Roosa lõhe (teine nimi on roosa lõhe) kuulub lõheliste perekonda. Nagu kõik lõhelased, on ka punane kala rikkalt rasvlahustuvaid vitamiine ja mikroelemente. Küpsetatud roosa lõhe sisaldab 184 kcal. Inimesed, kellel on kalduvus rasvumisele, peaksid loobuma selle liigsest kasutamisest, vastasel juhul peate vanade vormidega hüvasti jätma.
Selle harvaesinevast kasust tuleb ainult kasu: roosa lõhe parandab naha väljanägemist, kaitseb hambakudet kaariese eest, suurendab hemoglobiini, tugevdab veresooni ja palju muud. Venemaal peetakse roosa lõhet maitsvaks kalaks. 600 g külmutatud filee maksab umbes 339 rubla.
Kui olete siin, siis kavatsete tõenäoliselt valmistada parimat rooga - taignas olevat roosat lõhet, valida endale meelepärane retsept ja küpseta tervise nimel!
10. Aeglases pliidis
Roosa lõhe liha on natuke kuiv, kuid kui küpsetate kala taignas, saate selle mahlasuse kokku hoida. Erineva vanusega inimesed tunnevad sellise roa üle rõõmu, isegi lapsed!
Vajame väga vähe: 500 g kalafileed, 350 ml. õli rooste., 8 spl. supilusikatäis jahu, pipart ja soola - näputäis (teie äranägemisel), hunnik rohelisi, 200 ml. õlu (võite võtta ükskõik millise).
Esiteks valmistage taigen - valage õlut ja seejärel kaussi jahu (kuid me ei vala seda kõike korraga, vaid teeme seda järk-järgult). Segage nii, et tükid poleks, lisage 1 spl. lusikatäis õli ja ½ soola.
Piserdage kalatükke ürtide, soola ja pipraga. Valage multikoogi kaussi 350 ml. õli ja lülitage režiim nimega "Praadimine" 30 minutiks sisse. Kui õli soojeneb, läheb loendur. Kastke iga kalatükk taignasse ja praege aeglases pliidis kuni kuldpruun.
Kasulik nõuanne: Enne paberrätikul serveerimist levitage roosat lõhet, et see imenduks liigse õli.
9. Ahjus
Teie tähelepanu on kutsutud roosa lõhe klassikaline retsept, keedetud ahjus. Kala (retsepti jaoks võtame 800 g filee) saab serveerida kastme ja kerge lisandiga - riis sobib suurepäraselt. Kuni roosat lõhet küpsetatakse - keetke riis ja saate täieliku õhtusöögi.
Kala jaoks, mida vajame: 2 muna, 150 ml. päevalill õli, 7 spl. supilusikatäit jahu, 150 ml. piim. Lisame oma maitse järgi koostisosi nagu pipar ja sool.
Taigna jaoks sega piim jahu hulka ja sega munaga. Selle tulemusena peaksite saama paksu taigna - sellesse sukeldame iga roosa lõhe tükk. Loodame, et olete kala juba ette valmistanud, lõigates selle portsjoniteks.
Me võtame iga tüki ja kastme taignas, paneme need küpsetusplaadile, õlitatud (kui teil pole aega küpsetusplaati hiljem pesta - küpsetage kala küpsetusnõusse - see pole oluline). 10 minuti pärast, kui roosa lõhe omandab kuldse tooni, keerake see ümber ja jätkake küpsetamist kuni keedetud.
8. Õlle peal
Restoranides kasutavad nad taigna taigna valmistamiseks. õlu. Te küsite, miks? " Vastus on üsna lihtne. Paljudele inimestele meeldib karge ja õlu sisaldab linnaseid, nii et taigen on krõbe ja kala jääb mahlane.
Niisiis, valmistame ette: 500 g roosat lõhet, 0,5 virna. jahu, 1 virn. õlu, 2 muna, 25 ml. leid. õlid, sool - oma äranägemise järgi.
Lõika puhastatud kala tükkideks. Vahusta vispliga: õlu, jahu ja munad, sool vastavalt soovile. Panime panni pliidile ja kuumutasime õli ning vahepeal rullige iga kalatükk jahuks (seega taigen sellest ei nõrgu) ja prae siis pannil taignas kuni valmis (umbes 10 minutit).
Märge! Kala saab taignas praadida ilma mune lisamata.
7. Mineraalveel (munadeta)
Taigen, milles ei ole vaja mune kasutada, aitab säilitada roosa lõhe mahlasust. See taigen sobib igale kalale.
Nõu serveeritakse värskete ürtide, marinaadide ja köögiviljasalatitega. Seda on väga lihtne valmistada, selleks peate võtma: 100 g jahu, 0,25 tl söögisoodat, 0,5 nelki. küüslauk, 100 ml. vesi, sool, pipar - valikuline.
Kõigepealt sõelume jahu sügavasse plaati (sõelutud muutub suuremaks, tükid kaovad ja jahu on rikastatud hapnikuga). Lisage jahvatatud jahvatatud pipra segu ja näputäis soola ja söögisoodat.
Segage komponendid. Valage järk-järgult vett kaussi, segades samal ajal tainast kuni hapukoore. Lisage küüslauk (suurepärane, kui teil on küüslauguga pigistajat, sest küüslauk tuleb hakkida).
Valmis mineraal taigen kasta iga kalatükk. Valmimise aeg on hõlpsasti määratav - taigen peaks muutuma krõbedaks ja roosiseks.
6. Sahhalinis
Pärast selle retsepti järgi roosa lõhe valmistamist saate mahlase ja ebatavaliselt maitsva kala. Vajame palju koostisosi, kuid need kõik on eelarvelised, kui mitte arvestada roosa lõhet ennast: 1 kg. kala, igaüks 100 g - tomatikaste, sibul, jahu, 300 ml. piim, 50 ml. 3% äädikat, 10 ml. õlid, roheline sibul, petersell, till, 2 muna, 1 sidrun, paprikad - must ja valge, maitse järgi lisage ka soola, sõltuvalt teie eelistustest.
Viilutatud roosa lõhe Sahhalin hapukurk 20 minutit segus, mis sisaldab: äädikat, sidrunimahla, hakitud tilli ja peterselli, paprikat. Vahepeal marineeritakse roosat lõhet, valmistage taigen. Külmas piimas lisage munakollased, sool, jahu (sõelutud), või.
Sõtke õhuke tainas. Vahusta valgud ja ühenda need seejärel taignaga. Igat tükki kastetakse massis rikkalikult, laotatakse traadile ja prae kuumade söe kohal, kuni ilmub pruun koorik.
Soovitatav! Serveeri taignas roosat lõhet tomatikastme ja hakitud rohelise sibulaga. Samuti, kui te pole liiga laisk, võite praadida nõuga rõngasteks lõigatud sibulat.
5. "taignas"
Prõks ?! Oleme kindlad, et niipea, kui proovite selle retsepti järgi valmistatud kala, muutub see teie lauale sagedaseks külaliseks. Saame teada, millistest koostisosadest see hämmastav roog valmistatakse: 1 kala, 1 virn. jahu ja sama kogus vett, 1 muna, sidrunimahl - 1 tl, vürtsid ja sool - maitse järgi.
Me panime kala kaussi, puista see vürtsidega, soola ja puista sidrunimahlaga. Klaas jahu segatakse munakollasega (me ei vala valku välja, vajame seda ikkagi) ja hakkame tainast sõtkuma, valades külma vett - 1 klaas.
Vahusta valk vahutaoliseks ja vala tainasse. Sega läbi ja kasta taignasse roosa lõhe viilud. Prae pannil kuni krõbedaks.
Kasulik nõuanne: kui soovite oma taigna valmistamiseks mitte ainult krõbe, kuid samas ka õhulinesiis kasuta ühte saladust. Taigna alusena kasutatav vesi tuleb sügavkülmikusse külmutada. Enne toiduvalmistamist tuleb see sulatada - see peaks olema jäine.
4. Sibulaga
Roosa lõhe on üks värskemaid kalu, kuid kulinaarseid trikke kasutades võite saavutada, et see osutub õrnaks ja mahlakaks. Peamine on õiged koostisosad.
Vaatame, millised on õiged tooted, mida peame valmistama: 500 g roosat lõhet, suur sibul - 1 tk, 2 muna, 2 spl. lusikad hapukoort, jahu (vaatame, kui palju on protsessis vaja), rooste. õli - praadimiseks, pipar ja sool - maitse järgi.
Lõika kala võrdseteks tükkideks. Sibulate jaoks vajame segisti - jahvatage selles olev sibul pudru olekusse. Kõigil pole seda köögiseadet, nii et on täiesti võimalik sibul noaga peeneks hakkida (mis kõige tähtsam, leotage seda 10 minutit kuumas vees, vastasel juhul nutte lõikamise ajal).
Segage sibulakoore hapukoorega, kinnitage munad. Maitsesta vürtside ja soolaga, sega korralikult läbi. Järk-järgult tutvustage jahu. Kuumutame pannil õli ja paneme seejärel kalatükid välja, kastes need paksu taigna hulka. Prae keskmisel kuumusel suletud kaane all kuni keedetud.
3. Juustuga
Vaid 30 minutiga saate valmistada maitsvat sööki! Korja üles kvaliteetne juustnt Vene keeles, niidu värskus või Rovenky. Need juustud on Roskachestvo sõnul parimad odavate juustude kaubamärkide seas parimad.
Taignas oleva kala jaoks vajame lisaks juustule (100 g) ka: 800 g roosat lõhet, 2 spl. supilusikatäit jahu, 2 muna, rast. õli - rafineeritud, 100 g, maitseained ja sool, mida saate lisada oma äranägemise järgi.
Riivi juust riivis (eelistatavalt suurtel rakkudel), klopi selles munad ja sool. Lisage jahu ja veenduge, et taigen ei osutuks liiga vedelaks; sel juhul võite lisada veidi rohkem jahu.
Massis veeretame ettevalmistatud kalatükid ja paneme siis pannile (õli eelkuumutama). Prae kuni kuldseks mõlemalt poolt.
Kasulik nõuanne: Serveeri värskete köögiviljade või kergete salatitega.
2. Majoneesiga
Majonees aitab alati välja. Selle lisamisega saate marineerida kana, kala, veiseliha ja nii edasi. See roog ei sobi, kui peate midagi kiiresti valmistama, sest kala peaks marineerima vähemalt 60-80 minutit.
Kõik, kes on valmis ootama, peavad ostma: roosa lõhefilee - 500 g, pipar ja sool maitse järgi, sidrunimahl (valikuline), 2 muna, majonees - 3-4 spl. lusikad (või rohkem), 6 spl. supilusikatäis jahu.
Me levitame ettevalmistatud kalatükid kaussi, pipart ja soola, puistake sidruniga ja määrige heldelt majoneesiga (kui majoneesist ei piisa, võite lisada rohkem). Lase vähemalt 60 minutit marineerida.
Vahusta munad majoneesi ja jahu, soolaga. Saame paksu taigna, millesse kastame edaspidi iga roosa lõhe tüki. Seisame pliidi ääres ja ootame, millal roog valmis saab - kala praetakse kiiresti.
1. Hapukoorega
Perenaised on seda lihtsat retsepti juba pikka aega kasutanud - ta aitab neid välja, kui peate mõne minutiga valmistama rammusat ja ebaharilikult maitsvat kala.
Võtke kindlasti retsept teadmiseks, oleme kindlad, et hindate seda. Valmistage järgmised koostisosad: jahu - 5 spl. supilusikatäit, muna - 2 tk, 2 spl. supilusikatäit hapukoort, 100 ml. vesi ja sool 1/3 tl.
Vahusta munavalge eraldi vaagnas vahuks. Segage munakollane külma veega ja hapukoor. Kombineerige segu jahu, soola ja segage, valades järk-järgult valku. Võtke iga ettevalmistatud roosa lõhe tükk ja kastke taignasse. Prae mõlemalt poolt, kuni moodustub krõbe isuäratav koorik.
Kasulik nõuanne: et taigen oleks krõbe - kasutage kindlasti jäävett. Ja kui soovite täiuslikku krõmpsu, siis võib ühe muna jaoks taignasse lisada 1 spl lusikatäis viina.
Krõmps lõbus! Õnn roosat lõhet ja head söögiisu!