunini.
8. Kaerahelbedega
Kartuli- ja kaerahelbe kotletid koos värskete köögiviljade lisandiga on hea valik mitte ainult lõunaeineks, vaid ka hommikusöögiks.
Võtame: 200 g kaerahelbeid, 200 ml keeva veega, 2 kartulit, 2 sibulat, 3 küüslauguküünt, sool, pipar, jahvatatud paprika ja praeõli.
Saame kõigepealt teravilja. Vala neid keeva veega ja pane pooleks tunniks kõrvale, kui see on klassikaline kaerahelbed, või 15 minutiks, kui sul on kohene kaerahelbed.
Koorime kartulit, sibulat, küüslauku, jahvatame need lihvimismasinaga. Segage kaerahelbed, lisage sool ja vürtsid, sõtke tainas.
Saadud massist moodustame kotletid ja praadime neid madalal kuumusel õlis. Pärast keetmist võib kotletid panna salvrätikule, et vabaneda liigsest õlist.
7. Riisiga
Riis - suurepärane koostisosa, mida saab lisada peaaegu kõigile lihapallidele. Ja kartul pole erand.
Te vajate järgmisi tooteid: kartul - 0,5 kg, sibul - 2 tk, porgand - 2 tk, riis - 2 spl, muna - 1 tk, rohelised, sool, praeõli.
Alustuseks valmistage peamised koostisosad: keetke riis ja kartulid, kartulipüree kuni puder. Ühendage. Puhastame ja tükeldame porgandid ja sibulad, praadime. Saadame röstitud riisipüree ja seal saadame peeneks hakitud rohelised ja muna. Solim. Segage hoolikalt.
Vormistame kotletid ja praadime neid pannil, kuni ilmub maitsev koorik. Serveeri köögiviljade või kastmega.
6. Seentega
Kartul seentega - klassikaline kombinatsioon, mis meeldib peaaegu kõigile. Ja sellised kotletid mitmekesistavad menüüd meeldivalt.
Koostis: kartul - 0,5 kg, seened - 350 g, sibulad - 2 tk, jahu - 150 g, munad - 2 tk, ürdid, sool, praeõli.
Puhastame kartulid. Kuni see keeb, hoolitseme seente eest: laske tükeldatud sibul läbi, tükeldage seened ja lisage sibulale. Prae kuni keedetud, olenevalt seeneliigist.
Kui kartulid on keedetud, tühjendage kogu vesi ja püreestage see. Lisage kartulile sool, jahu ja munad, sõtke pehme tainas. Selles etapis võite sisestada peeneks hakitud rohelised.
Valmistame kartulikoogi, paneme keskele paar seeni, sulgeme koogi. Prae pannil, kuni ilmub koorik. Serveeri värske salatiga.
5. hakklihaga
Kartuli zrazy - see on tegelikult kaks ühes, kohe liha ja lisand sellele. Südamlik ja ebatavaline eine õhtusöögiks.
Valmistame ette kõik vajaliku: kartul - 0,5 kg, munad - 1 tk, jahu - 3 supilusikatäit, hakkliha - 250 g, sibulad - 1 tk, küüslauk - 1 nelk, sool, pipar, praeõli.
Sellegipoolest küpsetame kõigepealt kartuleid ja sõtkume seda.
Kasulik nõuanne: kartulipüree valmistamiseks ei ole soovitatav kasutada segistit, see muudab tekstuuri liiga pehmeks ja kleepuvaks.
Lisage muna, jahu, sool ja pipar kartulitele. Sõtku tainast. Nüüd valmistage täidis. Selleks praadige sibul kuni kuldpruunini, saatke sellele hakkliha ja küpseta, kuni liha on pehme.
Jätkake kotlettide modelleerimisega. Valmistame kartulikoogi, paneme keskele veidi hakkliha ja mähime hoolikalt. Prae õlis ja serveeri lemmikkastmega.
4. Singi ja juustuga
sink ja juust - õrn kombinatsioon, mida küpsetamisel sageli leidub. Seda saab kasutada kotlettide keetmiseks.
Toiduvalmistamise koostisosad: kartul - 0,5 kg, munad - 1 tk, jahu - 0,5 spl, sink - 100 g, juust - 100 g, sool, taimeõli.
Kartulite keetmise ajal valmistage täidis. Selleks hakkige sink ja juust peeneks, segage. Kuna kartulid on keedetud, pidage seda meeles kuni pehme, lisage muna ja jahu. Sõtku kartulitainas läbi.
Valmistame koogi, paneme keskele natuke täidist, mähime servi nii, et praadimisel ei kuku midagi välja. Teeme seda seni, kuni kartulipüree on läbi. Prae kuumal pannil võiga.
3. tatar
Tatar teraviljaVenemaal tohutult populaarne, väljaspool SRÜ-d on vähe tuntud ja seda peetakse delikatessiks. Kuid asjata. Nii et kartulipirukad sellega koos on suurepärased.
Vajame: kartul - 0,5 kg, munad - 1 tk, jahu - 2 spl, tatar - 0,5 spl, sool, taimeõli, riivsai.
Esiteks keetke kartul ja tatar, see on pikim küpsetusetapp. Kuid soola võite lisada juba praegu.
Kasulik nõuanne: 0,5 tassi tatar sisaldab 1 tassi vett, siis on terad pehmed.
Kui kõik on keedetud, püreesta kartulipüree, sega see tatraga. Sisestage muna ja jahu, segage. Siin on lihtne tainas ja oletegi valmis. Valmistame kotletid ja prae. Neid saab rullida riivsaias, siis on koorik tihedam ja tumedam.
2. munadega
Muna ja nii on see lisatud igas kotleti retseptis, kuid seekord toimib see täidisena. Selline lihtne ja rahuldust pakkuv retsept on kindlasti pere jaoks valmis.
Koostis: kartul - 0,5 kg, munad - 6 tk, jahu - 3 supilusikatäit, rohelised, sool, taimeõli, majonees, riivsai.
Koorige kartulid ja keetke see soolaga maitsestatud vees. Püreesta ja jäta jahtuma. Sel ajal küpseta 5 muna “kõvaks keedetud” olekusse, puhastage ja lõigake kuubikuteks (võite riivile hõõruda). Tükeldage ürdid peeneks ja segage munadega.
Kasulik nõuanne: soovi korral võid täidisele lisada pisut majoneesi, nii jääb see õrnem, aga roog on kalorilisem.
Tutvustame muna ja jahu jahtunud kartulitele, sõtke tainas. Valmistame kartulipannkooke, paneme täidise keskele ja mähime servi. Saadud kotletid saab ilma nendeta riivsaias rullida või õlis madalal kuumusel praadida. Serveeri kerge lisandiga.
1. Lõhega
Kartulipettreid saab kasutada palju huvitavamaks lõhe.
Selleks võtke: kartul - 4 tk, hakitud lõhe - 200 g, muna - 1 tk, sibul - 1 tk, või - 20 g, jahu, sool, pipar, kartulite maitsestamine.
Koorige kartulid, keetke. Kui see on valmis, hõõru see võiga, lisades maitsestamist. Tutvustage muna, segage hästi. Kui mass on vedel, lisage veidi jahu.
Nüüd on aeg vormida kotletid. Valmistame taignast peopesaga kooki, paneme sellele natuke hakklihakalu. Vormi ettevaatlikult piklik kotlet. Kastke riivsaiadesse ja praege madalal kuumusel kuni kuldpruunini.
Kasulik nõuanne: Enne kotlettide kujundamist võite käsi õliga määrida või veega loputada, nii et kartul ei jääks nende külge kinni.
Enne serveerimist võite tassi piserdada hakitud ürtidega.