Turskat söövad erinevate riikide rahvad. Seda hinnatakse suurepärase maitse poolest. Ka see kala on väga tervislik. See on rikas valkude ja aminohapete poolest. Fosfor, kaalium, kaltsium, tsink ... See pole veel kõik, tursk pole toiteväärtuslik ja sisaldab vähesel määral rasva. Tasub lähemalt uurida inimesi, kes jälgivad nende figuuri.
Muidugi sõltub toiduvalmistamise viisist palju. Näiteks on keedetud tursa kalorisisaldus 78 kalorit 100 g toote kohta ja praetud tursk on palju suurem (111).
Kõige kasulikum ja lihtsaim viis kala küpsetamiseks on ahjus küpsetamine. Seda ei pea jälgima, ümber pöörama ja segama. Tursa küpsetamise ajal saate süüa lisandit või teha muid majapidamistöid.
Kui te pole kogenud kokk, aitab meie artikkel teid palju. Soovitame teile kümmet maitsvat tursa retsepti ahjus: filee taignas, hapukoor ja muud huvitavad võimalused kala praadide küpsetamiseks iga päev ja pidulauale.
Küpsetatud kala on lihtne ja maitsev, kasutage kindlasti meie näpunäiteid ja proovige turska ise valmistada.
10. vürtsikas
Pole kallis ja kergesti valmistatav roog. Vaja on vähe koostisosi, tegelikult ainult kala ja ürte. Isegi algaja kokk saab hakkama küpsetatud vürtsika tursaga.
Tooted: 2 väikest turska, maitseainete komplekt kalale, sool.
Valmistage kala ette, puhastage see sisekülgedest ja luudest. Kui teil pole aega ega soovi turska lõigata, valige filee. Jääb ainult hõõruda seda soola ja maitseainetega.
Muide, selles küsimuses pole mingeid piiranguid. Võite valida valmis komplekti või ise kokku panna. Ärge unustage, et õrna aroomiga Euroopa ürdid sobivad kaladele ideaalselt. Idapoolne vürtsid saab olema raske. Suurepärane kombinatsioon: värske piparmünt, estragon, tüümian, sidrunisorgo.
Parem on kala mähkida pärgamendis, vastasel juhul osutub see liiga kuivaks. Küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.
9. kartulitega
Kui lisada turska kartulid, saate suurele perele südamliku õhtusöögi.
Koostis: 400 g tursafileed, 4 kartulit, pool väikest pakendit majoneesi, 1 porgand, väike sibul, sool, pipar maitse järgi, taimeõli.
Lõika tursafilee tükkideks. Riivi porgandid, tükelda sibul ja lase vähese koguse taimeõliga üle. Lõika kooritud kartul õhukesteks viiludeks.
Jääb ainult meie pajaroog koguda. Esimene kiht on kartul, teine tursk, peal praetud sibul ja porgand, katke need majoneesi, soola kihiga. Küpseta 30 minutit.
Kasulik nõuanne: et roog oleks pidulikum ja maitsvam, puista seda juustuga ning enne serveerimist lisa rohelist sibulat ja tilli.
8. Kirsstomatitega
Tomatid annavad kalale ainulaadse maitse ja on roogi imeline kaunistus.
Koostis: 600 g tursafileed, 12 kirsstomatit, sidrun (vajate ainult mahla), sool, pipar, taimeõli.
Parem küpseta tursk kirsstomatitega kotis või varrukas. Loputage filee, lõigake see tükkideks, puistake soola ja pipraga, asetage kotti. Lisage sinna 2 spl. supilusikatäis õli (päevalill või oliiv) ja puista kala sidrunimahlaga.
Tomatid tuleb lõigata pooleks, panna turska. Seda küpsetatakse väga kiiresti. 20 minutit ja saate nautida tervislikku õhtusööki.
7. Köögiviljadega
Konkreetset retsepti pole. Kõik sõltub sellest, kumb köögiviljad te valite.
Peamised koostisosad: 1 kg turska, soola, pipart, maitseaineid, taimeõli, köögivilju, sidrunimahla.
Retsept on täiesti sarnane eelmisele. Valmistatakse kala, lisatakse köögivilju. Võite kasutada samu kirsstomateid. See sobib hästi tursapuru, lillkapsa, kartuli, paprikaga.
Kui küpsetuskotti pole, pange köögiviljad ja kala küpsetusplaadile. Katke see fooliumiga, nii et köögiviljad jõuavad kiiremini. See roog võtab kauem aega, vähemalt 40 minutit. Köögiviljad vajavad natuke rohkem aega kui kalad, nii et keskenduge nende maitsele.
6. Sojakastmes
Sojakaste marinaadi jaoks vajalik, annab see kalale pikantse maitse.
Koostis: 600 g tursafileed (praadide kasutamine pole keelatud), 50 g sidrunimahla ja sojakastet, pool pakki võid, valmis kala maitsestamiseks või soola ja pipra segu.
Piserdage tursafileed maitsestamisega. Võite kasutada klassikalist soola ja musta pipart. Marinaadi jaoks segage kõik vedelad koostisosad, sulatage või ja lisage sinna.
Kastke tursk marinaadisse. Pärast vahejuhtumit saab kala küpsetada pool tundi, mitte rohkem kui 25 - 30 minutit. Et see mahlane püsiks, katke küpsetusplaat fooliumiga.
5. Juustukastmega
Juustukaste... See kõlab maitsvalt ja sellise roogi valmistamine on väga lihtne.
Nõutavad tooted: 700 g tursafileed, koort, juustu, hapukoort (igaüks 100 g), 1 tl sinepit, ürte, soola, pipart.
Jahvatage juust, segage see koore, hapukoore, sinepiga. Homogeense struktuuri jaoks võite kasutada segisti. Lisage tilli, peterselli.
Valmistage kala ette, pange see vormi ja täitke see juustukastmega. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures. See roog sobib hästi kartulipüreega.
4. Majoneesis
Pole eriti tervislik roog, aga milline maitsev!
Koostis: 600 g tursafileed, väike pakend majoneesi, sibul, õli pannil määrimiseks, must pipar, sool.
Pange ettevalmistatud tursafilee määritud küpsetusplaadile, lisage sool ja pipar. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, laota peale ja täitke kala majoneesiga.
Kasulik nõuanne: Majoneesis olevat tursat saab kõige paremini maitsta värskete köögiviljadega, kuna see on üsna kõrge kalorsusega roog. Või võite küpsetada köögivilju kalaga.
3. Hapukoorega
See roog sarnaneb eelmisega. Ärgem korrake, koostisosad on sarnased, võtke majoneesi asemel lihtsalt 250 g hapukoor. Millist rasvasisaldust valida? See oleneb sinust. Kui jälgid oma figuuri, vali madala rasvaprotsendiga.
Lisage kindlasti rohelisi: peeneks hakitud tilli, peterselli.
2. fooliumis
Valmistage ette tursk fooliumis - puhas nauding. Suurim pluss on see, et te ei pea vormi pesema. Maksimaalsed tulemused minimaalse pingutusega.
Koostis: 600 g tursafileed, porgandit, bulgaaria pipart, sibulat - kumbagi üks, must pipar, sool, päevalilleõli.
Tükeldage köögiviljad peeneks, praadige natuke. Töödelge tursafileed soola ja pipraga, oodake 10 minutit, laske kaladel soolas leotada. Määrige tükk fooliumit taimeõliga. Koguge roog: filee - köögiviljad - filee. Mähi tursk fooliumisse ja küpseta 30 minutit.
Ärge kartke eksperimente. Filee pole vaja võtta, võite küpsetada terveid kalakorjuseid või lõigata portsjoniteks, lisada sidrunit või vürtse.
Kasulik nõuanne: Kalade kaitsmiseks põletamise eest mähkige foolium nii, et matt külg oleks peal. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks toimige vastupidiselt, laske mattpinnal olla sees ja läikival väljast. Kui panete toote läikima, ei saa te fooliumit isegi õliga määrida, kala ei kleepu.
1. taignas
See roog ei meeldi mitte ainult oma maitse, vaid ka välimuse poolest.
Tooted: 700 g tursafileed, munad (3 - 4 tükki), piim ja jahu - klaasis, sool.
Tursk, peske, kuivatage paberrätikutega kuivaks, hõõruge soola ja pipra seguga. On vaja jätta ta pooleks tunniks.
Kokk taigna, Pärast kõigi teiste komponentide segamist peksake neid vispliga korralikult läbi. Kastke iga tursatükk taignasse ja levitage määritud ja eelkuumutatud küpsetusplaadile. Küpsetamiseks piisab 40 minutist.