Kiire õhtusöök või lõunasöök sisaldab lihtsate toodete komplekti ja minimaalset pingutust. Ahjus küpsetatud kala on alati win-win variant, sest mis tahes kujul osutub see maitsvaks ja aromaatseks, isegi kui küpsetate seda ilma abita. Ja kui lisada sellele värskeid köögivilju ... Lihtsalt ülesöömine!
Meie retseptide järgi saate küpsetada kõige maitsvamat roogi - zander ahjus. Pluss on see, et kala küpsetades saate sel ajal oma ettevõtte ohutult tegutseda.
Enne toiduvalmistamist ärge unustage kala ette valmistada: loputage, puhastage jne. Mõne jaoks võib see protsess olla keeruline test, kuid on üks trikk, mis hõlbustab ülesannet oluliselt.
Vahetult enne toiduvalmistamist peate kala soolaga riivima - nii vabaneb ketendav kate lima ja rümp ei libiseks käes. Noh, siis läheb kõik lihtsamaks.
Niisiis, uurime välja, kuidas saate süüa kala, mis on rikas kasulike mikroelementide ja vitamiinide poolest. Soovitame teile kümmet kõige maitsvamat retsepti zander fileest ahjus
10. Haugi ahven fooliumis
Küpseta haug ahjus fooliumis võib olla terve või tükeldatud. Soovitame tükeldada - nõusid on kergem majapidamisega jagada.
Lõika 3 väikest kala osadeks lõigatud viiludeks. Hõõrume neid kala maitsestamisega - 3-4 spl. lusikad, sool (peamine on teada meedet!) Kallake kalaga taldrikule sojakaste - (soovitame kasutada looduslikult küpsetatud “Kikkomani”), segage nii, et iga tükk oleks hästi leotatud, ja jätke see 20–25 minutiks marineerima.
Kata vorm (või küpsetusplaat) fooliumiga (võib panna 2 kihti) ja pane kala välja. Top vesi rooste. õli - 1 spl. lusikas - mahlakuse jaoks.
Küpsetusaeg: 20 minutit. temperatuuril 180 ° C.
9. Haugi ahven seentega
Haugi ahjujuustu seente ja hapukoore all - kas võiks olla isuäratavam roog ?! Selle retsepti järgi saate süüa mitte ainult zanderit, vaid ka karpkala või haugi. Kalad vajavad 1 kg.
Lõikasime kala fileele ja maitsestasime soolaga - mõni näputäis. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja määrige väikese koguse õliga. Me levitame kala ja joome seda 1 tl rasvaga. Küpseta 15 minutit temperatuuril 180 ° C.
Kuni kala küpsetab, lõigake 200 g. värsked šampinjonidsamuti sibul. Prae sibul seentega pannil (umbes 1,5 tl õli). Piserdage soola - 2 näputäis, näputäis pipart ja valage 2 spl. supilusikatäit vett. Hauta 10 minutit.
Vahepeal soola kergelt hapukoor - 1 virn. ja kolm juustu riivis - 40 g. Võtame 15 minutiga ahjust välja kala ja paneme sellele seened sibula, valame peale hapukoore ja peale paneme juustu.
Küpsetusaeg: 15 minutit. temperatuuril 180 ° C.
8. Haugi ahvenafilee köögiviljadega
Kala küpsetatakse selle retsepti järgi väikese köögiviljakihi all - maitsev, tervislik, rahuldav! Ideaalne õhtusöögiks.
Võtke 750 g zanderit (võite võtta mis tahes muid merekalu), lõigatud ühtlasteks tükkideks. Piserdage sidrunimahlaga (seda tehakse nii, et liha muutub õrnemaks) ja määrige kala koos rast. õli - 2 tl.
Lisage kala maitsestamiseks - ja soola. Lase 10 minutit, kuid nüüd teeme köögivilju. Riivi 1 noor suvikõrvits, tee sama 2 porgandiga ja lõika sibul rõngasteks.
Katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja paneme siis kala välja. Ülevalt jaotame sellel ühtlaselt sibulad, seejärel porgandid ja suvikõrvits (kuid nii, et kaldus read välja tuleksid - vaheldume köögivilju). Sool on ilus roog ja nüüd kõige huvitavam!
Kastke suvikõrvits ketšupiga ja porgand majoneesiga. Selgub, väga võluv kompositsioon - roog palub pidulauda! Panime kala küpsetama 30 minutit temperatuuril 180 ° C. Selle aja möödudes võtame kala välja, puistame sellele riivitud juustu - 100 g ja paneme tagasi ahju.
Küpsetusaeg: 15 minutit. temperatuuril 180 ° C.
Kasulik nõuanne: roog osutub veelgi ilusamaks ja isuäratavamaks, kui puistate seda värskete hakitud ürtide serveerimisel.
7. Zander lillkapsaga
Kalatoidud väärivad erilist tähelepanu, kuna saate selle tootega katsetada. Proovime süüa teha zander lillkapsaga.
Küpsetame lillkapsast - 600 g kuni pakkumiseni (umbes 10 minutit, arvestades, et see ikkagi küpsetatakse), siis lõikasime selle eraldi õisikuteks ja panime määritud praepannile.
Me levitame hautatud kalatükid kapsas - 600 g. Pärast kala keetmist on meil veel puljong - keetke see kuni pakkumiseni ja jootke seejärel tooteid. Valame ka keskmise tihedusega hapukoore - 0,6 l. ja puista riivitud juustuga - 1. Art. lusikas. Soola, piserdage õliga ja saatke ahju küpsetama.
Küpsetusaeg: 20 minutit. temperatuuril 180 ° C.
Märge! Haugi ahvenat saab varem või hiljem küpsetada - pöörake tähelepanu koorikule. Kui ta pruunistub hästi, on kala valmis.
6. Küpsetatud zander kartulitega
Mis sobib kaladele kõige paremini? Muidugi, ruddy ja maitsvad kartulid! Võtke kindlasti retsept teadmiseks - see tuleb teile kindlasti kasuks. Roogi saab serveerida salatitega, ürtidega kuumalt.
Keetke 2 kartulit ja 0,5 porgandit, kuni pooled on keedetud (kui teil on mikrolaineahi - trahvi, keetke 80 minutit võimsusega 10 minutit, valades köögiviljad kergelt veega) ja lõigake see siis ringidesse. Sibul näeb kõige paremini välja, lõigatakse pooleks rõngasteks.
400 g tükeldatud tükkideks, pipart ja soola - maitse järgi katke sibulaga ja jätke 5 minutiks. Me võtame vormi, määrige see õliga ja pange põhjale kartulid, peal porgandid, seejärel kala sibulaga. Ülemine kiht tuleb katta kartulitega ja vala see hapukoorega - 80 g .Küpseta 20 minutit. temperatuuril 200 ° C, kattes vormi fooliumiga. Pärast seda aega eemaldage roog ahjust ja piserdage juustuga - 10 g.
Küpsetusaeg: küpseta kuni kaaneta grilli all kuldseks.
5. Haugi ahvenafilee tomatitega
Selline maitsev roog teeb seltskonna lauale muude pidulike toitude jaoks. Retsepti jaoks võta 1 kg. haug - me ei filtreeri seda, sest kala sisselõigetes asetame köögiviljad.
Hõõruge pestud ja ettevalmistatud kala väljast ja seest paprikate segu, samuti 2 tl meresoolaga. 1 tomat lõigake plaatideks (proovime neid muuta nii õhukeseks kui võimalik), ka sibulad - rõngad, sidrun (pool) - lõigatakse ka ringidesse.
Plaadil segage 2 spl. supilusikatäis sinepit sidruni teisest poolest värskelt pressitud sinepiga. Valake ahvenat soodsalt kastmega ja pange seejärel küpsetusplaadile (fooliumiga kaetud ja õlitatud).
Me teeme kala sisse jaotustükid ja asetame neisse viilu sidrunit ja tomatit. Laotame kalale ülejäänud köögiviljad ja puistame seda hakitud peterselliga. Me mähime fooliumiga ümbrikuga.
Küpsetusaeg: 35 minutit temperatuuril 200 ° C.
4. Haugi ahvena praed suvikõrvitsa, baklažaani ja paprikaga
Selle retsepti järgi osutunud kala osutub mahlakaks ja õrnaks ning köögiviljad muutuvad heledaks ja eraldavad meeldiva aroomi. Peerless roog!
Valmistame 1 kg. zander, lõigake see tükkideks. Pange mõnda suurde tassi, puistake pipra ja soolaga - maitse järgi, ja siis puista sidrunimahlaga. Lisage kalale kuivatatud rosmariini ja valage rast. õli - 4 spl. lusikad, segage.
Baklažaan ja suvikõrvits - 1 tk. lõigake identseteks viiludeks, tehke sama paprikaga (ärge unustage kõiki köögivilju loputada ja eemaldage paprikast seemned). Lõika sibul ringidesse. Küüslauk - 3 nelki. peeneks hakitud.
Me ühendame kõik köögiviljad kokku, jootke rooste. õli, puista pipra ja soolaga, kuivatatud estragon - näputäis. Segage ja laske köögiviljasegul 10 minutit leotada. Me katame küpsetusplaadi fooliumiga, määrige see õliga ja asetage seejärel kala ja köögiviljad sellele.
Küpsetusaeg: 50 minutit temperatuuril 180 ° C.
3. Haugi ahven ingveri, küüslaugu ja kuuma pipraga
Kuna kasutame sojakastet (ja enamik neist on soolatud), ei soola me ka kala täiendavalt soola. Selle retsepti järgi haugi valmistamine on väga lihtne ja roog on ennekõike kiitus!
Me katame küpsetusplaadi (või kuju) fooliumiga, määrige see õliga. Valmis rümp - 1 tk. voldi raamat lahti ja pane foolium sissepoole ülespoole. Till, pool ingveri juurt, 3 nelki. küüslauk ja 1 tk. Tükeldage chili paprika peeneks ja segage vürtsid omavahel ning puistake kalale.
Lõika pool sidrunist viiludeks ja kaunista kala nendega. Küpseta ahjus 30 minutit 200 ° C juures. Vahepeal valmistage kaste. Selleks segage pannil 1 spl. lusikatäis õli küüslauk, ingver ja tšilli - ainult pool. Prae 1 minut, seejärel valage sisse sojakaste - 2 spl. lusikad ja sidrunimahl - poolelt.
Me võtame ahjust zander. Vala kaste kala peale. Kastme “haaramiseks” võite tassi veel 1 minut ahju panna.
Küpsetusaeg: 30 minutit temperatuuril 200 ° C.
2. Haugi ahjujuustukastmega
Haugi ahven on juba maitsev kala ja täielikuks õhtusöögiks piisab, kui see omavahel kartuliga kombineerida. Ja kui lisame veel juustu, siis lakutate lihtsalt sõrmi!
1 kg. zander, viilutatud osadeks tükkideks, keetke umbes 10 minutit. Siis saame kala ja filtreerime puljongi. Keetke kartulid ja lõigake seejärel ringidesse. Kastme jaoks sega - sulatatud ploom. õli - 50 g munakollastega - alates 3 muna, sidrunimahlaga - 3 spl. lusikad ja hapukoor - 1,5 korstnat.
Hõõrume 100 g juustu ja segage massiga. Lisage sool, must pipar ja 2 spl. supilusikatäit jahu, puljong, segage (peaksite saama konsistentsi, mis sarnaneb paksu hapukoorega). Asetame kala hautisesse, levitame kartulid peal ja valame kastme tassi.
Küpsetusaeg: 20 minutit. temperatuuril 180 ° C.
Kasulik nõuanne: kui teil pole stewpanni, küpsetage kala fooliumiga kaetud kujul. Töökindluse tagamiseks võite panna 2 kihti.
1. Haugi ahju hapukoorekastmes
Kiire, maitsev ja tervislik - ideaalsel õhtusöögil peaksid olema need omadused. Haugi koor hapukoores See osutub õrnaks, mahlakaks ja suus sulatab sõna otseses mõttes. Keetke kala selle retsepti järgi - te ei kahetse.
Lõika 1 kg. haug suurteks tükkideks. Soola ja pipart neid, pärast mida on soovitatav kala joota sidrunimahlaga - piisab ühest. Määri küpsetusnõu (või küpsetusplaadi) rast. õli (võite panna fooliumit, nii et te ei pese hiljem panni) ja levitage kala.
Sibul - 2 tk. lõigake rõngasteks, segage hapukoorega - 400 ml. ja majonees - 2 spl. lusikad. Sool ja pipar oma äranägemise järgi. Vala kaste ahjuplaadile või kalakujuliseks, jaotades kastme ettevaatlikult (see peaks iga tükki leotama).
Küpsetusaeg: 40 minutit temperatuuril 180 ° C.
Märge! Kala kuivaks muutumise vältimiseks võib selle perioodiliselt ahjust välja võtta ja lisaks joota majoneesi-hapukoorekastmega.