Esimesed kaasaegsed küpsised ilmusid Iraanis (Pärsias) VIII sajandil eKr, kuid siis erinesid need väga palju sellest, mida me täna teame. Kuna suhkur ilmus palju hiljem, polnud küpsised magusad, tõenäoliselt ei pälvinud kondiitritooted tunnustust.
Alles pärast esimese suhkru ilmumist Pärsias ja seejärel Vahemere idaosas sai toode täiesti uue maitse ja hakkas tasapisi tarbijate südameid võitma.
Selles artiklis leiate lihtsaimad küpsiste küpsised, saate teada, kuidas kodus maitsvat tainast valmistada. See maius on parim lisa tee joomisele koos sõpradega või mõnusas üksinduses.
10. Bagelid moosiga
Igasugustest bagelidmida olete varem proovinud, kinnitame teile - need on kõige maitsvamad -, saate muidugi selles ise veenduda, kui investeerite tükikese oma hinge toiduvalmistamisprotsessi. Nad küpsevad nii kiiresti kui süüakse.
Lõika margariin tükkideks, sulata need siis veevannil. Kaussi pekske 2 muna, ühendage see klaasi granuleeritud suhkruga. Võtke vispel ja segage hoolikalt, valades kogu tee peale margariini. Valage ka kott küpsetuspulbrit (seda müüakse igas poes, nii et seda on leti alt lihtne leida). Vala kott vanilliini. Segage mass hoolikalt.
Järk-järgult lisage 4 virna. jahu. Niipea, kui mass muutub paksuks, sõtkuge tainas. Pakendades tainas klammerduvasse kilesse, jätke see 30 minutiks külmkappi. Seadsime ahju temperatuuri 170º-ni.
Võtame valtspinkide ja rullime taina jahuga piserdatud lauale välja. Lõigake ring ja lõigake tainas identseteks fragmentideks. Pange moos igaühe servale (võite kasutada õuna, kirssi jne - kumb teile meeldib, peamine on see, et see pole vedel).
Mähi rullid lahti ja veereta neid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Imelisi küpsiseid küpsetatakse 18-20 minutit temperatuuril 175º. Piserdage neid rikkalikult tuhksuhkruga, kui me selle ahjust välja saame.
9. Serpentiin
Need küpsised pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kaunid. Ideaalne koosviibimiseks pere ja sõpradega.
Jahvatage 150 g võid 2 tl vanilli ja 150 g tavalise suhkruga. Lisage 2 muna, segage. Pärast 450 g jahu ja 1 tl küpsetuspulbri lisamist sõtkuge tainas. Järgnevalt jagage see 2 ossa - lisage ühele neist 4 spl. supilusikatäit kakaod.
Rullime välja 2 ruutu - üks neist on pruun ja teine hele. Me rullime pimedas fooliumil ja siis (fooliumiga ülespoole) nihutame seda ülalt valgusele. Me eemaldame fooliumi.
Me moodustame rulli, mille paneme seejärel 10 minutiks sügavkülma. Seejärel lõigake see osadeks ümmargusteks tükkideks ja levitage need õlitatud küpsetusplaadile. Küpseta serpentiin 20 minutit temperatuuril 180C, eelsoojendage ahi.
8. Minut
Kuigi seda küpsist nimetatakse "Hetk", Ärge lootke - selle valmistamine võtab rohkem aega, kuid see on seda väärt.
Kõik koostisosad, mis siin märgitakse, tuleks eelnevalt toatemperatuurile viia (see kehtib või ja margariini kohta). Pidage meeles - enne kui hakkate küpsetama vastavalt ühele siin loetletud retseptile, pehmendage kõigepealt tooteid, vastasel juhul on nendega keeruline töötada.
Me segame 200 g margariini tavalise suhkruga - 150 g ja vanilli - 1 tl. Vahusta kuni kohev. Järk-järgult valage piim - 60 g. Ja pärast suhkru lahustumist lisage sõelutud jahu - 350 g. Segage kõik kiiresti ja põhjalikult.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Täitke taignaga kondiitritooted hammasrattaga ja istutage esemed väikeste karikakarde kujul. Minutit küpsetatakse umbes 25 minutit, pärast mida saate seda nautida!
Kasulik nõuanne: küpsiste vahel küpsetades peate koha jätma, sest tainas võib olla udune. Üldiselt, kui see juhtub - on parem lisada rohkem jahu.
7. Curabier
«Curabier"Kas see on küpsis, mida olete kindlasti näinud ja proovinud. Selle ettevalmistamiseks võtke moos - 2 spl. lusikad.
Vahusta 180 g ploomi. või segistis, lisades kahest munast 90 g tuhksuhkrut ja valku. Seejärel lisage segule 10 g vanillisuhkrut, 1 tl küpsetuspulbrit ja jahu - 300 g.
Sõtku tainast (tee seda kiiresti, seda ei pea pikka aega sõtkuma). Kogume tainas kondiitrikotti, mille otsik on "suletud täht", pigistage küpsised välja. Panime pärgamendipaberi küpsetusplaadile ja küpsised. Pange 10 minutiks temperatuurini 190 o eelsoojendatud ahju. Valmis küpsiste keskel pigistage moos (võite kotist).
6. Pähklitega
Küpsised ebaharilik maitse saadakse sellise lisandi tõttu nagu maapähklid. Seda saab serveerida teega või valmistada puhkuse korral.
Kõigepealt pekske 150 g võid ja 100 g suhkrut. See peaks olema kreemipõhi. Seejärel, jätkates 2 muna lisamist, jätkake peksmist. Järk-järgult valage jahu - 100 g (peate selle kõigepealt sõeluma) ja sõeluge tainas. See peaks olema pehme ja nõtke.
Pannes taigna külmkappi, hoolitseme ka maapähklite eest - võite selle tükeldada väiksemateks tükkideks. Järgmisena rulli tainas lahti ja tee sellest ringid. Me nihutame need küpsetusplaadile, määrides igaüks lahtiklopitud munaga. Teine võimalus - piserdage ühte küpsist maapähklitega ja teist seesamiseemnetega. Saadame küpsetama 180º juures 25–27 minutit.
5. Hapukoore peal
See küpsis pakub tõelist rõõmu igas vanuses inimesele! See osutub väga maitsvaks ja ilusaks ning valmistatakse kahes osas. Eelnevalt ostke arve selle ettevalmistamiseks.
Jahvatage põhjalikult 200 g. hapukoor, 100 g margariini, 3 muna, klaas suhkrut, 10 g vanillisuhkrut ja vett. Vala 4 virna. jahu ja segage kohe.
Lülitame ahju sisse, määrige küpsetusplaat margariiniga ja rullige tainas lauale. Lõika sellest küpsised välja figuuride abil. Küpsetage 20-25 minutit temperatuuril 190º.
4. Šokolaad
Magusate toitude fännid teevad rõõmu! Küpsised, mis sisaldavad kakaod, on väga maitsvad.
Segage hoolikalt segistiga 100 g võid ja suhkrut - 50 g. Sõeluge kakao - 40 g kausi kohal ja jahu - klaas. Vahusta tainas ühtlaseks ja sõtku seda kätega.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Vormi küpsetuspaberiga kaetud vorm küpsetuspaberile. Vormi tainast väikesed pallikesed ja aseta need seejärel küpsetusplaadile. Iga palli surutakse kahvliga kergelt kokku - nii moodustub neile muster. Küpseta 20 minutit. Sulanud šokolaad kaunista iga küpsis.
Kasulik nõuanne: šokolaadi sulatamiseks võite seda kuumutada veevannis. See tehnika kaitseb glasuuri põlemise eest. Kogu sulamisaja jooksul segage mass kogu aeg ja kui see muutub homogeenseks, kasutage seda kohe.
3. Suhkur
Väga maitsev suhkruküpsised valmistatud mitmel viisil, kuid otsustasime teiega jagada retsepti, milles kasutatakse kvassi.
Valage kaussi 4 spl. supilusikatäis suhkrut ja 150 g tükeldatud ploomideks. õlid. Peal sõeluge jahu - 300 g ja küpsetuspulber - 0,5 tl.
Hõõruge kõik kätega puruks ja lisage seejärel 60 ml. kvass, sõtke tainas, mis seejärel eemaldatakse tund aega külmkapis. Järgmisena valmistame sellest mõned flagellad ja muudame need rõngasteks. Ühelt poolt kasta neid suhkruga ja laota küpsetusplaadile. Küpsetage temperatuuril 180º 10-15 minutit.
2. prantsuse keel
Kas teadsite, et ideaalse küpsise saab valmistada vaid paari koostisosaga? Nüüd teate! Prantsuse küpsiseküpsised "Sable" selgub rabe ja õrn - lihtsalt leid.
Segage äravoolu. õli - 115 g lusikaga, et muuta see kreemjaks. Seejärel sõeluge sellele 50 g tuhksuhkrut, lisage ¼ tl soola ja segage. Lisage õlile valku ja eemaldage munakollane küljele. Sega. Sellesse massi sõeluge 160 g jahu, sõtke tainas.
Me nihutame taina kilele, moodustades rulli. Kilesse mähituna eemaldage see 2 tundi külmkapis. Järgmisena, kui saame taina - lõigake see identseteks tükkideks, määrige valguga ja puistage suhkruga. Pange küpsetusplaadile. Sablet küpsetatakse 20 minutit temperatuuril 180º.
1. Õunaküpsised
Noh, me ei tea, kui suurejooneline see osutub, kuid oleme kindlad ühes asjas - õunaküpsised ei jäta kedagi ükskõikseks!
Esiteks jahvatage munad - 4 tk. ja suhkur - 150 g .Lisa 10 g vanillisuhkrut. Vala 200 g sulatatud ploome. õli ja segage. Valage jahu - 500 g, sõelutud eelnevalt ja küpsetuspulber - 10 g 3 õuna, riivitud riivile, ühendage taignaga, segage.
Panime pärgamendi küpsetusplaadile ja selle peale libisemistest moodustatud tainas, jättes küpsiste vahele pilu. Küpseta 15 minutit 200º juures. Puista valmis küpsised õunte hulka tuhksuhkruga.