Kook "Sipelgapesa" on enamiku venelaste jaoks seotud lapsepõlvega. Muidugi kõigepealt neile, kes sündisid NSVL-i ajastul. Alates 1970. aastast on see roog Nõukogude naiste hulgas väga populaarne. Seda küpsetati peaaegu iga puhkuse jaoks ja alates 90ndatest hakkas Anthill kondiitritööstusettevõtteid tootma.
Kui soovite hellitada oma peret mõne tagasihoidliku delikatessiga, pöörake tähelepanu meie kodukandi “Sipelgapesa” kõige lihtsamate ja maitsvate retseptide valikule. Toiduvalmistamise võimalusi on palju, leiate kindlasti mõne, mis teile meeldib või mis võib-olla isegi teie signatuuriroogiks saada.
10. Klassikaline retsept
Tooted: 0,5 kg jahu, 200 g võid ja hapukoort, paar teelusikatäit küpsetuspulbrit, pool klaasi granuleeritud suhkrut.
Kreemi jaoks vajate pakki võid ja purki keedetud kondenspiima.
Esmalt peate valmistama otsetee koogid. Puder võid toatemperatuuril suhkruga, vala sinna hapukoor, sõelu jahu ja lisa küpsetuspulber. Sõtkuge hoolikalt. Jagage see kolmeks osaks (kaheks või neljaks, kuna see on mugav) ja asetage sügavkülma.
Poole tunni pärast lülitage ahi sisse ja tükeldage tainas väikesteks tükkideks. Lihtsaim viis on hakklihamasin. Võite tükeldada, purustada või riivida. Küpseta koogivorme kuni pruunistumiseni. Jahutage neid natuke ja pidage oma kätega meeles. On vaja saavutada heterogeenne struktuur. Valmista koor, vahusta või ja kondenspiim, sega koogipõhjaga, sega läbi.
Vorm klassikaline "Anthill". Nüüd peate olema kannatlik, hea leotamise saamiseks peaks ta vähemalt 12 tundi külmkapis seisma. Enne serveerimist võite selle kaunistada, ilma täiendavate koostisosadeta osutub kook siiski väga maitsvaks.
9. ilma küpsetamiseta
Kui te ei tunne taignaga vaeva, sobib see retsept suurepäraselt.
Tooted: magusad küpsised ("Küpsetatud piim" vms) - 650 g, 550 g keedetud kondenspiima, pool pakki võid, paar spl. lusikad hapukoort.
Kõigepealt tükeldage küpsised. Võimalusel kasutage köögikombaini või saumikserit; kui ei, siis peate selle oma kätega purustama. Vahusta kondenspiim, hapukoor ja või, sega küpsistega. Jääb vaid panna mass plaadile ja anda sellele koogi kuju.
Seda saab valmistada 10 minutiga, kuid peate ootama, kuni see on küllastunud. Andke kook ilma küpsetamiseta vähemalt veeta paar tundi külmkapis.
8. Hapukoorega
See retsept erineb klassikalisest ainult kreemi koostises. Soovitame teil või välja vahetada hapukoor, osutub mitte vähem maitsvaks, kuid kalorite arvu vähendatakse märkimisväärselt.
1 purgi keedetud kondenspiima kohta on vaja 300 g hapukoort. Vahusta korralikult, lisa maitsestamiseks vanilliin. Valmista tainas vastavalt retseptile nr 10, vormi kook ja pane külmkappi.
7. Maisipulgadest
Veel üks "Anthilli" versioon, rõõmustab ta kindlasti lapsi. Muide, nad saavad protsessist osa võtta, kuna seda roogi on väga lihtne valmistada.
Koostis: 300 g pulgakesi, 380 g kondenspiima (keedetud), 180 g võid.
Valmistage koor, piitsutades kondenspiima ja võid segistis või kasutades vispli. Pange see sinna maisipulgad. Kui need on liiga suured, lõika need pooleks. Jätke paar pulga kaunistamiseks, neid tuleb hõõruda puruks.
Nüüd tehke magusast massist kook, puista see peale maisipuru. Kui teile meeldib krõbistada, võite kohe veekeetja panna. Muidugi, parem on natuke oodata ja lasta magustoidul leotada, kuid tunnistame: kook on hea nii selles kui ka selles versioonis.
6. popkorn
Veel üks originaalne maiuspalade retsept. Parem pole valmis ostma popkornja tehke seda ise. Siis olete kindel, et see on värske, ja kook osutub maitsvaks.
See võtab 40 grammi teravilja ja supilusikatäis taimeõli. Võtke pann. Määrige see õliga, valage terad sisse, lülitage tule sisse, sulgege kaas (see on oluline). Mõne minuti pärast hakkavad terad plahvatama. Raputage pannile õrnalt ja pange see uuesti pliidile. Tehke seda manipuleerimist veel paar korda.
Kui plahvatused peatuvad, lülitage pliit välja. Avage kaas, laske popkornil jahtuda ja valmistage koor vastavalt ükskõik millisele retseptile (nr 10 või 8). Pange popkorn ettevaatlikult selle sisse, segage ja asetage sipelgakujulisele plaadile.
5. Piimašokolaadiga
Kui te jumaldate šokolaadi, ei jäta see retsept teid ükskõikseks. Lisage koorele (retsept nr 10 või 8) 7 - 8 viilu piimašokolaadeelnevalt sulatades selle veevannis. Keetke tainas klassikalise retsepti järgi või kasutage mõnda muud eelmist.
Sega tükid koorega, vormi koogivorm. Järelejäänud šokolaadist saate keeta jäätise ja katta koogi või võite riivida šokolaadi ja puista Sipelgapesa peale.
Glasuuri koostisosad: pool baari šokolaadi, vesi - Art. lusikas, 100 g suhkrut, ¼ pakki võid.
Sulata šokolaad, lisa sinna suhkur, vesi ja või, hoia madalal kuumusel pidevalt segades. Niipea kui glasuuri konsistents on ühtlane, eemaldage see pliidilt, jahutage veidi ja saate oma kooki kaunistada.
4. puuviljasiirupiga
Koogi maitse mitmekesistamiseks võite kreemi lisada oma lemmiku puuviljasiirup. Teil on vaja purki keedetud kondenspiima, 100 g siirupit, õli kogus väheneb poole võrra (100 g-ni).
Vahusta kõik koostisosad, valmista tainas vastavalt retsepti numbrile 10, võid selle asendada ka küpsiste või muude eelpool pakutud võimalustega. Vormi kook ja pane külmkappi.
3. Kirss
See valik hõlmab kasutamist kirsimoos kreemi jaoks. Sel juhul võtke tavaline kondenspiim ja segage see moosiga. Marjahooajal on muidugi parem kasutada värskeid puuvilju. Eemaldage luud nendelt.
Parem on lisada marju, kuna kook moodustab vormi, nii et neid ei mäleta. Suurepärane võimalus - kirsside ja šokolaadi kombinatsioon, tee kook vastavalt retsepti numbrile 5 ja pane marjad sinna sisse, see saab väga maitsev.
2. Maapähklitega
Koostis: 4 tassi jahu, 200 g margariini, 120 g suhkrut, 300 g hapukoort, teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Valmistage tainas, pange see 40 minutiks sügavkülma ja kerige seejärel hakklihamasinas. Saate väikesed küpsised, mis tuleb enne pruunistamist küpsetada.
Kreemi jaoks segage purk kondenspiima (keedetud) ja 200 g võid, vahustage, lisage 200 grammi pannil eelnevalt röstitud maapähkleid. Kui soovite, võite seda natuke hakkida. Jääb vaid moodustada "Sipelgapesa" ja eemaldada see korraks külmas kohas.
1. Päevalilleseemnete ja mooniseemnetega
Kook osutub mitte vähem maitsvaks, kui kasutate seda lisandina päevalille- ja mooniseemned. Taigna ettevalmistamiseks kasutage klassikalist retsepti või asendage see täielikult muude koostisosadega, mis ei vaja küpsetamist.
Prae kooritud seemneid kuni kuldpruunini, piisab 150 grammist. Vaja läheb 1/3 tassi. Lisage need tooted koorele, jättes natuke koogi kaunistamiseks. Andke sellele kuju, puistake peale seemneid ja mooniseemneid. Seda kooki nimetatakse ka "Sipelgapesa". Tõepoolest, see näeb välja hämmastav ja lisandid annavad sellele ebatavalise pikantse maitse.