Kõigile õigeusu inimestele läheneb suur puhkus - Kristuse püha ülestõusmine või lihavõtted. Sel päeval lõppeb paastuaeg ja laudadele ilmuvad erinevad nõud. Üks traditsioonilisi lihavõttetoite on lihavõttekook. Lõppude lõpuks teavad kõik, kui kiiresti tahavad nad maitsta kondiitritooteid, mis on spetsiaalselt valmistatud ja mida serveeritakse ainult üks kord aastas. Ja täna leidsime teie jaoks parimad lihavõtte kookide retseptid. Oleme kindlad, et igaüks teist, kallid lugejad, leiab endale meelepärase piduliku koogi retsepti.
10. Lihavõttetort "Varane" piimas
Alustame kõige lihtsama ja lihtsama retseptiga, mille järgi saate kiiresti valmistada lihavõtte kooki (mis põhimõtteliselt tuleneb nimest). Lihavõttetorti küpsetamiseks vajame ainult 7 koostisosa, sealhulgas jahu, suhkur, munad, või, piim, rosinad ja näputäis pärmi. Reeglina on kõik need tooted igal perenaisel pidevalt saadaval, välja arvatud see, et peotäis rosinaid tuleb osta eraldi. Küpsetusprotsess ei kesta rohkem kui tund. Niisiis, kui teil on minimaalselt vaba aega ja kui majas on palju inimesi, kes soovivad lihavõtte kooki maitsta, siis see retsept sobib suurepäraselt.
9. Retsept "Monastic"
Järgnevat retsepti on pisut keerulisem täita, aga kõik on ikkagi ükskõik millise taseme peakokkade käsutuses ja ka liiga aeganõudev. Koostisosade loetelu sel juhul laieneb - lisatakse veidi sooja vett, suhkrustatud puuvilju, aga ka kaneeli ja kardemoni kujul olevad vürtsid. Parim viis toiduvalmistamiseks on see, kui jätate sõtkutud taina üleöö. Samal ajal muutub meie lihavõtte koogi alusmaterjal suurepäraseks ja hommikul kulub taigna rullimiseks ja selle vormideks jaotamiseks väga vähe aega. Selle retsepti järgi olev Kulich ei ole glasuuriga kaetud, nii et tundub, et see on tõesti küpsetatud tõelises kloostris. Kuid soovi korral saab küpsetamise oma maitse järgi kaunistada.
8. Šokolaadikook
Selle retsepti järgi valmistatud kook on kindlasti ebatavaline. Esiteks erineb šokolaadikook radikaalselt "kolleegidest" taigna värvi (muutub tumedamaks) ja maitse poolest. Teiseks võite toiduvalmistamiseks kasutada nii tavalist ahju kui ka leivamasinat. Viimane, muide, teeb kõike ka teie jaoks - peate tooteid panema ainult teatud järjestuses. Sellisel juhul lisatakse lihavõtte koogi (šokolaadi) taigna aluseks olevatele koostisosadele kreeka pähkleid, kaneeli, kakaopulbrit ja ka šokolaadi ise (kõige parem on tume). Sel ajal, kui leivaküpsetaja töötab, saate jäätise ja kaunistusi valmistada nii, et kook oleks esinduslik.
7. "Siberi" lihavõttekook
60ndate nõukogude köögiraamatus on lihavõttekoogi "Siberi" retsept loetletud vana vene keeles. Seetõttu on see lihavõttetoidu valmistamise meetod vähemalt sajand kindlasti. "Siberi" lihavõtte koogi küpsetamise koostisosade komplekt on omamoodi standard. Toodetest, mis seda retsepti eristavad, võib eristada vanillisuhkrut, tänu millele on kook eriti aromaatne. Küpsetamise taigna meeldiv lõhn koos vanilje lisamisega naaseb teid lapsepõlve maailma, kus teie vanaema valmistas hoolikalt ja südamest igaks lihavõttepühaks. Tegelikult meenutab Siberi maitse ka seda sama saia kaugest lapsepõlvest.
6. Lihavõttekook küpsetatud piima peal
Kuid retsept neile, kes soovivad tunda lihavõtte küpsetamise maitse täiuslikkust. Kas tasub isegi rääkida koogi maitsest, mis põhineb küpsetatud piimal? Tegelikult on küpsetamiseks mõeldud toodete hulgas lisaks vanillisuhkrule veel vanillisuhkur, mis annab küpsetamisele vapustava aroomi. Retsepti loojad otsustasid, et paar supilusikatäit brändit poleks siin paigast ära. Noh, mida ma võin öelda - tulemuseks on väga kõrge kalorsusega, kuid meeletult maitsev roog, mis väärib suurepärast puhkust. Kõigil inimestel on vaja vähemalt korra sellist lihavõttetorti vähemalt korra maitsta - uskuge mind, unustate kohe kalorid!
5. Kohupiimakook
Mis saab aga siis, kui teie peres jumaldatakse kodujuustu ja äritegevus ei piirdu ilmselgelt traditsiooniliste lihavõttepühadega? Noh, sellisel juhul on olemas spetsiaalne puhkusekoogi retsept, milles saate oma lemmik koostisosa ohutult lisada. Katse aluseks on sel juhul kodujuust. Teil on vaja ka standardset toodete loetelu, mis sisaldab jahu, võid, suhkrut ja mune. Lisage lihavõtte küpsetamiseks traditsioonilisi rosinaid ja aromaatset vanilliini. Noh, erilise maitsevarju saamiseks puista tainasse pisut sidrunimahla. Meie lihavõttetorti suurejooneliseks muutmiseks on oluline enne keetmist kodujuust sõelaga pühkida.
4. Kulich Kraffin
Selle lihavõtte koogi eripäraks on see, et Kraffinil on spiraalkonfiguratsioon, mis pole lihavõttepühade jaoks standardne. Lisaks on see ainus lihavõttetort (vähemalt meie nimekirjas), kus koos rosinatega on retseptis märgitud kuivatatud jõhvikad - see peab olema väga ebatavaline roog. Jätame marjavaliku õiguse armukese meelevalda ja saame teada, kuidas spiraal sellest hoolimata valmistatakse. Selleks on vaja mitu kihti tainast välja rullida, maitsestada marjade ja mandli kroonlehtede täidisega ning õrnalt koolutada. Saadud rullid tuleks lõigata pikuti pooleks ja keerata siis üks pool, ja peal - teine. See on kogu maitsev saladus.
3. Koorekook suhkrustatud puuviljadega
Suhkrustatud puuviljad on lihavõtiskookide populaarsuselt teine marja- ja puuviljalisand. Lisame need tainasse, kui kavatseme selle retsepti järgi küpsetada vaniljepätsiga küpsetatud tooteid. Kuid keegi ei keela meil koogis suhkrustatud ja rosinaid kombineerida selles osas, milles hing soovib. Testi koostise osas ei erine praktiliselt enamus meie tänapäeva retseptidest, välja arvatud juhul, kui pärmi tuleb kasutada otse. Küpsetamise ajal täiendava maitse andmiseks võite taignale lisada sidrunikoort ja paar vürtsi muskaatpähkli või kardemoni kujul. Ka peene maitse saamiseks võite piserdada paar tilka brändit.
2. Lihavõttekook rosinatega
Jah, igal pool on ainult valmisretseptid koostisosade ja proportsioonidega. Ja võtame siis ja fantaseerime! Üldnimetuse "Lihavõtted kook rosinatega" all peame silmas seda, et meil on testi jaoks standardsed alused ja tegelikult rosinad. Edasi - kõik, mida su hing ihaldab. Näiteks võite lihavõttetorti vürtsitada pähklite või seemnetega. Või peida enne ahju minekut taignasse paar šokolaadikiilu. Aga mis siis, kui valmis koogi glasuuri asemel tehakse koore sisemisi pritsmeid? Võib-olla lisada apelsinikoor või kookospähkel? Ühel või teisel viisil on lihavõtte küpsetamiseks väga palju kujundusvõimalusi - kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja maitse-eelistustest.
1. "Kuninglik" kook
Noh, meie "rikkalik" ja auväärne vastava nimega lihavõttekook kroonib meie retseptide nimekirja. Siinne koostisosade loetelu on muljetavaldav. Koor, suhkrustatud ananass, mandlid ja kardemon on kuningliku lihavõtte koogi kohustuslikud komponendid. Väärib märkimist, et selliseid kondiitritooteid ei vahustata kiiresti ja nende valmistamine võtab palju aega. Tainas sõtkub kindlasti käsitsi ning valminud lihavõttekoogi õrnus ja hiilgus sõltub selle intensiivsusest ja kestusest, mida sa tegid. Kõik pingutused ja pingutused tasuvad end aga lihavõttelaua ääres, kus “tsaari” lihavõttekook võtab teenitult ühe peamise koha.