Just järgmisel hommikul silmad lahti tehes tekib kohe peas esimene mõte: “Kohv!” Kuum aromaatne jook on pikka aega olnud ärkamise, energia, elujõu ja selgete mõtete sümbol.
Kuid kohv ei ole ainult doping, mis võimaldab teil unisuse maha raputada ja rõõmsalt tööle joosta. Paljude jaoks on jook seotud teatud aroomi ja maitse maitsmise rituaaliga.
Asutused, mis pakuvad erinevat tüüpi kohvioad, röstimis-, maitse- ja aromaatseid lisandeid, on mõeldud sellistele inimestele.
Muidugi ei ole alati moodsates kohvimajades riputamiseks aega ja raha ning soovite regulaarselt maitsvat jooki juua. Aja jooksul tüdinete lahustuvast mõttetusest, nagu 3 ühes, või madala kvaliteediga pulbrist, mis on kiiremas korras täidetud keeva veega ja külma piimaga. Kui olete tõeline gurmeekohv, siis see artikkel on teie jaoks.
Täna kaalume 10 populaarset retsepti tõelise maitsva kohvi valmistamiseks, mis ei nõua sinult erilisi pingutusi ja teadmisi.
10. Kodune Latte
Alustame kõige lihtsamaga - klassikaline espresso ja piima kombinatsioon. Kuid graanuleid ei ole lihtne lahjendada keeva veega ja lisada koort. Kohvijoogi valmistamiseks võtame värskelt jahvatatud naturaalsetest araabikaubadest pruulitud kohvi ja alati kuuma, kuid mitte keeva piima.
Proportsioonide osas võetakse üks osa kanget jooki ja kolm osa piima. Ideaalis on piima üks osa hästi vahustatud vaht.
Serveeri latte kihtidega läbipaistvas klaasis: vala kõigepealt kohv, siis kaks osa piima ja kõige peale piimavaht. Toidusõbrad saavad mett või oma lemmiksiirupit lisada eraldi kihina.
9. Ergutav espresso
Hea espresso valmistamine pole keeruline, vaid ainult tingimusel, et ostate ette kvaliteetseid ja piisava röstimisastmega teri. Valmistamiseks vajame kohvimasinat - selle jaoks nimetatakse jooki "espresso", see tähendab "kiireks".
Võtame tl peeneks jahvatatud toorainet ja survestatud vett, ideaaljuhul kuumutatud temperatuurini 92-95ºС. Saadud joogi kogus on 30-35 ml.
Tugevuse astet muudate veelgi ise, lahjendades keeva veega. Sõltuvalt kindluse astmest eristatakse erinevaid espressotüüpe: ristretto, kindel Americano, longo ja muidugi doppio.
8. Viini kohv
Kas teile meeldib korraldada kohvitseremoonia ilusti ja aeglaselt, et maitsta rikkalikku maitset? Siis meeldib teile kindlasti Viini kohv.
Valmistamiseks võtame kaunistamiseks 25% tassi kanget espressot, 2 pulki suhkrut (või siirupit), 40 ml vahukoort (või on see juba pudelist valmis), vanilliinimaitset ja šokolaadilaastu. Kreem peab olema tingimata õline ja jahutatud.
Viinis endas saate küsida teatud tooni kohvi, samuti lisada alkohoolset jooki (konjakit, viskit, rummi) või isegi munakollast.
7. Brasiilia kohv
Kuumas Brasiilias, kohvi pioneerina, ei saa see lihtsalt maitsetu olla. Aromaatse kosutava joogi valmistamiseks on palju retsepte, kuid eriti kuulus on järgmine.
Kombineeri 100 ml kuuma vett, maitse järgi suhkur, 2 tl head kohvi ja 1/4 tl kakaod. Segu kuumutatakse ja keedetakse, seejärel filtreeritakse hoolikalt.
Valage jook kaussi mitte täielikult. Lisaks valage väike osa rummi (maitse järgi) ja kaunistage pealmine osa vahustatud jahutatud koorega.
6. Türgi kohv
See riik on kuulus oma aromaatse ja kange joogi poolest, mis on valmistatud üsna keeruka tehnoloogia järgi. Kui soovite aga maitsta tõelist kohvi ja avastada terve maitse- ja aromaatsete emotsioonide ampluaa, võite türklaste käest higistada.
Esmalt vajate türgi kohvi - hästi röstitud terad, mis jahvatatakse vahetult enne keetmist. On vaja küpsetada vask-türgis avatud madalal tulel, mitte lasta keema.
Niipea kui jook hakkab keema, eemaldage see põletist. Tehke manipuleerimist 2 korda ja saate nautida lõhnavat jooki. Tähelepanu! Kofeiini kontsentratsioon sellises kohvis on suurenenud!
5. Kohv kaneeliga
Vürtsika kaneelimaitsega fännid võivad teha huvitava kohvijoogi. Valage värskelt jahvatatud terad vask-türki (1 tl).
Lisage maitse järgi kohe suhkur ja pool tl kaneeli. Vala 100 ml vett ja soojendage jooki, lastes keeda. Tegelikult valmistatakse nii jook kui kohvi türgi keeles.
4. Kohv alkoholiga
Ja siin võib muidugi alkoholisõprade kujutlusvõime hoogu maha võtta. Kohvijookidele lisatakse tõepoolest mitmesuguseid alkohoolseid lisaaineid, alates likööridest ja siirupitest kuni puhta rummi, Iiri viski, brändi või konjakini.
Klassikalist alkohoolset kohvi valmistatakse 90 ml joogist ja 45 ml alkoholist. Kui soovite kokteili, võib latte ühe kihina lisada alkoholi. Koor vahustatakse ja laotatakse sellise joogi peale.
3. Lõhnav Americano
Americano, nagu me eespool mainisime, on üks populaarsemaid võimalusi espresso valmistamiseks. Viimaste suhe keeva veega on sel juhul 30 ml kuni 90-120 ml. Kohvi maitse jääb külluslik ja rikkalik, kuid pehmem ning kofeiini kontsentratsioon väheneb.
Kui soovite Americano lahjendada piimaga, võtke see suhe: 30 ml kohvikontsentraati, 50 ml külma või sooja piima, 50 ml keeva veega. Tulemuseks on tass kohvi 130 ml-s.
2. Kohv vürtsidega
Kui kaneelist teile ei piisanud, siis võite kangele klassikalisele joogile lisada ka teisi populaarseid vürtse. Üllatavalt aitab selline maitseaine nagu sool kohvi aroomi paljastada.
See valmistusviis on Taiwanis tavaline: sool ja suhkur segatakse peeneks jahvatatud kohviga, valatakse veega ja keedetakse Türgis. Samuti lisavad paljud vürtsid punast või cayenne'i pipart, muskaatpähklit, ingverit, nelki.
1. Maitsev cappuccino
Lõpetame ülevaate tõelise delikatessiga, mis õiglasele soole nii väga meeldib. Tegelikult meenutab kohvijook latte, kuid seda valmistatakse erinevates proportsioonides. On vaja võtta kolmandik tassist kvaliteetset espressot, ühendada sama osa hästi kuumutatud piima ja sarnase koguse vahuga.
Sellisel juhul on soovitatav ka kruus enne serveerimist soojendada. Cappuccinole on rikkaliku maitse saamiseks tavaline lisada erinevaid aromaatseid siirupeid, näiteks vaher, vanill või mandel.