Kindel on see, kus võsapuu esmakordselt valmistati (seda nimetatakse erinevalt "Sochny" või "Maa"), kuid võime öelda, et retsept ilmus tagasi keskajal ja oli kloostrites populaarne.
Venemaal tunnustati delikatessi XIX - XX alguses kui tagasihoidlikku ja kiiresti küpsetatud rooga. Ajal, mil Nõukogude Liidus valitses suur puudus, valmistati võõrpuid igas peres - eelarverooga, mis valmistati kiiresti ja hõlpsalt. Kahjuks valmistatakse seda nüüd mitte nii sageli, vaid asjata!
Magustoitu on lihtne valmistada ja see ei vaja gurmeetooteid. "Võsapuu" - küpsis sai sellise nime oma krõbeda efekti tõttu. Kui proovisite küpsiseid, siis teate, kui krõbe, rabe ja kerge see on ...
Tavaliselt valmistatakse võsapuu sellistest põhikomponentidest nagu jahu ja muna, kuid magustoitu saab soovi korral muuta mitmekesisemaks. Loodame, et meie retseptid aitavad teid katsetes.
Viide: võsa - roog, mis valmistatakse jahust, nii et ärge unustage seda eelnevalt sõeluda. Sõelumisprotseduuri käigus vabaneme jahu lisanditest, lisaks on see küllastunud hapnikuga. Ärge unustage ka seda, et liigne õli peaks võsast ära voolama, nii et pange küpsised kohe pärast keetmist salvrätikutele.
Tutvustame teile 10 kõige lihtsamat kodus kasutatavat võsapuu retsepti: parimad viisid maitsvate krõbedate maiustuste valmistamiseks vees, keefiris jne.
10. Klassikaline võsa
Klassikaline retsept väga lihtne. Selle järgi valmistasid meie vanaemad ikka rammusat magustoitu. Kasutame viina - just tema loob krõmpsuvuse ja õhulisuse.
Võtke kauss, segage selles 2 muna 2 spl. supilusikatäit viina, soola ja suhkrut (vaja on vaid näputäis soola ja parem on võtta rohkem suhkrut - 2 spl. supilusikatäit).
Vahusta mass - kui see muutub kergelt valgeks, on aeg jahu valada. Kõigepealt sõtke tainas lusikaga ja seejärel, nagu tavaliselt, viige see lauale (või lõikelauale) ja jätkake sõtkumist.
Rullime taignast palli ja paneme 30–40 minutiks külma. Võtame taina välja ja rullime selle (õhemaks kihiks). Lõikasime selle sama suuruseks pikkadeks ribadeks (mõlemat umbes 5 cm) ja lõikasime siis paelad 3 tükiks üle - „hakkides“ moodustame pikisuunalised jaotustükid, teeme neist ühe otsa.
Nüüd jääb kõige tähtsam - meie oksi praadida. Me levitame neid õlis (eelkuumutatud) ja praeme pool minutit mõlemalt poolt. Näete, kuidas tainas hakkab kasvama ja mullitama - see on paljude jaoks kauaoodatud hetk!
Kasulik nõuanne: Serveeri roog tuhksuhkruga.
9. Antennist võsa
See retsept erineb eelmisest kompositsioonist. Lisaks peamistele koostisosadele sisaldab see ka margariini ja vanilliini. Soovitame retsepti alles jätta - üllatate sellega oma lähedasi!
Me ühendame jahu - 350 g koos margariiniga - 50 g. Tükeldame kõik kokku ja nüüd jätame selle alles, asudes kasutama teisi tooteid. Klopi kausis 2 muna, vala sinna suhkur - 50 g.
Vahusta mass, ühenda see taignaga ja vala 10 ml. äädikas (tavaliselt võtke lauanõud). Sõtku tainast nii, et tekivad mullid.
Niisiis, tainas on valmis, mida me edasi teeme? Ja siis moodustame oma oksad! Rullime taigna lauale ja lõigame selle ribadeks (umbes 3 cm laiuseks). Keskel teeme väikese sisselõike - me lõime riba ühe otsa sellesse. Kohe madalamal õhuhari sügavas rasvas (on soovitav, et nad hõljuksid selles vabalt).
Kasulik nõuanne: serveerimisel ärge unustage piserdada küpsiseid tuhksuhkruga, aga ka vanillisuhkrut - maitse järgi.
8. Lahtine võsa
Sellist võsa pole te veel proovinud! Maitsev, ebatavaline ja ilus! Selle küpsetamiseks pole vaja mingeid oskusi, hankige lihtsalt vorm selleks pitsiline võsa. See võib olla liblikatest, lilledest või lehtedest - vali see, mis sulle kõige rohkem meeldib.
Esiteks valmistage tainas. Selleks ühendage 1 muna soodaga - 1 tl ja lisage sool - 1 tl ja suhkur - 2 spl. lusikad. Samas massis lisage vanillisuhkur - 1 tl. Sõtkuge tainas, valades järk-järgult vett - 150 ml.
Oluline on vabaneda kõikidest tükikestest. Valage 50 ml. viina ja ärge lõpetage sekkumist. Tainas peaks olema vedel, nagu hapukoor. Nüüd astume järgmise sammu. Kuumutame õli nõges - 300 ml ja alandame seejärel vormi - laske sellel pisut soojeneda.
Nüüd teeme huvitava manipuleerimise - kastame kuuma vormi taignasse, kuid nii, et selle ots jääks pinnale. Hoiame seda paar sekundit katses ja kastame siis kuuma õli. Varsti tuleb tainas vormist lahti - pärast seda praadime oksi 1 minut. Teeme vajaliku arvu kordi (sõltuvalt sellest, kui palju küpsiseid plaanitakse).
7. Pintselda piimale
Piimas maitsvaks osutuvad mitte ainult pannkoogid, vaid ka võsa. Ehkki seda on roogi jaoks vaja väga vähe - annab see maksale siiski õrna maitse.
Me võtame suvalise kausi ja segame selles 2 muna sooja piimaga - alates 3 spl. lusikad. Sebima. Teises kausis segage jahu - 1,5 virna. 0,5 tl soola ja suhkruga - 3 spl. lusikad.
Soovi korral võib jahule lisada näputäis vanilli, kuid ärge imestage, kui majapidamine jõuab teie kööki küsimusega: “Kas see on varsti valmis ?!”, sest aromaatne vanill täidab kogu maja ületamatu aroomiga ja paneb magustoidu võimalikult kiiresti maitsma.
Vala piima-muna segu tainasse, siis sõtku tainas läbi. Rullige sellest õhukesed kihid, millest igaüks lõigatakse väikesteks ruutudeks (umbes 5–7 cm). Igas ruudus teeme väikesed jaotustükid - läbime ühe ruudu otsa läbi lõigatud.
Prae küpsised rasvas sügavkülmikus kuldseks. Peaasi, et nad "hõljuvad" õlis. Kui küpsis on praetud, peate selle lihtsalt panema atraktiivsesse plaati, puistama pulbriga ja kutsuma majapidamise lauale, rõõmustades neid sõnadega: “Pintsel on valmis!”
6. Pintselda oliivitäidisega
Juhime teie tähelepanu ebaharilikule magustoidule - oliivitäidisega võsa. Selgub, maitsvad magusad flagella, mis täiendavad täiuslikult teejoomist.
Võtame väikese kausi ja segame selles purustatud fetajuustu - 250 g, 1/3 virna. peeneks hakitud oliivid, 2 munavalget ja 1/3 hakitud peterselli. Sõtkuge ühtlaseks ja eemaldage seejärel küljele.
Me levitame tainas lauale (teate ise, et laud peaks olema täiesti puhas, samuti pisut jahu piserdatud). Me rullime lehttainas - 500 g õhukeseks kihiks ja puista see täidisega. Levitage teine kiht peal.
Järgmisena peame need kaks kihti kinni panema - saate testi valtstihvtiga läbi käia või tulla välja oma viis, kuidas seda teha.
Määrige kuumuskindel leht õliga ja kuumutage ahi 200 kraadini. Läheme tagasi testi juurde - me lõikame selle ribadeks, mille laius ei ületa 1,3 cm. Keerame iga riba flagellumiks ja paneme seejärel lehele, jälgides üksteisest 3 cm kaugust. Sellist huvitavat roogi küpsetatakse 15 minutit.
5. Võsapuu hapukoorega
Tõenäoliselt tahaksid kõik lühikeseks ajaks lapsepõlve naasta ... Mõnikord aitavad mõned isiklikud asjad ja lõhnad. Kui teie peres valmistatakse võsapuitu - suurepärane! Tänu nende küpsiste lõhnale saate meelde tuletada kaua unustatud emotsioone.
Esiteks pekske 2 muna 4 spl. supilusikatäit suhkrut. Lisame veidi suhkrut, nii et see ei moodusta tainast, ja magusus lisandub tänu tuhksuhkrule.
Kinnitame munadele 1,5 tl söögisoodat ja hapukoor - 200 ml. 3 virna me ei kehtesta jahu kohe, vaid järk-järgult. Sõtku tainast, pöörates tähelepanu asjaolule, et see peaks osutuma pehmeks, õhuliseks ega jää käte külge.
Me rullime kihi välja (kuid mitte õhuke, nagu eelmistes retseptides, kuid paksusega 5 mm.) Pärast taigna ruutudeks lõikamist teeme igas keskel sisselõike - läbi selle peame taigna otsa välja keerama.
Me võtame paksu põhjaga nõusid ja sukeldame küpsiseid 300 ml-ni. kuum või. Prae kuni kuldne, keerates. Pakume küpsised lauale sooja ja puistatakse pulbriga.
4. Pintselda kodujuustuga
Kodujuust - üks tervislikumaid ja looduslikemaid toite. Selle koostises on palju valku ja kaltsiumi, mida organism imendab kergesti. Seetõttu armastavad kulinaarspetsialistid kodujuustu pannkookide, vormiroogade ja sõõrikute valmistamiseks kodujuustu ning proovime seda küpsetada võsaga.
Keetmine algab toodete segamisega - 1 muna koos 1/3 tl soola ja 5 spl. Sõtku kahvliga pakk kodujuustu ja ühenda munaga. Muna-kohupiima seguga segage jahu - 6 spl. lusikad ja küpsetuspulber - 1 tl.
Sõtku tainast elastse massi saamiseks. Me rullime selle tööpinnale, kleepides paksusega umbes 5 mm. Lõikame kihi kauniteks ristkülikuteks ja teeme mõlemas sisselõike.
Me võtame taigna servad ja läbime selle mitu korda läbi augu. Praetud küpsised (võite kasutada ka väikese läbimõõduga sügavat panni), kuni need on keedetud kvaliteetses õlis.
3. Pintselda pärmitainast
Pärmitaina võsapuu - Suurepärane lahendus, see küpseb kiiresti ja näeb välja üsna originaalne. Me ise anname sellele huvitava ilme - hankige selle jaoks puust varras.
11 g kuiva pärmi lahustatakse vees - 0,5 virna. Kui need on valmis (see tähendab lahustunud), lisage klaas jahu (peaks moodustuma viskoosne läga). Järgmisena mähkige kauss rätikuga ja jätke 40-60 minutiks ning nüüd riivime 1 muna suhkruga - 2 tl ja soola - 1/3 tl.
Kombineerige mass taignaga, segage ja, lisades veel jahu, sõtke mass läbi. Jagame taina väikesteks tükkideks ja moodustame neist väikesed pallid (pingpongipalli suurus). Me rullime neist kõik õhukeseks kihiks ja teeme neile jaotustükid. Me võtame varda ja läbime selle jaotustükkide kaudu (seejärel riba all, siis selle kohal).
Me levitame küpsised kuumas õlis ja keskel hoiame seda varrastega, liigutades seda perioodiliselt küljelt üle pada. Nii saab küpsis nagu roos. Prae kuni keedetud.
2. Põõsas keefiril
Muidugi on maja südamest valmistatud magustoit alati parem kui pood. See maius on teie toidukorra jaoks täiuslik täiendus, kui on aeg tee järele.
Tavalise jahu võib asendada maisiga (kas teadsite, et see on väga väärtuslik toiduaine? Maisijahu annab roogadele ebahariliku maitse, lisaks pärsib tohutu kiudainete koguse tõttu söögiisu).
Esimene asi, mida me ühendame keefir - 0,5 l. sooda abil - 1 tl - pärast selle kustutamist lisage ülejäänud komponendid: 400 g jahu, 2 muna, soola ja suhkrut - näputäis.
Pärast taigna sõtkumist jagage see osadeks. Rullige need välja ja lõigake triibud. Mõlemas keskel teeme sisselõike (teistes retseptides oli seda varem kirjeldatud) ja keerame ühe osa välja. Kui teil on sügavate külgedega praepann - suurepärane, võite selle peal ka küpsiseid praadida. Prae oksi umbes 2-3 minutit õlis (pea meeles, et seda peaks olema palju).
1. Mesi võsa
Kas soovite suurepärast ja lõhnavat magustoitu? Siis küpseta mee harja - selline roog ei jäta ükskõikseks isegi kõige nõudlikumat toitu.
Me võtame 5 muna ja peksame neid 150 ml-ga. vesi ja näputäis soola. Pärast 500 g jahu lisamist sõtkuge tainas. Nagu ülaltoodud retseptides, rullime selle õrna olekusse, lõigake kihist välja sama suurusega teemandid (märkus! Mitte ruudud, vaid rombid). Igas neist teeme sisselõiked ja kaunilt korraldame küpsiseid, keerutades taigna otsad igasse sisselõikesse. Prae küpsised rikkalikus koguses õlis - vähemalt 250 ml. Magustoidu serveerimisel vala mett - 200 g.
Õnne võsapuu keetmisel! Krõbe tervise pärast, hea söögiisu!