Õlu - kui palju selles sõnas. Kruus külma kuldhumalajooki, kas pole see õnn? Võib-olla ühendab õlu kogu inimkonna kogu inimeste olemasolu vältel, kuna ainult see jook on ükskõik millises kultuuris tavaline, olenemata ajaperioodist.
Maitse, nauding, melass, humal ja pärm, kas arvate, et teate õlle kohta kõike? Ükskõik kuidas! See on täis ajalugu rohkem kui Louvre. Muidugi on teile teada palju fakte, kuid on ka neid, mida isegi kõige keerukam pivomaan ei tea. Selles artiklis saate teada George Washingtoni kuulsa maksa, õlle dieedi, legendaarsete õllefännide kohta ja palju muud.
1
Õlle jumalus
Täpselt nii, õllel on oma jumalanna. Mesopotaamia ühes iidseimas tsivilisatsioonis oli õlu üks peamisi tooteid (seda kasutati isegi anesteesiana). Siis oli paganlus laialt levinud, mis tähendab, et peaaegu igal objektil või nähtusel oli oma jumal ja jumalanna. Mesopotaamias õllejumalanna nimi kõlab nagu Ninkashi.
Mesopotaamia rahvaste iidsetes tekstides mainitakse sageli erinevaid õlle valmistamise meetodeid, aga ka õlle kasutamist. See võimaldab meil pidada jumalannat Ninkasi üheks mõjukamaks sumerlaste ja teiste Mesopotaamia rahvaste seas. Sellegipoolest pole ühtegi jumaluse kujutist leitud joonise, kuju või fresko kujul. Õllejumalannale võib aga igaüks vaadata, selleks tasub hea “üles võtta” ja lähima tüdruku poole vaadata.
Kuid maailma ilusaimate tüdrukute kohta lugege meie artiklit.
2
Nime ajalugu
Korraks ei nimetatud seda imelist jooki vaatamata antiikajale üldse õlleks. Pärast seda, kui skandinaavlased Misty Albioni vallutasid, oli sõna "õlu" praktiliselt leksikonist tuletatud, hoolimata vanas inglise sõnaraamatu olemasolust. Normannid kasutasid sõna "el", mis asendas õlle täielikult.
Sõna "õlu" välimusest on mitu versiooni. Esimene ütleb, et juured pärinevad ladina bibere'ist, mis tähendab "juua". Teine pärineb vanast saksa keelest, kus sõna beuwoz tähendab "oder". Lisaks väidavad Hollandi, Prantsuse ja Itaalia elanikud, et on avastajate avastajad. Ja kuigi arutelu pole veel vaibunud, saame nautida püha joogi sametist maitset, mille juured ulatuvad tagasi inimtsivilisatsiooni sünni sügavustesse.
3
Vanim õlletehas, mis asub Saksamaal
Samanimelisest Saksamaa linnast pärit Weinstefani õlletehast peetakse vanimaks praegu tegutsevaks õlletehaseks. Tehase vundament pärineb aastast 1040 ja mõistmaks, kui vana see on, tasub mainida, et esimene Ameerika õlletehas avati pisut vähem kui 800 aastat hiljem, nimelt 1829. aastal. Weinstefani üheks kuulsamaks tooteks peetakse puuviljamaitselist nisuõlu.
Nagu kõigis muistse rajamise lugudes, pole ka vaidlusi võimalik vältida, sest selles piirkonnas on mitu ettevõtet, kes asusid õlut pruulima alles 10 aastat pärast Weinstefani tehase asutamist. Muidugi ei tunnista nad kuulsa Baieri tehase ülimuslikkust. Sellegipoolest võime kindlalt väita, et Saksamaa lõunaosas elavad inimesed on ebaharilikult õnnelikud, sest nad on maitsnud kvaliteetset õlut juba peaaegu aastatuhandeid.
4
Rekordiline õlle pohmelus kestis umbes 4 nädalat
Mõni aasta tagasi võttis Glasgow elanik ühendust kohaliku erakorralise meditsiini osakonnaga kaebusega nägemispuude ja lõputute migreenide üle. Arstid tegid terve rea teste, mis ei andnud erilist tulemust. Uurimine näitas, et kutil oli normaalne temperatuur, ka vererõhu näitajad olid normaalsed. Patsient teatas, et ta sai traumaatilise ajukahjustuse ega kaotanud mälu. Ka närviskaneerimise tulemused ei leidnud kõrvalekaldeid.
Lõpuks helistasid arstid silmaarstile, viidates, et see kõik oli nägemiskahjustuse küsimus. Uurinud kutti, jõudis optometrist järeldusele, et tal on elementaarne pohmelus. Patsient anti välja rebenenud anumate ja paistes silmamunade poolt. Nagu selgus, jõi ta 4 päevaga umbes 30 liitrit õlut. Lõpuks lõppes kõik hästi, kuid normaalsesse seisundisse jõudmiseks kulus kutil umbes 6 kuud. Tõeline šotlane!
Muide, meie saidil on mõned naeruväärsemad lood toidu üledoseerimise kohta. Seal arutatakse ka õlle kohta!
5
Saksamaa õlletehased peavad järgima puhta õlle seadust
Seaduse algupärane nimi kõlab nagu „Reinheitsgebot” ja selle vanus on jõudnud 502 aastani. Kõik algas Baieri hertsogi keelu alt, kes otsustas, et õlle valmistamiseks piisab vaid kolme koostisosa kasutamisest, nimelt vesi, humal ja odralinnased. Järgmisel sajandil lisati neile pärmi, enne kui nad seda ei saanud, kuna neid polnud veel leiutatud. Naljakas olukord olukorras on seadusandja motivatsioon. Oma keelu abil tahtis ta lihtsalt vältida rukki ja nisu raiskamist, mis sel ajal oli hinnas. Vaatamata muutustele erinevates süsteemides ja Saksamaa edasisele ühendamisele on seadusest saanud traditsioon ja tänapäeval on see kõigi sakslaste uhkuseks.
Nüüd vastavad kõik Saksamaa õlletehased Reinheitsgebotile. Nii läks maailmakuulus seadus keeldude keelustamisest põhitingimuseni, mis nägi ette Saksamaa õlle kvaliteedimärgi andmist. Paradoksaalselt sündis ainulaadne maitse tänu tavalisele ahnusele.
6
Õlu on tegelikult väga tervislik
See on tõeline Ameerika unistus õpilastele kogu maailmast. Nad rääkisid sellest ainult sosinal, pidades õlle kasulikkuse fakti peale linnalegendi. Kuid uskuge mind - see on tõesti nii! Ameerika teadlased on õllest leidnud äärmiselt kasulikke aineid (polüfenoole), millel on positiivne mõju paljude kehasüsteemide jõudlusele. Kummaline, et õlle kasulikkuse tõestamiseks vajasime laborikappides nutikate inimeste rühma heakskiitu. Ajaloos on tõesti palju tooteid, mis on loodud kääritamise teel ja mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
Kuid enne kui lähite lähimasse supermarketisse ja kuidas õlut varuda, pidage meeles, et samad teadlased hoiatasid, et õlle kuritarvitamine võib põhjustada halva tervise. Asi on etanooli liigsuses, mis kahjustab keha kahjustava joogi liigse tarbimisega kahjulikult. Kui olete aga pisut üle 40 ja teid paigutatakse mugavalt maja verandale või rõdule, et paar klaasi õlut mõõta, siis veenduge, et sellest on ainult kasu.
7
Mesinädalad said oma nime tänu õllele
See abielu osa, mida kõik pruudid ootavad, on otseselt seotud õllega. Iroonia on see, et ülejäänud abielus elu jätkub võitluses sama õlle eest. Kui arvasite, et mesinädalad on õllega seotud asjaoluga, et alles selle ajal noormees ei karista oma meest, et ta on vahust joogisõltlane, siis see pole nii. Kõik on palju proosalisem.
Enamikus 5. sajandi kultuurides tervitati külalisi mõduga, mis oli meeõlu. Noor mõdu oleks tulnud ka purjus olla, sest usuti, et see aitab lapse eostamisel. Vahetult pärast pulmi jõi paar pulmaöö eelõhtul meeõlut. Siinkohal tasub viidata inglise keelele, kuna selles nimetatakse mesinädalaid “mesinädalateks” ja vastneabid jõid mõdu vahetult enne esimest kuud, see tähendab “kuu”.
8
George Washington oli õllefänn
Kui te ei imesta, siis oleks see seda väärt. Neil päevil polnud õlu nii populaarne kui muud kanged alkohoolsed joogid, näiteks viski või bränd. Nagu ajaloolased märgivad, lonkis tulevane USA president New Yorgi (1783) evakueerimise päeval oma tulevases presidendis õlut oma lemmikkõrtsisse Old Bull Head. Washington oli sõltuvuses eriti ingliskeelsest porterist, kuid pärast seda, kui ta britid minema ajasid, läks seda raskemini kätte. George'i peamine õlletarnija oli inglane Robert Hare, kes purjetas Ameerikasse 18. sajandi keskel. Vahetult enne Vabadussõja algust hakkasid Washington, Hare ja George Warren pruulima õlut, mida peetakse õigustatult esimeseks USA-st portijaks.
Lisaks sellele pruulis Washington spetsiaalselt välja töötatud retsepti järgi oma õlut. Muidugi oli see porterist kaugel, kuid pärmi, kliide ja melassi kombinatsioon andis suurepärase tulemuse meeldiva järelmaitsega. Aastate jooksul George Washingtoni kohta on avanenud üha rohkem huvitavaid fakte, näiteks proteesid (on olemas versioon, et need tehti mustade orjade hammastest), raudmaks ja õlle sõltuvus.
9
Surmanuhtlus määrati õlle veega lahjendamise eest
Muistse Babüloonia valitseja Hammurabi oli tuntud mitte ainult oma tarkade otsuste, vaid ka liiga karmide seaduste poolest. Ta töötas välja terve reeglite ja keeldude koodeksi, mis on meie ajani jõudnud Hammurabi seaduste nime alla. Väärib märkimist, et sel ajal oli õlletootjate tavapärane õlu veega lahjendada või selle valmistamise käigus kasutada madala kvaliteediga teravilja. Babüloonlaste elus kõige olulisema joogi rüvetamise likvideerimiseks võttis Hammurabi vastu range seaduse, mis keelas teravilja kvaliteedi vähendamise või õlle lahjendamise. Tema rikkumise eest järgnes kõige karmim karistus - surmanuhtlus.
Ärge arvake, et vägivallatsejad hukati tavapärasel viisil - kõik oli palju leidlikum. Hoolimatud õlletootjad uputati lihtsalt oma madala kvaliteediga õllesse. See võib tunduda julma ja keeruka hukkamisena, kuid meie ajal leidub kindlasti õllefänne, kes pole sellisest sunnitud surmast loobunud.
10
Meistrite hommikusöök?
Varem polnud hommikusöögiks õlle joomine midagi erilist. Kuni 19. sajandini oli Inglismaal keeruline leida hommikuseid jooke, nagu tee ja kohv, nii et linnarahvas jõi tavalist õlut. Pealegi peeti sellist hommikusöögiks mõeldud jooki ebaharilikult tervislikuks ja süsivesikuterikkaks. Selline moodsa tasakaalustatud hommikusöögi variant.
Lõpuks
Nii õppisite õlle kohta uusi ja huvitavaid fakte. Meie saidil saidil most-beauty.ru on huvitav artikkel selle kohta, mida antiikajal kasutati anesteesiana. Ühes selle lõigus mainitakse õlut kui head tuimestavat ainet. Ja milliseid huvitavaid fakte õlle kohta teate? Kirjutage oma vastused artikli all olevatesse kommentaaridesse.